Hur länge håller smörkrämen i kylen? Kan man frysa smörkräm? Svaren är enkla och lätta, och vi har alla detaljer.
Du har gjort alla förberedelser för den perfekta tårtan, men nu måste du veta hur du förvarar smörkrämglasyr så att allt ditt hårda arbete inte går till spillo. Att förvara smörkrämfrosting är ganska enkelt och enkelt. Gör några av de grundläggande stegen rätt, så kan du ha läcker frosting till hands i månader.
Hur man lagrar smörkräm för färsk frosting
Det finns två huvudsakliga sätt att förvara din överblivna eller färdiggjorda smörkrämfrosting - kylen och frysen. Även om den söta toppingen kan förvaras i rumstemperatur i upp till två dagar, är en kall miljö som din kyl eller frys bäst för att behålla fräschören.
Förvara smörkräm i kylen
Det viktigaste steget du behöver ta när du förvarar smörkrämen i kylen är att förvara den vispade fröjden i en lufttät behållare. Plast- eller glasbehållare med väl försluten topp är bäst.
Se till att hålla din behållare med smörkräm borta från alla föremål i kylen som har en stark doft. Smörkräm kan absorbera smaker ganska lätt, så försök att undvika dessa super skarpa lukter som tonfisk, starka ostar, bacon och grönsaker som broccoli och brysselkål. Det sista du vill ha är en smörkräm med tonfisksmak på din smaskiga tårta.
När du har förvarat smörkrämen på rätt sätt i en lufttät behållare, håller den sig fräsch i kylen i upp till en vecka. Efter det är det dags att överväga att frysa in den eller använda godbiten.
Förvara smörkräm i frysen
Om du har förbrukat fräschören av din smörkräm i kylen är det dags att gå vidare till frysen. Att frysa in smörkräm är enkelt, och allt du behöver göra är att behålla fräschören med en ordentlig tätning. En lufttät behållare - även den som används för kylförvaring - är utmärkt. En lufttät fryspåse behåller dock fräschören och sparar utrymme i din frys.
- För över smörkrämen till en fryspåse, var noga med att inte överfyllas. Du kan använda flera påsar om det behövs.
- Ta bort all luft från påsen genom att pressa den ordentligt eller använd ett sugrör för att suga ut luften.
- Förslut påsen.
- Använd händerna för att platta ut smörkrämen från utsidan så att den förvaras platt i frysen.
Smörkräm i frysen är bra i upp till tre månader. Se till att datera lagringsdagen, så att du vet när det är dags att baka några cupcakes bara för att använda din frosting.
Need to Know
Efter tremånadersgränsen är din smörkräm fortfarande säker för konsumtion. Vid det här laget kan dock smaken och konsistensen äventyras.
Hur man tinar och fräschar upp smörkrämfrosting
När det är dags att ta ur smörkrämen och börja fylla en tårta eller frosta cupcakes, finns det några viktiga steg att ta för att fräscha upp frostingen. Från frys, till kyl, till att använda frostingen, det här är vad du behöver göra:
- Om din frosting förvaras i frysen, starta upptiningsprocessen i kylen dagen innan du planerar att använda den.
- Den dagen du vill använda frostingen, ta ut den ur kylen och låt den få rumstemperatur medan den ligger kvar i den lufttäta behållaren.
- Precis innan det är dags att frosta tårtan eller börja dekorera, ge din frosting en omvispning i en stavmixer i upp till fem minuter. Leta efter tecken på att luftbubblor släpper, glasyren växer i storlek och den börjar se ut som sitt ursprungliga fluffiga jag.
Snabbtips
Medan du vispar din smörkräm kan du justera konsistensen med mer grädde, socker eller smör.
Hur man fryser en tårta dekorerad med smörkrämfrosting
Du har bakat en hel tårta i förväg - bra för dig! Nu måste du frysa in din konfekt ordentligt så att den ser fräsch ut den dagen du äntligen får gräva i dig. Så här fryser du in en tårta som redan är fylld och dekorerad med smörkrämsfrosting:
- Börja med att frysa kakan utan lock i minst 4 timmar. Detta hjälper glasyrset på sin avsedda plats så att du inte skadar allt ditt hårda arbete.
- Ta bort din nu frysta tårta från frysen och slå in den ordentligt i plastfolie med ett lager aluminiumfolie ovanpå för att förhindra att frysen bränns.
- Placera den någonstans i frysen där den inte blir offer för fallande pizzor eller tunga påsar med grönsaker. Du vill undvika eventuella bucklor.
- Förvaras i upp till en månad för att bibehålla färska tårtor och frosting.
Snabbfakta
Du kan också använda den här metoden för att slå in enskilda tårtskivor eller cupcakes för frysning. Lägg dem bara i en fryspåse för snygg förvaring när de är ordentligt inslagna.
Hur man tinar en fryst tårta så att du kan börja skiva
Att tina din tårta är lika enkelt som att frysa in den. Du vill bara se till att du följer några viktiga steg. Så här tinar du en fryst kaka samtidigt som du håller glasyren intakt.
- Innan du börjar tina kakan, lossa all plastfolie som du har vävt tätt runt den. Detta säkerställer att omslaget lossnar rent, så att dina dekorationer inte skadas.
- Starta upptiningsprocessen i kylen kvällen innan om du kan.
- Därifrån, tina kakan i rumstemperatur, fortsätt att lossa omslaget där det behövs.
- När det är mestadels tinat, ta bort all plastfolie och gör dig redo att gräva i.
Hjälpsamt hack
Tiningsprocessen tar lite tid, och det finns inte många sätt att påskynda den. Om du verkligen behöver göra upptiningsprocessen snabb, börja tina den i rumstemperatur så snart du kan. Tänk på att detta kan leda till att det bildas kondens på kakan eller omslaget.
Vad sägs om konserverad smörkrämglasyr?
De goda nyheterna är att konserverad smörkräm lagrar, fryser och tinar ungefär på samma sätt som en hemmagjord version. Det enda du behöver tänka på är att glasyrer som köps i butik ofta är tjockare än deras hemgjorda motsvarigheter. Detta innebär att frysnings- och upptiningsprocessen kan ta längre tid.
Du kommer fortfarande att vilja använda en mixer för att revitalisera konserverad frosting när det är dags att använda den på en tårta. Leta bara efter den där fluffiga konsistensen som vi alla älskar så mycket.
Om du förvarar frostingen i kylen bör behållaren den kom i vara bra och håller den fräsch i upp till en vecka. Efter det vill du överföra den till en fryssäker behållare och förvara den i upp till tre månader.
Frost, frys eller återanvänd
Alla ansträngningar och ingredienser som går till att göra din smörkräm ska inte gå till spillo. Om du inte kan frosta med den direkt, nu vet du hur du ska förvara den så att du kan använda den när du är redo. Det viktigaste att komma ihåg? Smakprova så ofta som möjligt, bara för att du kan.
