Att vara värd för en brunch, oavsett om det är för vänner eller för att skapa ett speciellt tillfälle för familjen, är ett härligt sätt att tillbringa en helgmorgon. Med rätt recept och lite planering kan du ha en läcker brunch att dela med nära och kära.
Den klassiska brunchbuffén
För en stor publik kan en brunchbuffé vara precis biljetten. För en buffé behöver du recept som lagar snabbt och håller sig bra, så att folk kan arbeta sig igenom buffén när de vill. Välj något, eller alla, av följande recept, som håller sig bra på buffébordet, speciellt om du har skavsår.
Ägg
Du har flera val i ägg, beroende på om du vill göra dem i förväg eller göra dem på beställning. Välj en eller två äggrätter till din brunchbuffé. Inkludera en Hollandaisesås för gäster som vill skapa en Eggs Benedict-rätt eller bara lägga till lite punch till sina äggröra.
- Äggröra är det bästa alternativet för en brunch i bufféstil. Du kan koka ihop en stor sats och hålla dem varma i en skavskål. Du kan också laga dem på beställning, om du vill. Häll i en näve hackad färsk gräslök för att ge rätten lite färg och extra smak.
- Pancetta frittata är en härlig twist på bacon och ägg. Du kan göra flera portioner samtidigt, och det går snabbt ihop. Pancetta har en mer subtil smak än bacon samtidigt som den ger äggen en smakrik läckerhet.
- Bli lite tjusig med inlagda vaktelägg, som ger en nyans av färg och en syrlig smak till din brunch. Dessa hårdkokta ägg är inte bara söta, de är också läckra och håller sig bra.
- En frukostgryta är en bra idé som kan tjäna en publik och sitta ute en stund medan folk serverar sig själva.
Köttval
Vad är en klassisk brunchbuffé utan ett urval av frukostkött? Se dessa som en del av din nästa frukostbuffé. Välj ett eller två kötträtter till din buffé.
- Bacon är det klassiska frukostköttet, och du kan tillaga en stor sats i ugnen och hålla den varm tills det är dags för brunch.
- Frukostkorvar tillagas snabbt och enkelt i ugnen eller spishällen, eller så kan du göra din egen, inklusive mald kalkonfrukostkorv.
- Bakad skinka är ett annat bra brunchkött, och det är lätt att värma upp, skiva och ställa ut. Om du inte vill göra din egen skinka kan du också köpa ett urval av deli kallskuret kött inklusive skinka.
Sorterad frukt
Sätt fram ett sortiment av frukt, som skivad melon, bär, vindruvor, ananas och bananer.
Hash Brown Potatis
Potatis är ett frukostberedskap. Prova en av följande grytor till din buffé.
- Hash brown potatisgryta är en krämig blandning av potatis, svampsoppa och ost.
- Breakfast hash brown gryta har ägg, hash browns och korv i en enda gryta.
Bröd alternativ
För den här buffén är din enklaste insats att sätta fram antingen rostat bröd eller engelska muffins och ett sortiment av sylt, men du kan också göra snabbbröd eller muffins, som:
- Äppelmos och banan fullkornsmuffins är en hälsosam fullkornsmuffin med låg sockerh alt som är lätt att göra i förväg.
- Sötpotatismuffins är en kryddig och smakrik brunchmuffin.
- Bananbröd är en brunchklassiker med underbar banansmak.
- Kex är flagnande och lätta att göra. De är perfekta för att göra smörgåsar med äggen och frukostköttet.
Beverages
Klassiska drycker inkluderar:
- Apelsinjuice - färskpressad eller från koncentrat
- Kaffe eller iskaffe
- Te - antingen ört eller vanligt
- Frukostcocktails, som är ett festligt sätt att få igång dagen
Crepes Brunch
Ett annat bra sätt att äta brunch är att göra crepes med flera fyllningar tillgängliga. Du kan göra crepes själva i förväg och erbjuda en mängd både s alta och söta fyllningar, så att dina gäster har flera olika alternativ.
Savory Crepe Fyllningar
Smakfulla crepefyllningar kan vara så enkelt som äggröra, eller så kan du göra mer komplexa fyllningar, som:
- Eggs benedict crepes har alla de läckra smakerna av eggs benedict -- pocherade ägg, hollandaise och kanadensiskt bacon.
- Har pulled pork, syrlig med barbecuesås, som en välsmakande crepefyllning.
- Rökt lax med färskost eller gräddfil och hackad kapris eller gräslök ger en smakrik smakrik crepefyllning.
Sweet Crepe Fillings
Söta crepefyllningar kan vara så enkla som skivade bär eller välsmakande sylt, eller så kan de vara lite finare.
- Prova crepes Suzette, en flamberad crepe med apelsinsås.
- Fyll dina crepes med bananfoster, gjorda av karamelliserade bananer, rom och kryddor. Lämna glassen ute och toppa istället med en klick vispgrädde.
- Skär din favoritfrukt och toppa crepesna med hemgjord vispgrädde.
Beverages
Crepes verkar lite tjusiga, så du kanske vill att dina drycker ska vara lite snygga också.
- Mimosas är en enkel cocktail av apelsinjuice och champagne som är perfekta för brunch.
- Champagne är ett bra ackompanjemang till crepes.
- Placera mousserande druv- eller äppeljuice för personer som inte dricker och gäster under 21 år.
bakverk, munkar och fruktbrunch
Ibland är det enkla bäst. Med en bakelse, munkar och fruktbrunch kan du förbereda allt i förväg och sedan sitta och njuta av brunchen när det är dags att servera.
Frukt alternativ
För frukt, välj ett sortiment av skivade frukter, bär och meloner, eller spara lite tid och köp ett färdigskuret fruktfat. Överväg att erbjuda en fruktsallad, som ambrosiasallad eller blandad fruktcocktail, som kan göras i förväg och kylas tills det är dags att servera.
Konditorival
Lägg upp några olika urval av följande bakverk.
- Björnklor är flagnande bakverk med sötmandel/kanelfyllning och en läcker glasyr.
- Kanelbullar är alltid en väldoftande och läcker favorit.
- För något lite annorlunda, prova kanelbullar i röd sammet, som har en välsmakande twist på klassikern.
- Danskt bakverk är fläckigt och gott utan att vara överdrivet sött.
- Äpplen i bakverk kombinerar frukt och bakverk i samma välsmakande rätt.
- Äppelfritter är en klassisk frukostmunk med söta äpplen och kanel.
- Gör enkla, läckra, klassiska hemgjorda munkar som får ditt hus att dofta gott när de lagar mat.
- Ha några rika och välsmakande chokladkrullers, med en mör inredning och en fantastisk kakaosmak.
Beverages
Förutom mjölk och kaffe, som båda passar bra till frukt och bakverk, prova varm choklad eller varmkryddad äppelcider till denna brunch. Erbjud Irish coffee för en mer sprucken brunch.
Brunch för alla
Det finns ingen anledning att gå ut på en restaurang när du vill äta brunch. Du kan göra en fantastisk brunch värdig Instagram bildtexter och bilder hemma. Oavsett om det är enkelt eller snyggt, en buffé eller en serverad måltid, är brunch ett bra sätt att tillbringa en lat söndagsmorgon med vänner och familj.
