Om du har ett snyggt belgiskt våffeljärn hemma som är undangömt i ett skåp som samlar damm, ta fram den mångsidiga köksprylen och låt den se dagens ljus! Att svamla mat är ett utmärkt sätt att få en krispig exteriör utan allt extra fett och kalorier som andra tillagningsmetoder kan tillföra. Det är bäst att använda ett våffeljärn med djupa fickor, till exempel en belgisk, för att få plats med ingredienserna. Hoppa på våffelvagnen!
Våfflad sparris Frittata recept
Denna frukost eller vegetariska huvudmåltid är så mångsidig. Variera ingredienserna för att passa din smak - ersätt sparrisen med zucchini eller annan grönsak, använd parmesan eller schweizisk ost istället för cheddar och så vidare. Detta kommer att göra en rejäl frukost med en portion eller vegetarisk måltid. Om den fylls ut med rostat bröd eller färsk frukt kan den lätt serveras två.
Gör 1 till 2 portioner
Ingredienser
- 3 stora ägg
- S alt och peppar
- 2 al dente-kokta sparrisspjut, skurna i 1/4-tums bitar
- 2 matskedar finhackad rödlök
- 1/4 hackad röd paprika
- 1/3 kopp cheddarost
- Matlagningsspray
Garnering för våfflad sparrisfrittata
- Salsa, marinara eller ketchup
- Färsk gräslök
- 1 skivad roma tomat
- S alt och peppar
Vägbeskrivning
- I en liten skål, vispa ihop ägg med s alt och peppar.
- Lägg till sparrisbitar, rödlök, röd paprika och ost. Blanda med en gummispatel tills den är väl inkorporerad.
- Värm ett belgiskt våffeljärn på låg nivå enligt tillverkarens instruktioner. Lägg en tallrik under våffeljärnet för att fånga upp eventuella droppar. När de är uppvärmda, täck båda plattorna lätt med matlagningsspray. Rör om frittataingredienserna och häll på det varma järnet. Fördela eventuellt ingredienserna så att de är väl fördelade.
- Stäng strykjärnet och koka i 1 minut. Kontrollera om äggen har stelnat. Om inte, stäng locket och koka i ytterligare 30 sekunder till 1 minut. Tillaga inte för mycket!
- Om frittatan är svår att ta bort, stäng av värmen och låt frittatan sitta i några minuter med locket öppet tills den stelnar. Ta upp till ett serveringsfat.
- Beroende på vilken smakprofil du väljer kan du servera detta med salsa, marinara eller till och med ketchup, och färsk gräslök, om så önskas. Skivade tomater kryddade med s alt och peppar vid sidan om gör en fin presentation.
Recept på våfflor laxbiffar
Krispiga laxbiffar lämpar sig naturligtvis för att tillagas i ett våffeljärn. Du kan göra detta med färsk kokt lax eller konserverad lax eller krabbkött av god kvalitet. Detta recept kommer att göra två generösa biffar som är perfekta som huvudrätt eller aptitretare. Använd ett litet runt våffeljärn för att göra dem perfekta att servera på en bulle.
Gör 2 portioner
Ingredienser
- 5 uns kokt och tärnad benfri, skinnfri laxfilé eller 1 (5-ounce) burk avrunnen lax av god kvalitet
- 2 matskedar torrt vitt ströbröd
- 1 msk majonnäs, eller mer efter behov
- 2 matskedar finriven lök
- 1 matsked hackad färsk dill
- 1/4 tesked s alt eller efter smak
- 1 1/2 tsk färsk citronsaft
- 1/2 kopp, mer eller mindre efter behov, universalmjöl för muddring
- 1 stort uppvispat ägg
- 1/2 kopp, mer eller mindre efter behov, ytterligare torra vita ströbröd eller panko smulor för beläggning
- Matlagningsspray
Garnering för våfflade laxbiffar
- Tartarsås eller remouladsås
- Färska dillkvistar
Instruktioner
- I en medelstor skål, blanda färsk hackad lax eller avrunnen konserverad lax med 2 msk torr vitt ströbröd, majonnäs, lök, dill, 1/4 tsk s alt eller efter smak och 1 1/2 tsk färsk citronsaft. Om blandningen är för lös, tillsätt mer ströbröd. Om det är för torrt, tillsätt mer majonnäs.
