Halva nöjet med att delta i ett sportevenemang är tailgating. Med några fantastiska kött- och sidorecept som du kan laga på grillen, kommer du garanterat att ha en fantastisk tid på evenemanget oavsett om laget du är där för att stödja går därifrån med en seger eller inte!
Recept på grillad fläskfilé
Fläskfilé är ett bra alternativ för tailgating eftersom den är så mångsidig. Du kan servera skivor av grillad filé, samt använda köttet för att förbereda grillmackor eller kubanska smörgåsar för dem som föredrar att njuta av rätter som inte kräver kniv och gaffel i en tailgating-miljö.
Ingredienser
-
Grilla fläskfilé 2 filéer, 1 - 1,5 pund vardera
- 1/2 av en kopp sojasås (vanlig eller reducerad natrium)
- 1/4 av en kopp balsamvinäger
- 1/8 av en kopp farinsocker
- Hackad vitlök lika med två klyftor
- 1 matsked jalapenojuice (valfritt, använd endast om du gillar mycket kryddigt fläsk)
Obs: Det här receptet fungerar med vilken marinad som helst - använd gärna ditt favoritrecept i butik eller hemgjorda i stället för det som beskrivs här, men följ tillagningsinstruktionerna nedan.
Behövs tillbehör:
- Kötttermometer
- Tång
Instruktioner
- Trimma fett från köttet.
- Placera alla ingredienser, förutom köttet, i en skål och blanda ihop.
- Placera köttet i marinaden; täck över och låt sitta i 30 minuter eller längre - upp till över natten är bra.
- Förvärm grillen (medelhög värme).
- Ta bort köttet från marinaden med en tång, håll över skålen för att rinna av.
- Kassera marinaden – använd den inte för att tråckla under tillagningen.
- Koka i fem minuter på varje sida (den övre och nedre delen, samt båda sidorna).
- Kontrollera temperaturen med kötttermometer; den är klar när den inre temperaturen når 145 grader Fahrenheit.
- Om köttet är klart, ta bort det från grillen.
- Om temperaturen fortfarande är för låg, fortsätt att tillaga jämnt, vänd efter två minuter per sida och kontrollera temperaturen ofta.
- När önskad temperatur har uppnåtts, låt det tillagade köttet stå tio minuter innan det skärs.
Recept för grillad kycklingsatay
Du kan använda vilken bra krydda som helst för att grilla fantastisk kyckling, men om du letar efter ett annat sätt att grilla kyckling kan du göra en kycklingsatay. Marinera köttet och gör såsen (recept nedan) dagen innan.
Ingredienser
- 1 - 1 1/2 pund kycklingbröst skurna i 1 tum breda remsor
- 1 lök, tärnad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 tum färsk ingefära, malet
- 1 tesked mald koriander
- 1 tesked mald spiskummin
- 1/2 tesked mald gurkmeja
- 1/2 tesked s alt
- 1 tesked farinsocker
- 1 msk sojasås
- 3 msk slätt jordnötssmör
- Saften av en lime
- 1 matsked jordnötsolja
Behövs tillbehör:
- 12 bambuspett, blötlagda i vatten i 10 minuter (eller metallspett)
- Tång
Instruktioner
- Placera alla ingredienser förutom kycklingen i en skål, blanda väl för att kombinera.
- Marinera kycklingen i blandningen i minst 2 timmar; kan marinera över natten.
- Förvärm grillen (medelhög värme).
- Spetta kycklingen på spetten.
- Grill 8 till 10 minuter; vänd ofta med en tång.
Jordnötssåsrecept för kycklingsatay
Servera den kokta kycklingen med en fin jordnötssås.
Ingredienser
- 1 matsked jordnötsolja
- 1 tärnad lök
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 1 tesked chiliflakes
- 2 msk sojasås
- 1 msk farinsocker
- 1 msk limejuice
- 1 kopp jordnötssmör
- 1 kopp kokosmjölk
Instruktioner
- I en mixer, blanda jordnötsolja, lök, vitlök, chiliflakes, farinsocker och limejuice.
- Häll den i en kastrull och värm den på medelhög värme tills blandningen doftar.
- Blanda i jordnötssmöret och kokosmjölken och låt sjuda i cirka tio minuter.
- Om inte tjocknat efter tio minuter, fortsätt att sjuda tills det är en halvtjock konsistens.
- Placera i en förvaringsbehållare med god tätning och förvara i kylskåp.
- Värm något på grillen innan servering.
Recept för grillade grönsaker
Kött kan vara i fokus för bakluckans grillning, men du vill också servera några tillbehör. Grillade färska grönsaker ger ett snabbt, enkelt och smakrikt alternativ.
Ingredienser
- 2 till 3 medelstora zucchini
- 2 till 3 medelgul squash
- 1 bra storlek aubergine
- 1 stor paprika
- 8 uns hela svampar
- 8 ounce körsbärstomater
Instruktioner
- Skär zucchinin och squash i 1/4 tum tjocka skivor på längden.
- Skär auberginen i 1/4 tum tjocka skivor på tvären så att du har rundor.
- Cook, använd alternativ 1 eller alternativ 2 (nedan).
Alternativ 1
- Borsta båda sidorna av grönsakerna med extra virgin olivolja.
- S alt och peppar båda sidor.
- Strö över valfri ört- och kryddblandning du gillar (torkad eller färsk).
- Grilla grönsakerna på ena sidan i cirka 2 minuter och vänd dem sedan.
Alternativ 2
- Gör en snabb marinad genom att blanda din örtblandning och s alt och peppar med olivolja och balsamvinäger i förhållandet 2:1.
- Marinera grönsakerna i ungefär en halvtimme (eller längre - det går bra att lägga dem i marinaden hemma innan du åker till leken).
- Grilla i cirka 2 minuter per sida.
- Du kan tråkla dem med marinaden när de grillar, om så önskas.
Grillad sparris insvept i prosciutto-recept
Sparriswraps är också ett gott tillbehör att tillaga på grillen.
Ingredienser
- 24 sparrisspjut
- 12 skivor Prosciutto
- Olivolja
- Peppar efter smak (valfritt)
- S alt efter smak (valfritt)
Instruktioner
- Vind in sparrisspjuten med en halv skiva prosciutto.
- Pensla med olja och strö över peppar.
- Grilla i cirka 5 minuter.
- Vrid spjuten medan de lagar mat.
- Ta bort från grillen och servera när önskad konsistens uppnåtts.
Njut av god grillad mat på matchen
Det här är bara några av de många fantastiska rätterna du kan njuta av medan du bakar. Oavsett vad du bestämmer dig för att förbereda, kommer du säkert att ha en fantastisk tid att njuta av atmosfären på stadion och umgås med dina andra fans!
