Även om det verkligen finns ett antal viktiga köksredskap som alla borde ha, vill inte alla hemkockar sluta med grunderna. Det finns många coola apparater tillgängliga, med alternativ som sträcker sig från bisarra prylar till praktiska alternativ som låter dig utöka din repertoar i köket och/eller spara tid genom att förenkla förberedelse- eller tillagningsprocessen.
5 Coola köksapparater
1. Bänkskiva varmluftsugn
Luca Manfè, Baulis kockambassadör och vinnare av Masterchef säsong 4, säger: "Jag gillar verkligen bänkugnarna, de är fantastiska! Jag har till och med en hemma. De förvärms väldigt snabbt och förvärms inte värm upp hela köket. De är mycket lättare att rengöra än en vanlig ugn, och eftersom de är mindre lagar de maten jämnare."
Folkarna på Kenmore skickade en Kenmore Digital Elite Countertop Convection Ugn (cirka $170) till mig för att granska, och jag kan definitivt se fördelen med denna specialitet. Den fungerar dubbelt som en liten bänkugn med konvektionsmöjligheter och en brödrost. Det är bra för de tillfällen då din ugn är full, du behöver baka något med en annan temperatur än vad som redan finns i ugnen, eller när du vill påskynda bakprocessen för ett favoritrecept. Det är också ett bra alternativ för att snabbt värma upp rester utan att använda mikrovågsugn.
2. Elektrisk multifunktionsspis
Manfè säger, "En av de saker jag gillar mest i mitt kök är Fast Slow Cooker från Breville. Den är elektrisk och kan användas på fem olika sätt." Denna multifunktionsvara kan köpas för cirka $180. Den kostar mer än traditionella långsamkokare, men är mycket kraftfullare.
Manfè säger, "Mitt favoritsätt att använda den är som en tryckkokare för allt mitt bräserade kött, men jag har använt det många gånger som en ångkokare för mina hälsosamma måltider. Den fungerar också som en sautépanna, bara ifall din gasspis inte fungerar, samt en långsam spis och för att värma upp saker. Det är en av de maskiner som gör matlagningen väldigt enkel, du behöver bara lägga ingredienserna i den så lagar den sig själv."
3. Stativblandare med tillbehör
Rachel Sherwood, matstylist och kulinarisk strateg med impressionsathome.com och författare till The Pretty Plate, rekommenderar stativblandare som kommer med användbara tillbehör som ett utmärkt special alternativ. Hon säger, "Ja, du kan mycket väl blanda smet och göra vispad grädde för hand men dessa föremål räddar armarna från att göra allt arbete. Tillbehör kan hjälpa till att minska utrymmet samtidigt som de ger tillgång till specialartiklar som en pastamaskin, en glassmaskin eller köttkvarn."
Kitchen Aid stativblandare är ett utmärkt alternativ för hemmakockar som letar efter en mixer som gör mer än att bara blanda smet. Detta märke erbjuder de tillbehör som Sherwood rekommenderar och mer. Linjen innehåller till och med en spannmålskvarn och en frukt-/grönsakssil. Det är inte konstigt att Kitchen Aids Artisan Series-blandare (cirka 420 $) är på toppen av Better Homes & Gardens lista över de bästa stativblandarna. Det här är en investering, men det är väl värt pengarna. Jag har ägt en av dessa blandare sedan början av 90-talet - det är ett av de första "lyxiga" köksredskapen jag köpte - och den är fortfarande stark mer än två decennier senare.
4. Riskokare
Sherwood föreslår att du lägger till en riskokare till din samling av specialverktyg för kök. Hon säger, "En riskokare gör perfekt ris varje gång med väldigt lite eftertanke. Den öppnar också en brännare om du lagar många saker med lite spisutrymme." Riskokare av hög kvalitet är inte billiga, men de är väldigt användbara.
Enligt FineCooking.com är Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (modell NS-ZCC10-WZ) den "bästa all-around" risångaren. Den är tillgänglig för mindre än $160 från Amazon (bilden). Den kan koka upp till 5 1/2 koppar ris, och kommer att göra ett ljud när det tillagas till den perfekta graden av färdighet. Du kan använda minnesinställningen för att låta maskinen veta exakt hur du gillar specifika typer av ris som tillagas för perfekt konsistens varje gång.
5. Högkvalitativ blender
Sherwood rekommenderar dryckesblandare som utmärkta specialverktyg för hemmakockar. Även om du kan få mycket billiga blandare, är de högre modellerna mycket kraftfullare och tjänar flera ändamål i köket. Hon säger att den här typen av små apparater "inte bara gör den typiska fruktsmoothien, milkshaken eller margaritan, den kan också användas för att puréa soppor och såser."
Enligt CNET är den högpresterande 900 watt Nutri Ninja (bilden) bra för folk som hellre vill spendera runt 100 $. Ninja försåg mig med en Nutri Ninja att recensera, och jag är oerhört imponerad av dess kapacitet - den fungerar mycket effektivare och snabbare än de traditionella blenders jag har ägt genom åren. Jag kan säga att Nutri Ninja gör ett utmärkt jobb med smoothies och shakes och den fungerar även utmärkt för juice. Såvida du inte ska använda din mixer som matberedare, är det förmodligen tillräckligt för dig.
Utöka din matlagningskraft
Coola apparater som dessa expertrekommenderade alternativ är ett utmärkt sätt att förbättra dina möjligheter i köket. När du är redo att ta din matlagning till nästa nivå, överväg att lägga till dessa - och andra specialiteter - till din samling av köksredskap.
