Körsbär (Prunus avium) är en frukt som nästan alla verkar älska. De är dock en av de dyrare frukterna att köpa i butiken, men flitiga trädgårdsmästare kan odla sina egna.
Identifiera körsbärsträd
I allmänhet är körsbärsträd lättast att identifiera genom att undersöka deras bark, löv, blommor och frukt.
Cherry Bark
Körsbärsbark är vanligtvis grå till mörkbrun, och den mest framträdande egenskapen hos den är att du ser horisontella linjer längs stammen och större grenar.
På ett gråaktigt-barkat träd är dessa linjer vanligtvis mörkgrå till svarta. På ett brunt träd kommer de ibland att vara en gråaktig silverfärg. Som du ser nedan kan barkfärgen variera från ljusgrå till nästan svart, beroende på vilken typ av körsbärsträd det är.
Körsbärsträdslöv
Löven på körsbärsträd är ovala till formen, spetsiga i spetsen. Vissa träd (särskilt de inhemska sorterna) kommer att ha nästan luddiga undersidor på bladen, men de flesta körsbärsträdens blad är jämna, djupt gröna.
Körsbärsblommor
De flesta fruktbärande körsbärsträd har vita eller mycket ljusrosa enkla blommor som blommar i klasar mitt på våren.
Fruit
Att undersöka frukten är det enklaste sättet att se vilken typ av körsbärsträd du har. Det finns en mängd olika färger och storlekar när det kommer till körsbär.
Körsbär
Sötkörsbär är underbara att äta färska, men de är inte de bästa för att göra pajer. Det finns inget som är perfekt sjukdomsresistent sötkörsbär, men vissa är lite mer motståndskraftiga än andra, inklusive följande sorter.
Sötkörsbärsbark är rödaktig, med ett generellt jämnt utseende, även om det kommer att finnas horisontella linjer här och där längs stammen. Bladen på söta körsbärsträd är ovala till formen med en spetsig spets. Sötkörsbär blommar tidigt på våren och har oftast vita blommor med fem kronblad.
För att identifiera exakt vilken typ av sötkörsbärssort du odlar, måste du undersöka frukten.
Bing
Bingkörsbär är en av de mest populära och välkända sorterna och finns ofta i trädgårdscenter. De mognar i mitten av säsongen och är en mycket mörkröd, nästan svart, färg när de är mogna. Bing är en måttligt sjukdomsresistent sort, men är lättare att odla i väst - i öst är Bing däremot ganska mottaglig för svampsjukdomar.
Medan sjukdomskänslighet är en stor nackdel med Bing-körsbär, är de kända för sin fenomenala smak. Möjliga pollinerande sorter inkluderar Stella och Rainier. Bing kräver 700 chill timmar och är härdig i USDA-zonerna 5 till 9.
Stella
Stella liknar Bing till utseendet och är känd för sin lika fantastiska smak. Stella är också känd som en av få söta körsbär som inte kräver pollenering, även om fruktproduktionen ofta är högre med en andra sort i närheten. Stella är ett körsbär från mitten till sen säsong och är mycket vanligt i trädgårdsanläggningar eftersom det är självfertilt.
Stella är måttligt resistent mot sjukdomar, men den visar särskilt god motståndskraft mot sprickbildning, vilket är ett problem i områden med hög sommarnederbörd. Men det är fortfarande ganska mottagligt för vissa sjukdomar som brunröta och bakteriecanker. Det kräver 400 chill timmar. Stella är härdig i USDA-zonerna 5 till 9.
Rainier
Rainier är känd för sin stora fruktstorlek och utmärkta kvalitet för att äta direkt. Frukten är rödgul och mognar mitt under körsbärssäsongen. Den har en unik, extra söt smak och god allmän sjukdomsresistens.
Rainier är ett nyare körsbär som har blivit extremt populärt och som lätt kan hittas i trädgårdscenter. Den kan pollineras av Bing, Stella och flera andra söta körsbärssorter. Kräver 700 chill timmar. USDA zoner 5 till 9.
Royal Lee
Royal Lee är ett sött rött körsbär som är mindre i storlek än några av de mer populära sorterna, men det är en av få sorter som passar områden med milda vintrar. Den behöver pollineras av Minnie Lee, en annan lågkylsort som den vanligtvis säljs med. Royal Lee är inte lätt att hitta i trädgårdscenter men kan beställas som barrotsexemplar på vintern från postorderplantskolor.
