Recept för frysrätter är fantastiska tid- och pengarsparare. Med bara lite planering kan du ha frysen full med färdiga middagar.
Gör dig redo, gör dig redo
Recept för frysrätter handlar om förberedelser. Billiga foliepannor och återanvändbara, engångsplastbehållare och fryspåsar kommer alla till användning. Om du har en ugnsform av metall som du vill använda kan du, men så mycket som jag älskar Pyrex är det inte dags att använda din Pyrex-skål.
Pyrex går sönder om du tar den från frysen och placerar den direkt i ugnen. Om du planerar att använda Pyrex för dina frysrätter, kom ihåg att du måste tina maten helt innan du bakar den.
Engångsfolieformar kan å andra sidan gå från frys till ugn utan att behöva komma upp i rumstemperatur först. Engångsfoliepannor gör det också enkelt att städa eftersom du bara kan slänga ut dem.
Fryspåsar är bra för att frysa in förkokta grönsaker och kan gå direkt från frysen till mikron.
Recept för frysrätter
Manicotti eller fyllda skal är två recept för frysrätter som är enkla att göra och roliga att äta. Manicotti kan göras med antingen pastarör eller crepes. Valet är ditt. Du kan göra färska crepes, eller använda frysta om du kan hitta dem i affären, eller använda pastarör som finns i den torkade pastaavdelningen i din lokala stormarknad. Medan du plockar upp rören kanske du vill plocka upp några pastaskal också.
Den enda verkliga skillnaden mellan manicotti och fyllda skal, förutom crepes, är att manicotti alltid är fylld med ricottaost men skal kan fyllas med nästan vad som helst du kan tänka dig. Det vanliga alternativet till ricottaost i skal är köttfärs.
Stuffing For Shells
Det här receptet fyller 10 manicottirör eller 15-20 pastaskal. Du behöver tomatsås för dessa recept. Du kan använda din favorit tomatsås eller göra din egen sås.
Ingredienser
- 20 uns fryst spenat, tinad och avrunnen
- 16 uns ricottaost
- 1 kopp Romano-ost
- ¼ tesked färskmalen muskot
- S alt och peppar
- ¼ kopp parmesanost
Instruktioner
- Blanda i en skål spenat, ricotta, romanoost, muskotnöt och smaka av med s alt och peppar.
- Förbered skalen eller manicotti enligt anvisningarna på förpackningen.
- Bred ett plåtlager sås på botten av pannan.
- Du kan använda en matsked för att fylla skalen; en spritspåse fungerar bäst för att fylla manicotti-rören.
- Fyll varje skal och placera varje skal eller manicotti i pannan.
- Fyll pannan med ett lager skal eller manicotti.
- Täck med tomatsås.
- Strö över parmesanosten.
- Täck pannan ordentligt med folie.
- Slå in tätt med plastfolie och placera i frysen.
- Dagen innan du vill servera skalen ställ i kylen för att tina.
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- Ta bort plastfolien och folien.
- Grädda skalen i 35-45 minuter.
Köttfyllning för skal
Pastaskal kan också fyllas med köttfyllning. Detta recept ger 18-20 skal. Innan du börjar göra fyllningen, förbered skalen enligt anvisningarna på förpackningen. 1 stor burk sås räcker eller så kan du göra din egen sås.
Ingredienser
- 1 pund nötfärs
- 1 tärnad lök
- 8 uns mozzarellaost, strimlad
- 1 ägg, vispat
- ½ kopp kryddat brödsmulor
- ¼ tesked vitlökspulver
- ½ kopp parmesanost
Instruktioner
- Placera nötköttet och löken i en stor panna på medelhög värme.
- Rör om ingredienserna tills köttet precis är brunt.
- Töm av fettet och låt köttet svalna.
- Häll det kylda nötköttet i en stor skål.
- Tillsätt mozzarella, uppvispat ägg, ströbröd och vitlökspulver.
- Blanda väl.
- Fyll varje pastaskal med fyllningen med en matsked.
- Bred ett tunt lager sås på botten av ugnsformen.
- Fyll varje skal och lägg det i ugnsformen, ett lager skal.
- Täck skalen med tomatsåsen.
- Strö över parmesanosten.
- Täck med folie och slå sedan in i plastfolie.
- Frys omedelbart.
- Låt den tina över natten i ditt kylskåp när den är klar att användas.
- Förvärm ugnen till 400 grader.
- Ta bort omslaget från ugnsformen.
- Grädda i 20-30 minuter.
