Odla någon eller alla dessa läckra grönsaker för en riklig höstskörd.
Rotfrukter, brassicas och några andra grödor som föredrar kallt väder är de bästa höstgrönsakerna att plantera i din trädgård. Tänk på att de flesta höstgrönsaker faktiskt måste sås eller startas under sommaren. Använd ditt första frostdatum för att avgöra när du ska plantera höstgrönsaker. Lägg till några veckor till mognadsdatumet som anges på fröpaket eller plantstarter när du tar reda på när du ska plantera varje gröda för en höstträdgård. Den publicerade tidsramen baseras vanligtvis på vårens förlängda dagar. När du planterar för hösten blir dagarna kortare, så dina plantor kommer att behöva längre tid för att mogna.
Rotgrönsaker att plantera till hösten
Rotfrukter är bland de bästa grönsakerna att plantera på hösten. Rotfrukter kommer också att växa under sommaren på de flesta ställen, men de är inte lika goda. De har en sötare, trevligare smak när de mognar i kallt väder.
Ballkålrot
Ballkålrotsgröt odlas för sin rot och sina gröna. Deras smak är bäst när de mognar i kallt väder, så de är ett idealiskt alternativ för höstträdgårdar. Du kan börja plantera kålrot i augusti för en höstgröda och, beroende på var du bor, fortsätta plantera till början av oktober. De kan i allmänhet skördas fem till tio veckor efter plantering.
Beets
Betor kan odlas under hela våren, sommaren och hösten. Frön för höstbetor bör sås direkt i din trädgård cirka fyra till sex veckor före ditt första frostdatum. De kommer i allmänhet att klara sig genom några omgångar av frost, men du måste plocka dem innan din första frysning.
morötter
Om du planterar morötter i mitten till sensommaren får du en morotsskörd på hösten eller vintern. Morötter som mognar när det är kyla i luften - även om det är under fryspunkten - kommer att smaka mycket sötare än morötter som planteras på våren för att mogna på sommaren. Om dina vintrar är ganska milda kan du till och med fortsätta att odla morötter planterade i din höstträdgård under vintern för en tidig vårskörd.
Pasternacka
Precis som morötter smakar palsternacka bäst när de mognar i kallt väder. Dessa rotfrukter behöver cirka fyra månader för att mogna. Om du planterar dem på sensommaren eller tidig höst kommer du att kunna skörda dem på vintern. Du kan också låta dem fortsätta växa under vintern för att njuta av en tidig vårskörd.
Rädisor
Rädisor är snabbväxande grönsaker som föredrar kallare temperaturer. Beroende på sort tar rädisor som planterats på sensommaren för en höstskörd vanligtvis en till två månader att mogna. Med det i åtanke är månaderna augusti och september de perfekta tiderna att plantera hösträdisor för en höstträdgård.
Rutabagas
Midsommar är den perfekta tiden att plantera rutabagas så att de mognar i din höstträdgård. Det är bäst att plantera rutabagas minst 90 dagar före ditt förväntade första frostdatum. Att plantera runt den tidsramen kommer att ge dem tid att växa under resten av sommaren och in på hösten, för att sedan mogna runt eller strax efter din första frost.
Brassicas att plantera till hösten
Växter i brassicafamiljen är frostbeständiga grödor som är kallt väder. De måste börja växa medan det fortfarande är varmt ute, men de kommer att smaka bäst när de mognar på hösten eller till och med vintern.
Broccoli
Broccoli gör sig generellt sett bättre i en höstträdgård än i en vårträdgård, även om du måste få igång dina frön under sommaren. Höstbroccoli bör direktsås mellan 85 och 100 dagar innan din förväntade första frost. Om du befinner dig i ett område med riktigt varma somrar, kanske du vill starta dina frön inomhus under växtljus och sedan transplantera ut dem närmare slutet av sommaren.
Brysselgroddar
Brysselgroddar bör planteras sex till tio veckor före den första frosten. Det betyder att du måste plantera dem i mitten till sensommaren och låta dem växa under hösten. De tenderar att smaka bäst efter att de har varit med om några inslag av frost eller till och med en frysning, så ha inte bråttom att skörda dem. Brysselkål kan överleva i temperaturer så låga som 20 grader Fahrenheit.
Kål
Kål är en gröda i kallt väder som bör planteras mot slutet av sommaren. Kålsorter varierar kraftigt när det gäller hur lång tid det tar för dem att mogna, så se till att kontrollera den förväntade växttiden för alla sorter du planerar att plantera. Generellt sett är det bäst att börja odla dem cirka två månader innan ditt första frostdatum. De klarar sig i allmänhet bra genom flera inslag av frost och kanske till och med en lätt frysning.
