Sockerkakor är ett av de mest mångsidiga kakrecepten som finns. De är också en av de enklaste att göra. Kavla ut dem, skär dem eller dekorera dem; sockerkakor är perfekta för alla tillfällen.
Basic Socker Cookie Recept
Recept av Patrick Mooney
Detta är ett bra, grundläggande recept för sockerkakor. Spara smöromslaget för att smörja botten av glaset som du använder för att platta ut kakorna.
Ingredienser
- 2 koppar universalmjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 tesked s alt
- 2 stickor smör i rumstemperatur
- 1 kopp socker
- 1 matsked farinsocker
- 1 ägg
- 1-1/2 tsk vaniljextrakt
- Färgat socker eller slipsocker (valfritt)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 grader.
- Blanda mjöl, bakpulver och s alt tillsammans i en skål tills de är väl kombinerade.
- Använd din stavmixer och blanda ihop smör och socker tills de är ljusa och fluffiga.
- Stanna mixern och skrapa ner sidorna av mixerskålen.
- Tillsätt vanilj och ägg och blanda tills det är helt införlivat.
- Tillsätt de torra ingredienserna och blanda tills det precis blandas.
- Rulla degen till matskedstora bollar, ungefär en och en halv tum i diameter.
- Placera degbollarna på ett bakplåtspapper som har ett bakplåtspapper på. Du kanske vill spraya papperet med non-stick spray.
- Rulla kakorna i socker. Det gör du enklast genom att hälla lite socker på en tallrik och rulla degbollarna i sockret.
- Placera kakdegsbollarna två tum från varandra.
- Platta ut degbollarna med botten av ett vattenglas. Om du gnuggar glasbotten med smöromslagen kommer kakorna inte att fastna på glaset.
- Kakorna ska vara cirka 1/4 tum tjocka.
- Toppa med färgat socker eller slipsocker om så önskas.
- Grädda kakorna i 15 till 18 minuter.
Roll Out Sugar Cookie Recept
Det här enkla receptet ger en kakdeg som du kan skära i vilken form som helst. De resulterande kakorna är platta och hållbara nog att dekoreras på en mängd olika sätt.
Ingredienser
- 3/4 kopp smör, mjukat
- 2-1/2 koppar universalmjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked s alt
- 1 kopp vitt socker
- 2 ägg
- 1/2 tesked vaniljextrakt
Instruktioner
- Grädda ihop smör och socker i en medelstor skål.
- Visa i äggen och vaniljextraktet tills det blir krämigt.
- Rör ner bakpulvret och s altet.
- Tillsätt långsamt mjölet, blanda allteftersom du tillsätter, tills det är väl införlivat och du har en tung deg.
- Rulla degen till en boll och slå in i plast. Kyl i kylen i minst en timme.
- Lägg upp degen och lägg på en lätt mjölad yta.
- Rulla ut till cirka 1/4 till 1/2 tum i tjocklek.
- Använd dina favoritkakor för att skära ut kakorna.
- Överför de skurna kakorna till en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i 400 grader i sex till åtta minuter, eller tills de fått lite färg på toppen.
- Låt svalna helt innan du dekorerar.
Variationer
Förutom dessa basrecept kan du även variera dem för att producera flera andra typer av kakor.
Mandelkakor
För en snabb mandelkaka:
- Tillsätt en tesked mandelextrakt till degen.
- Följ resten av anvisningarna för de grundläggande kakorna.
- Tillsätt lite skivad, blancherad mandel ovanpå kakorna innan de gräddas.
Snickerdoodles
För en snabb kaka av snickerdoodle-typ:
- Blanda en liten skål med lika delar socker, konditorsocker, kakaopulver, kanel, muskotnöt och kryddpeppar.
-
Gör sockerkakor i fönsterglas Rulla kakorna från grundreceptet i blandningen innan de plattas ut och gräddas.
Fönsterkakor
Dessa vackra kakor har en genomskinlig mitt av godis. Så här skapar du dem:
Kavla ut och skär kakorna i önskad form.
- Klipp ut ett litet område från mitten av kakorna.
- Smörj en bit aluminiumfolie och lägg kakorna på folien.
- Krossa en bit hårt godis, till exempel en Jolly Rancher, och placera bitarna i utskärningen i kakan.
- Baka som vanligt; godiset smälter och fyller i utskärningen.
Syltkakor
Dessa kaksmörgåsar har ett syltcentrum som syns genom mitten av den översta kakan. För att göra dem:
- Gör och kavla ut dubbelt så mycket kakdeg.
- Klipp ut kakorna i önskad form.
- Klipp ut ytterligare en mindre form ur mitten av halva kakorna.
- Bred den andra halvan av kakorna med sylt och toppa med de utskurna kakorna.
- Baka som vanligt.
Söta din dag
Sockerkakor är så enkla att du kan göra dem för alla tillfällen. Baka och dekorera dessa klassiska kakor på hur många olika sätt som helst och smaka på de sötare sakerna i livet.
