De olika sätten att förbereda och tillaga potatis är oändliga, vilket är en anledning till att du aldrig kommer att bli uttråkad när du väljer potatisrecept. Oavsett om du är på humör för bakad potatis, kokt potatis eller potatismos så är du täckt.
Förbereda potatis
När du förbereder potatis för matlagning, välj först vilken typ av potatis du vill servera. Ett brett utbud av potatis i olika former, storlekar och färger finns att välja mellan. Se vad som finns tillgängligt i din lokala stormarknad, eller prova att odla din egen! För att förbereda potatis för matlagning:
- Tvätta potatisen noggrant med vatten (eller i en lösning av vatten blandat med 2 till 3 matskedar vit vinäger för att få bort smutsen från potatisen).
- Skrubba bort återstående smuts från potatisen med en grönsaksskurborste.
- Skölj potatisen med vatten igen.
- Skalad potatis om så önskas, och/eller skiva potatis om ditt recept kräver det.
bakad potatis
Bakad potatis är extremt mångsidig. Toppa dem med broccoli och ost, chili och ost, salsa eller bacon och cheddar. Eller, tillsätt helt enkelt smör med s alt för att njuta av denna helamerikanska stärkelserika grönsak och njut! Innan bakning, genomborra tvättad potatis med en gaffel, täck skalet med olivolja eller smör, strö över s alt, lägg på en plåt och tillaga i 425 grader Fahrenheit i cirka 65 minuter.
Fjällpotatisrätter framhäver ett sätt att göra smakrik bakad potatis. Det inkluderar att tvätta och skiva potatis; lägg dem sedan i en ugnsform med en mängd andra smakrika ingredienser, som grädde, ostar, örter och kryddor. Följ helt enkelt receptinstruktionerna för bågad potatis för att kombinera ingredienser och grädda i cirka 45 minuter vid 375 grader Fahrenheit.
Rostad potatis
När man gör rostad potatis fungerar röd skal eller Yukon guldpotatis bra.
- Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit.
- Fjärdedels 2 pund potatis under det sista steget av beredningen.
- Placera dem i långpannan med 2 matskedar vegetabilisk olja.
- Tillsätt s alt och peppar efter smak.
- Bred ut potatis i ett enda lager i pannan.
- Grädda i 20 minuter (röra eller vänd dem ibland).
Överväg att lägga till örter till potatisen och andra smakrika ingredienser till den grundläggande metoden och du kommer att ha en fantastisk tillbehör till vilken måltid som helst.
Mikrovågspotatis
Ibland är det bekvämare att mikrovåga din potatis istället för att baka den, särskilt när du har lite tid. Helt enkelt:
- Tvätta och skrubba din potatis för att förbereda den för tillagning.
- Prick varje potatis flera gånger med en gaffel.
- Gnid in lite olivolja på utsidan av varje potatisskal.
- Placera potatis på en mikrovågssäker tallrik.
- Koka varje potatis på full effekt i 5 till 6 minuter på varje sida (10 till 12 minuter tot alt; vänd potatisen halvvägs).
- Se till att din potatis är mjuk.
- Skär potatisen på längden och lägg till dina favoritfästen.
I stort sett alla traditionella bakade potatispålägg är perfekta för en potatis i mikrovågsugn. Mikrovågsugn blir bara slutresultatet lite snabbare!
Kokt potatis
Koka potatis är den perfekta tillagningsmetoden när du vill servera mindre potatis hel, eller förbereda mjuk potatis till mos eller potatissallad. Att koka potatis är enkelt och är ett snabbt sätt att förbereda den. Helt enkelt:
- Skrubba och skölj potatis för att förbereda dem för kokning.
- Använd små hel potatisar eller skär större potatis i mindre tärningar (skala om så önskas).
- Placera potatis i en stor gryta och fyll på med vatten (tillräckligt för att täcka potatisens toppar).
- Tillsätt cirka 1 tesked s alt i vattnet.
- Koka upp vatten på hög värme.
- Reducera värmen till låg eller medellåg.
- Täck grytan med ett lock; vattnet ska koka försiktigt.
- Sjuda (koka försiktigt) potatisen i cirka 15 till 25 minuter, eller tills den är mjuk.
- Töm potatisen i ett durkslag, kyl den, tillsätt kryddor om så önskas och njut!
Om du vill mosa potatis efter att du har kokat dem, värm 2 matskedar smör med 1 kopp mjölk på låg värme. Blanda sedan mjölkblandningen med potatisen tills den når önskad konsistens. När du gör recept på potatissallad, tvätta och koka potatisen, låt puttra tills den är mjuk, kyl den kokta potatisen och följ ditt favoritrecept för potatissallad.
stekt potatis
När du steker potatis, tvätta och skär potatisen i klyftor eller strimlor (skala först, om så önskas). Andra ingredienser du behöver är olja, matfett eller ister för stekning (beroende på vilken stekmetod du väljer) och kryddor som du väljer. Du kommer att använda en ytlig stekpanna för ytfritering, eller en fritös (eller stor gryta) för att fritera. Stek potatis i olja, matfett eller ister i cirka 5 till 6 minuter; låt sedan rinna av potatisen på hushållspapper och tillsätt kryddor.
ångad potatis
En annan metod för att koka potatis som du kanske inte har hört så mycket om är att ånga potatis. För denna metod, helt enkelt:
- Skala 7 små potatisar (gul potatis fungerar bra).
- Koka 1 kopp vatten (tillsätt en nypa s alt) i en kastrull med en ångkorg inuti.
- Tillsätt potatis i korgen och ånga i cirka 20 minuter (eller tills det är mjukt och vattnet har avdunstat).
- Överför potatis till en skål och tillsätt 1 matsked smör och 1/4 tesked s alt; kasta till päls.
Om så önskas kan du lägga till några färska örter till smöret och s altet innan du kastar. Välj de som kompletterar resten av din måltid.
Njuter av potatisrecept
Det finns så många sätt att laga mat och njuta av potatisrecept. Du kan äta potatis varje kväll i veckan och aldrig bli uttråkad eftersom denna stärkelserika grönsak är en av de mest mångsidiga du kan hitta.
