Att odla kulinariska örter kräver bara en solig yta eller en stor behållare, växter eller frön, vatten och jord. Du kan odla läckra kulinariska örter som basilika, rosmarin och gräslök för att använda färska i din vardagliga matlagning eller så kan du skörda och torka eller frysa dem för senare användning. Du kan också odla dina egna örter för örtteer, tinkturer och medicinska läkemedel.
Overväganden om kulinariska örter utomhus
Kulinariska örter växer bra utomhus i sängar eller krukor. De är färgglada och doftande och lägger till atmosfär och skönhet till alla utomhusmiljöer. Innan du odlar örter utomhus finns det några saker att tänka på.
Plats
De flesta örter kräver flera timmars direkt solljus per dag, så det är viktigt att hitta en plats på din trädgård som har fullt, starkt solljus och minimal skugga. Om du planterar dina örter i behållare, undvik täckta verandor eller placera behållarna under skuggade träd. Vissa örter, som lavendel, mynta, gräslök och kattmynta, hjälper till att stöta bort insekter så att du kanske vill plantera dem nära en öppen uteplats eller i behållare på ditt däck.
Se till att örterna har gott om plats att växa och undersök noga vilka typer av örter du planterar. Vissa örter – som mynta eller citronmeliss – sprider sig snabbt när de planteras i ett öppet område och kan ta över andra närliggande växter.
jord
Enligt The Complete Illustrated Book of Herbs av Reader's Digest (TCIBH) finns det tre huvudtyper av jord: sandig, lerig eller lerig. Myrjord är brun och något fuktig och smulig. Denna typ av jord är bäst för att odla örter på grund av dess förmåga att hålla luft och vatten och stödja en korrekt fördelning av näringsämnen.
Om din jord är sandig eller huvudsakligen består av lera, är det viktigt att lägga till organiskt material för att göra den mer kompatibel med örtodling. För att göra detta rekommenderar TCIBH att lägga till organiskt material till din jord som kompost eller gödsel som organisk kycklinggödsel. Förpackad organisk jord är lätt att hitta på din lokala plantskola eller trädgårdscenter för hemförbättring.
Välja örter
Örter odlas från frön eller växter. Båda kan hittas på din lokala plantskola eller hemförbättring trädgårdscenter. När man köper örtväxter rekommenderar TCIBH att man väljer mindre, omogna plantor istället för större blommande örter som kan ha växt över sina krukor. Vattna dessutom dina örter noggrant innan du planterar. Frön finns tillgängliga i individuella paket eller så kan du hitta dem i kit som innehåller fröstartbehållare och gödningsmedel.
Vissa örter är fleråriga, vilket betyder att de växer varje år, medan andra är ettåriga och bara har en växtsäsong. Du bör ha detta i åtanke när du väljer vilka örter du vill odla.
Plantering
Den bästa tiden att plantera örter utomhus är när vädret är varmt och det inte finns någon risk för frost. Det finns dock undantag från denna regel. Vissa örter inklusive gräslök, kalendula, timjan och rosmarin kan överleva kallare temperaturer. Om du bor i ett tropiskt klimat eller ett klimat som är varmt året om kan du odla örter nästan när som helst. Om du har köpt örtväxter är det viktigt att plantera dem så snart som möjligt, helst inom en dag eller två.
Skörda och underhålla örter
När de har planterats måste örterna skördas och skötas regelbundet för att de ska trivas. Ogräs kan hållas till ett minimum genom att omge örter med en täckning av kompost eller halm. Dra eventuellt ogräs som bryter igenom täckningen omedelbart, helst när marken är fuktig, vilket gör det lättare att få bort hela ogräset. Undvik att använda konventionella kemiska bekämpningsmedel på ogräs eller närliggande områden.
