Grekiska sallader är en bra omväxling från de vanliga vanliga salladerna. Med tillägg av oliver blir den en utmärkt tillbehör eller öppningsrätt för vilken medelhavsmiddag som helst som lamm eller så kan den gå tillsammans med valfritt antal Mezedes som du skulle vilja servera. Placera lite sallad mitt på ett fat och omge den med några hemgjorda dolmar för en fantastisk antipastabricka eller servera den med ett lätt vin till en snabb lätt lunch.
Klassisk grekisk salladsrecept
Ingredienser
- 16 uns vild salladsblandning eller 1 huvud romainesallat
- 6 stora tomater, kärnade och tärnade
- 1 Engelsk gurka, kärnad och tärnad
- 6 salladslökar hackade, vita och gröna delar
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 kopp Kalamata-oliver
- 1/4 kopp kapris, avrunnen
- 8 uns fetaost eller halloumiost smulad till 1/2 tums stora bitar
Instruktioner
Släng ihop alla ingredienser i en skål med dressingen (receptet nedan)
recept på grekisk salladsdressing
Ingredienser
- 2 uns extra virgin olivolja
- 1 1/2 uns färsk citronjuice
- Färsk oregano och timjan finhackad efter smak
- S alt och peppar efter smak
Instruktioner
Blanda väl
Grekisk salladsvarianter
För en rolig variant av denna sallad kan du prova att lägga till:
- 6 uns ruccola
- Hackad färsk dragon
- 1 litet knippe hackad gräslök
För en annan bra variant av grekisk salladsdressing, prova:
Recept för alternativ grekisk dressing
Ingredienser
- 1 uns extra virgin olivolja
- 1 matsked eller rödvinsvinäger
- 1/2 matsked dijonsenap
- 2 vitlöksklyftor pressade i en vitlökspress
- 1/4 tum socker
- S alt och peppar efter smak
Instruktioner
Blanda detta riktigt bra
Beredningstips för sallad för grekisk sallad
Det bästa sättet att förbereda romansallat är att dela den på mitten på längden och sedan skära av kärnan. Lägg salladen med sidan nedåt på din skärbräda och halvera den på längden igen. Håll salladshalvorna stadigt på brädet, skiva dem på bredden i halvtums tjocka remsor. Lägg remsorna i en stor skål och fyll skålen med kallt vatten. Låt salladen dra i cirka 10 till 15 minuter. Sila av salladen och låt den stå i durkslaget. Lägg durkslaget i skålen och täck båda löst med plastfolie. Detta kommer att tillåta kall luft att cirkulera runt salladen och hålla den krispig, men det kommer att förhindra att den kalla luften i ditt kylskåp träffar salladen och torkar ut den. Din sallad bör hålla några dagar på detta sätt och när du gör din sallad blir den fräsch, skarp och ren.
