När påsken närmar sig snabbt kommer allas uppmärksamhet snart att vändas mot allt som har med påskharen, påskägg och andra vårorienterade idéer att göra. Barn älskar att lämna kakor till tomten, så varför inte lämna en fin bit morotskaka till påskharen? Hela familjen kan njuta av de läckra resterna efter att kaninen har kommit och gått!
Recept för fuktig morotskaka
Ingredienser
- 2 ½ koppar allroundmjöl
- 5 stora morötter skalade och rivna
- ¼ tesked kanel
- ¼ tesked mald kryddpeppar
- ¼ tesked muskot
- ½ tesked s alt
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 1/3 kopp socker
- ¼ kopp packat farinsocker
- 3 ägg
- 6 uns smaklös yoghurt
- 6 uns vegetabilisk olja
- 3/4 kopp smör
Instruktioner
- Förvärm din ugn till 350 grader och se till att du har ett galler i mitten av ugnen.
- Spraya en 9 x 9 kakform med non-stick spray.
- Om du inte har non-stick spray kan du smörja pannan med smör och sedan pudra formen lätt med mjöl.
- Häll mjöl, bakpulver, bakpulver, s alt, kanel, muskotnöt och kryddpeppar i en skål och blanda det väl med en gaffel eller visp.
- Riv morötterna i en stor skål.
- Kasta morötterna med mjölblandningen.
- Visa smör, socker och farinsocker med hjälp av din stavmixer tills det är ljust och fluffigt.
- Tillsätt yoghurten och vispa tills den är väl integrerad.
- Medan mixern går på låg tillsätt långsamt oljan tills den är helt införlivad.
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda väl.
- Häll smeten i 9 x 9 pannan.
- Grädda kakan i 350 grader i 45 minuter och sänk sedan värmen till 325 grader.
- Grädda i ytterligare 20 minuter tills tårtan är klar.
- För att testa din tårta, stick in en tandpetare i kakan och om den kommer ut ren är kakan färdig.
- Frys din tårta med cream cheese frosting.
Cream Cheese Frosting
Ingredienser
- 8 uns färskost
- 2 uns smör i rumstemperatur
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 koppar florsocker
Instruktioner
- Visp osten och smöret med hjälp av din stavmixer tills det är slätt.
- Tillsätt vaniljen och vispa tills den är helt införlivad, ungefär en minut.
- Tillsätt strösockret ½ kopp i taget tills allt socker har tillsatts och vispa sedan tills det är slätt.
- Bred glasyren på din tårta när kakan har svalnat helt.
- Garnera tårtan med valnötter om så önskas.