Collards
Collards bör planteras cirka 80 dagar före ditt första frostdatum. Dessa välsmakande grönsaker kan skördas unga för att lägga till sallader eller få mogna längre så att de utvecklar stora blad som du kan laga och njuta av som tillbehör. Collard greener smakar bra tillagade på egen hand eller blandas med andra coola väder greener som kålrot och senapsgrönt.
Kale
Grökål som odlas på hösten smakar helt annorlunda än grönkål som odlas under varma förhållanden. Den är mycket sötare och mycket mindre bitter när den odlas under svala förhållanden. För bästa resultat, plantera grönkål cirka två månader före ditt första frostdatum. Den kommer faktiskt att överleva vintern på de flesta platser, så du kan njuta av färskt grönt hela vintern när du inkluderar grönkål i din höstträdgård.
Kohlrabi
Kohlrabi är en kallvädersgrönsak som, precis som andra brassicas, bör odlas på våren eller hösten. För en höstgröda, direkt så kålrabbifrön i din trädgård cirka 90 dagar före din första skörd. På så sätt kommer den att börja växa under sommaren men mogna när förhållandena är kyliga, vilket är precis vad den här korsblommiga grönsaken behöver.
Senapsgröna
Senapsgrönt har mycket begränsad förmåga att tåla värme. Det är bäst att så dem ungefär en månad före ditt förväntade första frostdatum. På så sätt kommer temperaturen redan att ha börjat svalna innan dessa växter går in i din trädgård. De kommer att växa snabbt, så du kommer att kunna skörda små grönsaker till sallader inom några veckor och större gröna för matlagning kort därefter.
Andra grönsaker för en höstträdgård
Det finns några andra grönsaker som passar perfekt för en höstträdgård. Överväg att lägga till följande artiklar till din lista över grönsaker att plantera på hösten.
Bush Beans
Gröna bönor odlas vanligtvis som en sommargrönsak. Men eftersom buskbönor mognar på mindre än två månader kan du plantera en andra omgång för en höstgröda efter att dina sommarväxter är färdiga. Vänta bara minst 60 dagar mellan det att du planterar och ditt förväntade planteringsdatum för att ge dina höstbuskbönor en chans att mogna. De kan klara en lätt frost, men inte en frysning.
Vitlök
Vitlök bör startas på hösten, men den kommer faktiskt inte att skördas förrän sommaren. Vitlök måste gå ner i jorden minst tre eller fyra veckor före årets första frysning. Trädgårdsmästare planterar vanligtvis vitlök strax efter höstdagjämningen, men det viktiga är att se till att den hinner etablera sig innan marken fryser. Vitlök är vanligtvis klar för skörd i juni eller juli.
purjolök
Pojolök tar lång tid att nå full mognad – upp till 130 dagar. De gillar inte sommarvärmen, och de är toleranta mot kalla förhållanden. I områden med ganska milda vintrar kan de växa under hösten och vintern som förberedelse för en vårskörd. Du måste plantera dem tillräckligt långt innan den första frosten för att de ska etableras innan det blir väldigt kallt. De kan ätas i alla mognadsstadier, så du kan skörda och äta några under hösten och vintern.
Sallat
Sallat gör sig inte bra i sommarvärmen, men den växer väldigt bra i en höstträdgård. Huvudsallat tar upp till 90 dagar att mogna, så du vill plantera den typen lite mer än tre månader före den första frosten. Lösbladssallat mognar väldigt snabbt, så du kan vänta längre med att plantera den. Börja plantera bladsallat så snart temperaturen svalnar och fortsätt successiv plantering till cirka 30 dagar innan din första frost.
Swiss Chard
Mangold kan växa under nästan vilken säsong som helst, även om hösten är den perfekta tiden för denna växt att växa. Det smakar bäst när det mognar under sv alt väder. Med det i åtanke är det idealiskt att så mangold för din höstträdgård cirka 50 dagar före ditt första frostdatum. På så sätt kommer den att etablera sig innan dagarna blir för korta men kommer att mogna under förhållanden som maximerar dess smak.
Välj rätt växter för din höstträdgård
Att plantera grönsaker till hösten kan vara lika givande som att plantera grödor på våren eller sommaren. Välj grönsaker som du och din familj och/eller vänner kommer att njuta av att äta, och tajma dina planteringar på rätt sätt baserat på deras kyltolerans och när de ska skördas. Tänk noga på ditt klimat och fatta välgrundade beslut om vad du ska plantera och när så får du en bra avkastning på din investering av tid, energi och frö (eller växtstart) pengar.
