Bundt-kakor är alltid välkomna på fester och bakförsäljning och med några mini Bundt-tårtorecept kan alla ha en liten tårta att kalla sin egen.
Var kom den där tårtan ifrån
1950 skapade H. David Dalquist Bundt kakform. Han bodde i Minneapolis, Minnesota, vid den tiden och gjorde kakformen på begäran av det lokala Hadassah-sällskapet. Fram till den tiden gjordes bundkuchenkakorna, som var traditionella för de tyska invandrarna i området, i tunga kakformar av gjutjärn. Mr. Dalquists skapelse gjorde de traditionella kakorna mycket lättare att göra eftersom hans formar var gjorda av aluminium och var lättare och lättare att hantera än de tyngre kakformarna. I 16 år var de nyskapade Bundt-pannorna vansinnigt populära bland Hadassah-sällskapet och deras vänner. Men 1966 kom en tävlande i en Pillsbury-baktävling på andra plats med en Bundt-tårta som kallades "tunnel of fudge" -kakan. Efter det blev Bundt-kakor i rasen över hela Amerika.
Om du råkade ut för en bakrea eller ett kyrkligt evenemang i slutet av 60-talet och början av 70-talet, skulle du hitta en Bundt-tårta där. På 80-talet föll Bundt-kakor i onåd, men jag vet inte varför. De är läckra, enkla och roliga att göra. Bundts är mångsidiga och du kan göra en kaffekaka Bundt, en vanlig gul Bundt-kaka, en Bundt-tårta med chokladbitar eller, ja, till och med en tunnel med fudge Bundt-kaka. Men vad händer om du letar efter något som är lite mindre än en tvåpundsring av pundkaka? Ja, min vän, då letar du efter en mini Bundt-tårta.
Pannan som kan
Oavsett vilka recept på Mini Bundt-kakor du vill baka, behöver du en mini Bundt-panna att baka den i. Det är här dina alternativ blir intressanta. Du kan få mini Bundt-formar som enkla kakformar, fyra kakformar, sex kakformar och till och med 12 minikakor i en form. Designen för mini Bundt-pannor varierar från den grundläggande ursprungliga lätt räfflade designen till spiraler, bayerska, festliga, stjärnformade, ros, kransar, solros, och till och med en mini angel food cake pan för de som är så benägna att baka upp sex mini angel food cakes. Vissa av dessa mini Bundt-formar använder 2 1/2 koppar smet medan de 12 små tårtformarna använder 1/4 kopp smet per kaka. I en konstig twist, medan de flesta kokkärl är gjorda av aluminium som Mr. Dalquists ursprungliga design, är några av mini Bundt-pannorna keramik, järn eller till och med stålbelagda med ett non-stick-skikt. Det var dessa material han försökte undvika och anledningen till att han gjorde sin kakform av aluminium.
Mini Bundt tårtrecept
När du har v alt den mini Bundt-panna du vill använda måste du fylla den med tårta. Eftersom de flesta mini Bundt-formarna är belagda med ett non-stick lager, kommer en snabb spray med non-stick spray att garantera att dina kakor hoppar ut ur formarna när de svalnat.
Citronpekannötkaka
Ingredienser
- 2 stickor smör
- 1 1/2 koppar socker
- 1 kopp fast packat socker
- 6 ägg
- 3 koppar kakmjöl
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked s alt
- ¼ tesked muskot
- 1 kopp hackade pekannötter
- Skal av två citroner fint hackade
- ½ tesked vaniljextrakt
- 1 kopp gräddfil
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 325 grader.
- Visp smör, socker och farinsocker med en stavmixer tills de blir ljusa och fluffiga.
- Skrapa ner smör/sockerblandningen.
- Fortsätt att mixa.
- Tillsätt äggen ett i taget och vänta tills varje ägg är helt införlivat. Skrapa ner skålen innan du tillsätter nästa ägg.
- Sikta mjöl, muskotnöt, s alt och bakpulver.
- Tillsätt mjölblandningen till äggen en kopp i taget, låt varje kopp blandas helt innan du tillsätter nästa kopp.
- När mjölet är helt tillsatt, tillsätt vanilj och citronskal.
- Tillsätt gräddfilen och blanda helt.
- Tillsätt pekannötterna och blanda kort.
- Häll nu smeten i dina mini Bundt-pannor.
- Fyll dem bara ungefär hälften till ¾ av vägen till toppen av mini Bundt-panna.
- Grädda i 20 minuter.
- Kontrollera med en tandpetare efter 20 minuter genom att sticka in en trätandpetare i en av kakorna. Om det kommer ut rent är kakorna färdiga.
- Glacera med valfri glasyr som du gillar.