Örter kan skördas och användas efter behov, men trädgårdsförfattaren Tammy Hartung föreslår att "deadhead" örter regelbundet för att öka växtsäsongen. Deadheading är processen att ta bort blommor genom att nypa eller klippa dem. Hartung föreslår också att man klämmer ihop lövverket av örter som är buskiga som basilika eller citronmeliss. Det gör inte bara att örterna ser bäst ut, det hjälper också till att förhindra att örten börjar fröas för tidigt. I vissa fall, när en ört väl har gått till frö, kan odlingsprocessen sakta ner eller stoppas.
Örtsorter att prova
Det finns nästan otaliga sorter av örter som du kan prova. För att avgöra vilka örter du ska odla, fundera över vad du ska använda dem till. Om du planerar att laga mat med örter, kanske du vill köpa populära kulinariska örter som basilika, timjan, oregano, dill, koriander, gräslök, persilja eller mynta. Om du planerar att använda örter för att göra teer och för att skörda deras medicinska fördelar, kan du välja lavendel, ringblomma, citronmeliss, teträd eller kamomill. Följande är några av de mest populära örterna att plantera:
- Basilika: Basilika är överlägset en av de mest populära kulinariska örterna att odla. Den behöver full sol, mycket vatten och mycket ljus och värme men belönar kocken med en stark, skarp smak som ger rätt toppnot till italiensk mat, pesto, thailändsk mat och andra rätter.
- Gräslök: Denna populära ört är lätt att odla och ger antingen lök- eller vitlökssmak till örtsmör, soppor, potatis och sallader. De växer bra i krukor eller i trädgården. Klipp helt enkelt, tärna och njut när du är redo att använda.
- Rosmarin: Den tåliga rosmarinväxten föredrar varma, torra växtförhållanden. Använd de nålliknande bladen av rosmarin för att smaksätta nöt- och fläskrätter.
- Salvia: Med sina luddiga grågröna blad ger salvia en härlig trädgårdsaccent och rik smak för många rätter. Den kan odlas från frö eller från växter, men nybörjare kan ha lättare att köpa växter på trädgårdscentret. En växt producerar massor av löv för kulinariskt bruk.
- Persilja: En populär garnering, persilja används också för att ge smak till rätter och lugna en orolig mage. Hartung föreslår att man odlar persilja runt grönsaksträdgårdar för kaniner och rådjur att mumsa på, och håller dem mätta så att de låter odling av grönsaker vara ifred.
- Mynta: Finns i flera varianter inklusive grönmynta, pepparmynta och chokladmynta, mynta är mångsidig och kan användas i kulinariska rätter, teer, hemgjorda produkter för personlig vård eller i medicinska läkemedel. Växten är tålig och växer bra, men sprider sig snabbt och behöver en dedikerad odlingsyta.
- Lavendel: Känd för sina aromaterapifördelar, lavendel är lätt att odla och ståtar med fantastiska blommor och en berusande arom. Örten tillför en fin blommig underton till maten och är en populär ingrediens i många hemgjorda skönhetsprodukter.
- Dill: Dill har en distinkt kryddig smak och smakar bra på sallader, soppor och grönsaker, men den är förmodligen mest känd för sin användning för att göra pickles. Dess fjäderklädda lövverk och gula blommor ser vackra ut i alla trädgårdsmiljöer.
- Stevia: Denna ört har fått en ökning i popularitet som ett naturligt alternativ till socker och konstgjorda sötningsmedel på grund av sin söta smak. Den trivs i rik jord och full sol.
odla örter för god hälsa
Att odla färska örter ger inte bara smak och konsistens till din mat utan kan också gynna din hälsa. Till exempel indikerar National Center for Complementary and Integrative He alth att pepparmynta kan vara effektivt för att behandla halsbränna och andra matsmältningsstörningar medan salvia kan förbättra humöret och mental klarhet och erbjuda antimikrobiella fördelar. Var noga med att kontrollera med din läkare innan du lägger till dessa örter till din kost i ett försök att behandla en åkomma.
Oavsett vilka sorter du väljer eller varför, är att odla örter på din egen bakgård ett utmärkt sätt att enkelt och ekonomiskt njuta av deras fördelar.