Royal Lee är ett av de tidigast mogna körsbären och kräver bara 250 chill-timmar. USDA-zonerna 7 till 10 är dess härdighetszoner.
Surkörsbär
Surkörsbär är inte riktigt lika populära som söta körsbär eftersom de inte är lika bra att äta färska. De har en rik men syrlig smak och används främst för matlagning. Det viktigaste resultatet av syrliga körsbär är att de är mycket resistenta mot sjukdomar jämfört med söta körsbär. De är också mer köldtoleranta och odlas ofta av trädgårdsmästare i nordliga klimat.
Montmorency
Montmorency är en populär surkörsbärssort med rött och gult skal som passar utmärkt till pajer och konserver. Det är känt för sin stora storlek, utmärkta sjukdomsresistens och tunga produktion. Surkörsbär som Montmorency lämpar sig väl i fuktiga klimat där sötkörsbär ofta lider av allvarliga sjukdomsproblem. Nackdelen med Montmorency, som alla surkörsbär, är att de är lite för syrliga för att njuta av att äta färska.
Montmorency är det vanligaste surkörsbäret som finns i trädgårdscenter och trädgårdsodlingar. Den anses vara en sensäsongsvariant och är självfertil. Den kräver 500 kyltimmar och är tålig i USDA-zonerna 4 till 9.
Meteor
Meteor är ett surkörsbär som förblir mindre än de flesta andra typer av körsbär och når bara 10 till 12 fot i höjd när de är mogna, även utan beskärning. Den används främst för matlagning och är ovanlig eftersom den har klar juice. I de flesta andra avseenden är den väldigt lik Montmorency, uppvisar utmärkt sjukdomsresistens och tung produktion.
Meteor är en mognare i mitten till sen säsong och kräver 800 kyltimmar. Plantera den i USDA-zonerna 4 till 9.
Svarta körsbär
Svarta körsbär är infödda i Nordamerika och kallas ofta också "vilda körsbär." De producerar stora, mycket mörkröda (nästan svarta) frukter på försommaren. Frukterna är dock bittra och oätliga när de äts råa, så frukterna är egentligen bara bra för gelé, sylt eller andra tillagningsmetoder där du kommer att tillsätta mycket socker.
Svarta körsbär producerar långa vippor av vita blommor tidigt till mitten av våren som ger träden ett nästan gråtande utseende. Frukten visas strax efter, från grön till röd och slutligen nästan svart.
Barken på svarta körsbärsträd är grönaktig till färgen, åldras till mörkgrå. Du kan också se skillnad på svarta körsbär och andra körsbärsträd eftersom barken har ett grovt, nästan lurvigt utseende snarare än den släta barken som de flesta körsbärsträd har.
Nålkörsbär och chokkörsbär
Chokecherries och pin cherries är ytterligare två inhemska nordamerikanska körsbärsträd. Dessa, som svarta körsbär, finns oftast växande vilda nära kanterna av skogar eller fält. De bildar båda klasar av vita blommor på våren, såväl som ljusröda, mycket små körsbär, så det är ibland svårt att skilja dem åt.
Den bästa metoden för att ta reda på om trädet i fråga är ett pinnkörsbär eller chokecherry är att titta på barken.
- Bark på pinnkörsbär är slät och rödbrun.
- Barken på chokecherries är grå och blir nästan svart när trädet åldras.
Frukten av både pinnkörsbär och chokekörsbär är mycket syrlig, och de har stora frön för sin storlek. Köttet av körsbären kan ätas säkert och används i sylt och gelé, men frön, blad och kvistar anses alla vara giftiga.
Välja körsbärssorter
Vissa körsbär odlas för sina blommor, men om du vill skörda läcker frukt är det viktigt att välja sort med omsorg. Du kommer inte att märka några betydande skillnader i det allmänna utseendet hos de olika fruktsorterna -- de har alla en strålande våruppvisning av vita blommor, välformade sågtandade löv och vacker silvrig bark -- men själva frukten varierar från ljusröd till gul till nästan svart.