- Dela blandningen på mitten och forma till två biffar. Muddra varje biff separat i universalmjöl, doppa sedan i uppvispat ägg och sedan i torrt vitt ströbröd eller pankosmulor. Låt stå i rumstemperatur 10 minuter innan du lägger på våffeljärnet.
- Värm ett belgiskt våffeljärn till medelhög inställning enligt tillverkarens instruktioner. När de är uppvärmda, täck båda plattorna lätt med matlagningsspray. Lägg en biff i taget på det varma strykjärnet. Stäng locket och tryck lätt. Det är norm alt att locket står på glänt.
- Koka i cirka 2 minuter eller tills den är krispig på utsidan och biffen håller formen. Ta upp till ett serveringsfat och upprepa med resterande biff.
- Servera med hemgjord eller köpt tartarsås eller remouladsås och garnera med en färsk dillkvist.
Waffled Red Velvet Brownies Med Cream Cheese Glaze
Röda sammetssmaker och brownies är en match made in heaven. Denna dessert kommer ihop på ett kick med hjälp av en förpackad kakmix. Ringla en cream cheese-glasyr över browniesna medan de fortfarande är varma. De kan serveras med vaniljglass och en klick chokladsås för extra dekadens.
Gör 12 brownies
Ingredienser för Waffled Red Velvet Brownies
- 1 (16,5-ounce) paket röd sammetstårtamix
- 6 uns smält smör, kylt till rumstemperatur
- 1 stort ägg
- 1/2 kopp vatten
- Matlagningsspray
Garnering för Waffled Red Velvet Brownies
- Vaniljglass
- chokladsås
Instruktioner för Waffled Red Velvet Brownies
- I en medelstor skål, blanda ihop kakmix, smält smör, ägg och vatten tills det är väl inkorporerat och inga strimmor av torra ingredienser syns.
- Värm ett belgiskt våffeljärn till låg nivå enligt tillverkarens instruktioner. Lägg en tallrik under våffeljärnet för att fånga upp eventuella droppar. När de är uppvärmda, täck båda plattorna lätt med matlagningsspray.
- Placera 1 kopp browniesmet i mitten av det varma strykjärnet. Använd en spatel för att fördela smeten jämnt. Stäng locket och tryck lätt.
- Koka i cirka 2 minuter eller tills den är fast vid beröring. Stäng av värmen och låt brownien sitta i några minuter med locket öppet tills den stelnar. Ta upp på ett serveringsfat och upprepa processen för den återstående browniesmeten. Ringla varma brownies med Cream Cheese Glaze, se nedan.
- Servera med en kula vaniljglass och vaniljsås, om så önskas.
Ingredienser för Cream Cheese Glaze
- 2 uns rumstempererad färskost
- 1/3 kopp siktat konditorsocker
- 1/2 tesked vanilj
- 1 matsked, mer eller mindre, mjölk
Instruktioner för Cream Cheese Glaze
- I en liten skål, vispa ihop färskost, konditorsocker, vanilj och mjölk.
- Om blandningen är för tjock, tillsätt mer mjölk. Om det är för tunt, tillsätt mer siktat konditorsocker. Glasyren ska vara hällbar.
Waffling är ett mångsidigt sätt att laga mat
Att använda ett våffeljärn för att laga mat förvandlar vanlig mat till roliga projekt för både barn och vuxna. Det är en enkel metod för att göra en eller två portioner utan ugn eller spis. Förutom att det är bekvämt kan alla ha en måltid de tycker om att äta genom att variera de grundläggande ingredienserna för att passa deras smak. Frys in extra portioner för att värma i mikron för en framtida middag.
