Hackade sallader, gjorda av ingredienser som har hackats så att alla bitar är relativt lika stora, är rejäla rätter som till och med kan fylla rollen som huvudrätt. Utöver grönt innehåller vanliga ingredienser allt från hårdkokta ägg och delikatesskött till paprika och oliver. Det finns många roliga varianter att prova när man gör den här typen av sallad.
Recept på grillad kyckling hackad sallad
Du kan göra den här hackade salladen på två sätt: med kyckling som har grillats och gnuggat med barbecuesås under tillagning eller med pocherade eller sauterade kycklingbrösttärningar som har muddrats i barbecuesås efter tillagning. Den senare metoden, som beskrivs nedan, innebär att mer yta på kycklingen har belagts med sås. Båda behandlingarna ger en fantastisk sallad. Denna sallad är en komplett måltid som den är men den kan serveras med en middagsrulle eller majsbröd, om så önskas.
Ingredienser till grillad kycklinghackad sallad
Afkast:4 portioner
- 4 kokta benfria kycklingbröst skurna i 1-tums kuber
- 1/2 kopp grillsås av god kvalitet
- 8 koppar hackad sallad, som romaine
- 2 koppar halverade körsbärs- eller druvtomater
- 1 kopp tärnad vit eller gul ost efter val
- 1 kopp hackad rödlök eller skivad salladslök
- 1 dl hackade jordgubbar
- 1 (15-ounce) burk avrunnen och sköljd garbanzo eller svarta bönor (valfritt)
- 1 kopp färska eller frysta och tinade majskärnor (valfritt)
- Ranchdressing eller valfri dressing
Instruktioner för grillad kycklinghackad sallad
- I en liten skål, blanda kycklingtärningarna med 1/4 kopp barbecuesås och ställ åt sidan.
- I en stor salladsskål eller serveringsskål i klar glas, blanda hackad sallad, såsad kyckling, halverade körsbärs- eller druvtomater, osttärningar, rödlök eller salladslök, hackade jordgubbar och valfria avrunna och sköljda garbanzo eller svarta bönor. Se till att ingredienserna blandas väl.
- Handla resten av barbecuesåsen över salladen. Servera med ranchdressing som kan slängas individuellt vid bordet.
Italiensk hackad salladsrecept
En italiensk hackad sallad är faktiskt en antipastosallad. Antipasto betyder "före maten" på italienska, men den här hackade salladen kan vara en huvudrätt. De flesta sallader av denna typ är en kombination av italienskt kött, ostar, paprika och grönsaker. Det här receptet är köttfritt, men du kan öka värdet genom att lägga till någon eller alla av de valfria ingredienserna som anges. Tillsätt varmt, knaprigt italienskt bröd, om så önskas, och din måltid är klar.
Ingredienser för italiensk hackad sallad
Afkast:4 portioner
- 8 koppar hackad sallad, som romaine
- 12 stora körsbärstomater, tvättade och halverade
- 1 dl små, hela basilikablad, tvättade och torkade i en pappershandduk
- 1 kopp svarta oliver, avrunna
- 1 pund färska ciliegine (körsbärsstora) mozzarellabollar
- Italiensk dressing av god kvalitet, om så önskas
- Riven parmesanost, om så önskas
- 8 hela pepperoncini, om så önskas
Valfria ingredienser för en köttälskarversion
- 1 (6 1/2-ounce) burk olje- och örtmarinerade kronärtskockshjärtan, avrunna och hackade
- 1 medium orange eller gul paprika, hackad
- 8 ounce skinka eller prosciutto, hackad
- 8 uns hård salami eller capicola, hackad
- 8 skivor pepperoni, hackad
- 2 salladslökar, hackade
Instruktioner för italiensk hackad sallad
Du kan servera denna sallad genom att ordna individuella portioner på var och en av fyra tallrikar eller genom att kombinera ingredienserna i en stor salladsskål.
- Om du serverar familjevänligt, släng ihop grönsallad, körsbärstomater, basilikablad, svarta oliver och mozzarellabollar i en stor skål. Annars, arrangera dessa föremål på tallrikar.
- Lägg till någon eller alla valfria ingredienser för en köttbaserad sallad.
- Ge den italienska dressingen, pepperoncini och parmesanost vid bordet så att matgästerna kan krydda och garnera efter eget tycke.
Cobb Sallad Recept
Cobb-sallader är ett amerikanskt original. R. H. Cobb, ägaren av Hollywoods Brown Derby Restaurant på 1930-talet, sägs ha uppfunnit detta recept när hungerkänslor skickade honom till köket för ett mellanmål sent på kvällen. Ingredienserna kan variera, men för att anses vara äkta måste den innehålla Roquefort eller annan ädelost. Istället för att slängas, arrangeras ingredienserna i strimlor på ett serveringsfat eller enskilda tallrikar. Denna huvudrättssallad är en komplett måltid, men den kan serveras med bröd eller frallor om så önskas.
Cobb Sallad Ingredients
Afkast:4 portioner
- 8 koppar grönsallad (t.ex. romaine)
- 8 ounce skinka, hackad
- 8 uns kokt kyckling- eller kalkonbröst, hackat
- 8 baconskivor, kokta och hackade
- 4 hårdkokta ägg, skivade eller hackade
- 2 medelstora tomater, kärnade och tärnade
- 1 avokado, skalad och tärnad, doppad i citronsaft för att förhindra brunfärgning
- 2 salladslökar, skivade
- 4 uns smulad Roquefort eller annan ädelost
- Vinaigrettedressing av god kvalitet
Cobb Sallad Instruktioner
- Arrangera den hackade salladen på ett serveringsfat eller fyra enskilda tallrikar som bas.
- Placera skinka, kyckling eller kalkon, bacon, ägg, tomater, avokado och salladslök i strimlor ovanpå salladen, tänk på en attraktiv färgskala.
- Smula ner Roquefort eller annan ädelost över allt.
- Ge en vinägrettdressing av god kvalitet vid bordet och låt matgästerna slänga sin egen sallad.
Anpassa en hackad sallad
Det fina med en hackad sallad är att det inte finns några fasta regler. Alla i familjen kan ha det på sitt sätt. Tomater kan vara himmelriket för vissa, medan andra föredrar chow mein nudlar som pålägg. Att ha en mängd färska ingredienser och dressingar tillgängliga för att skräddarsy en hackad sallad är ett sätt att hålla lugnet vid middagsbordet och tillfredsställa rejäl aptit på ett hälsosamt sätt.
