Oavsett om du kallar dem pannkakor, pannkakor, kakor, varma kakor eller klaffkakor, är de alla en favorit frukostgodis. Pannkakor görs helt enkelt genom att skeda en tunn smet på en varm yta där den tillagas tills de platta, runda kakorna är gyllenbruna. De kan också bakas, vilket skapar en lätt, fluffig goding.
pannkaksrecept
Utöver enkla pannkakor kan du skapa en läcker frukost med enkla ingredienser och tekniker.
Puffad äppelpannkaka
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg, vispade
- 1/2 kopp mjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 1 msk socker
- 1/4 tesked färsk riven muskot
- Nypa s alt
- 1 kopp helmjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 matskedar smält os altat smör
- 3 matskedar os altat smör
- 1/4 kopp socker
- 1 stort syrligt äpple, skalat, urkärnat och skivat
Metod
- Förvärm ugnen till 425 grader.
- Vispa ägg i en mixer eller matberedare.
- Tillsätt mjöl, bakpulver, socker, muskotnöt och s alt och blanda ihop.
- Låt mixern vara igång.
- Kombinera de återstående våta ingredienserna (mjölk, vanilj, smält smör) och lägg långsamt till en körande mixer eller matberedare tills det är helt blandat. Lägg åt sidan.
- Värm 3 matskedar smör i en ugnssäker 12-tums sautépanna på medelhög värme tills smöret börjar bubbla.
- Strö socker jämnt över smöret och arrangera sedan äppelskivorna ovanpå sockret för att jämnt täcka botten av pannan.
- Koka äpplen tills de börjar mjukna - 2 till 3 minuter - utan att röra om.
- Häll försiktigt smeten över äpplena och flytta sedan pannan till ugnen.
- Grädda i 15 minuter. Sänk värmen till 325 grader och fortsätt att grädda tills de är gyllene och pösigt, ytterligare 10 minuter.
- Skär i skivor och servera.
Blåbärskärnmjölkspannkakor
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
- 2 koppar mjöl
- 3 matskedar socker
- 1/4 tesked s alt
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 2 1/4 koppar kärnmjölk
- 2 ägg, lätt vispade
- 3 matskedar smör, smält
- Nonstick grönsaksspray
- 1 kopp frysta vilda blåbär
Metod
- Visa ihop torra ingredienser (mjöl, socker, s alt, bakpulver, bakpulver) i en medelstor skål.
- I en separat skål, kombinera våta ingredienser (kärnmjölk, ägg, smör).
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om försiktigt tills det precis blandas.
- Hämta en stekpanna med nonstick på medelhög värme.
- Spray med nonstick grönsaksspray.
- Arbeta i omgångar, häll smeten i 1/4 koppsstorlekar i pannan. Strö blåbär över toppen.
- Koka tills de är gyllene på botten med bubblor som syns i toppen av smeten.
- Vänd pannkaka och slutför tillagningen, cirka 2 minuter.
Easy Red Velvet Pancakes
Bidragen av Annette McDermott
Utbyte: 4-6 portioner
Ingredienser
Pannkakor:
- 2 dl bakmix eller pannkaksmix
- 1 matsked strösocker
- 1 1/2 matsked osötat kakaopulver
- 1 kopp kärnmjölk eller mjölk
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- 2 ägg, vispade
- 1 1/2 tsk röd matfärg
Cream Cheese Topping:
- 4 ounce mjukgräddost
- 1/2 kopp strösocker
- 2 msk mjölk
Metod
Toppning Vägbeskrivning:
- Vippa färskost och strösocker tills det är väl blandat.
- Rör gradvis i mjölk tills blandningen är slät. Om blandningen är för tjock, späd med lite mer mjölk.
- Täck toppingen och ställ åt sidan.
Pannkakaanvisningar
- Kombinera baknings- eller pannkaksmix, socker och kakaopulver i en stor skål.
- Tillsätt kärnmjölk eller mjölk, vaniljextrakt och ägg; rör om tills det är väl blandat.
- Rör ner röd matfärg, några droppar i taget, tills smeten är mörkröd.
- Spraya en stekpanna eller stekpanna lätt med matlagningsspray och förvärm.
- Släpp 1/4 till 1/2 kopp smet på stekpanna eller stekpanna och koka i cirka 2 minuter eller tills bubblor uppstår och kanterna är torra; vänd och stek den andra sidan tills den är genomstekt.
- Servera pannkakor med en generös klick färskostpålägg.
Pannkakor runt om i världen
Olika former av stekkakor finns över hela världen, från mycket tunna, mjölbaserade franska crêpes till latkes, de europeiska potatispannkakorna. Engelsk Yorkshirepudding är till och med en form av bakad pannkaka. Traditionella amerikanska pannkakor innehåller mjöl, mjölk, ägg och bakpulver, men det finns dussintals varianter. Många av de europeiska föregångarna till amerikanska pannkaksrecept utelämnar jäsmedlet, vilket skapar ett tätare, plattare resultat. Oavsett stil, gör dess enkla karaktär den idealisk för att experimentera med de tusentals pannkaksrecepten i världen.
Pannkaka är inte bara till frukost
Amerikaner ser vanligtvis pannkaksrecept som frukostmat, men de finns i olika måltider över hela världen. Dessertpannkakor serveras ofta med frukt, söta fyllningar eller vaniljsås. Middagspannkakor kombineras med s alta rätter för en utsökt tillbehör eller basen till en saftig huvudrätt. Med så många recept att välja mellan är det lätt att förstå varför pannkakor är en så evig favorit.