Storleksinformation
Fruktbärande körsbär odlas i allmänhet på bestånd av dvärgande rötter som gör att de kan hållas runt 15 fot höga med beskärning. Olika grundstammar dvärgar träden i varierande grad, så se till att kontrollera etiketten för att se vilken storlek träd du kan förvänta dig. En grundstam som kallas "Newroot" har den starkaste dvärgeffekten och håller träden till cirka 10 fot, även utan beskärning. Några få sorter är naturligt små, oavsett grundstam, till exempel Meteor surkörsbär.
Säsong och befruktning
Körsbärssäsongen sträcker sig i allmänhet från maj till juli, även om de exakta skördedatumen varierar. Plantera en sort för tidig, mitten och sen säsong för längsta möjliga skördeperiod.
De flesta körsbär är dessutom inte självfertila och kräver en andra sort för pollinering. Om du har ont om plats, överväg en av de få självfertila sorterna som finns tillgängliga, som Stella.
Klimatiska överväganden
Nästan alla körsbär är mycket sjukdomsbenägna och klarar sig bäst i områden utan överdrivet sommarregn och fukt. De är särskilt benägna att få svampproblem, som förvärras av fuktiga förhållanden.
Vintertemperaturer är en annan faktor att ta hänsyn till. Alla körsbär behöver en viss mängd vinterkyla - definierat som antalet timmar under 45 grader - för att sätta frukt. Det finns stor variation i kylbehov mellan de olika sorterna, så kolla med plantskolan för att se till att du får en sort som kommer att trivas i ditt område innan du köper.
Plantera och ta hand om körsbär
Att köpa körsbärsträd medan de är vilande och plantera dem på senvintern är den bästa övergripande metoden.
Planteringstips
Oavsett sort, det finns några grundläggande saker att veta när man planterar körsbär:
- De växer bäst i full sol.
- De bör planteras på en liten kulle om inte jorden redan har utmärkt dränering.
- Körsbär drar nytta av att tillsätta kompost vid planteringstillfället.
- De är mycket prydnadsträd och kan användas som fokuspunkter i landskapet istället för andra blommande arter.
Pågående underhåll
Alla körsbärssorter har liknande underhållskrav. Under växtsäsongen behöver de bevattning varje vecka när det inte har fallit blötande regn. De drar också nytta av vinterbeskärning för att ta bort död och sjuk ved och för att hålla taket tunt för god luftcirkulation och ljusgenomträngning. Alla körsbär är mycket attraktiva för fåglar, så det kan vara nödvändigt att täcka träden med nät under skördesäsongen.
De största underhållsaktiviteterna med körsbär, särskilt sötkörsbärssorterna, är de som sysslar med sjukdomshantering.
Potentiella problem
Vissa skadedjur och sjukdomar är svåra att behandla, vilket gör förebyggande till det bästa botemedlet. Att städa upp ruttna frukter, fallna löv och döda grenar i slutet av växtsäsongen är en bra allmän sjukdomsförebyggande strategi.
För de mer sjukdomsbenägna sötkörsbären kommer du sannolikt att stöta på en av följande patogener, som var och en kan mildras om de behandlas aggressivt så snart de dyker upp:
- Svart knut - Dessa är mörkfärgade utväxter på kvistar och grenar. För att behandla, beskär det drabbade virket till minst en tum under tillväxten och behandla området med en svampdödande medel så snart ny tillväxt kommer ut från snittet.
- Brunröta - Denna svampsjukdom indikeras av blommor som blir bruna och faller i förtid, som sipprar kräftor på grenarna och frukt som krymper och blir täckt av mögel. Behandla med en svampdödande spray precis när de första blommorna slår ut sent på våren och igen några veckor senare.
-
Lövfläck - Bladfläck visas som rödbruna 1/8-tums fläckar på bladverket som så småningom ruttnar och lämnar löven trasiga och gula. Behandla med en svampdödande medel så snart löven dyker upp på våren.
körsbärskräfta
Skördens glädje
Skörda dina körsbär när de är helt färgade och blir lite mjuka när de pressas, se till att lämna stjälkarna kvar. Om du kan avvärja sjukdomar och få dem innan fåglarna gör det, kommer du att bli avundsjuk på trädgårdsmästare överallt.
