Den där söta, söta smaken av den första klunken Negroni. Bara söt för själen. När allt kommer omkring, om du är lika förtjust i bittra cocktails som vi, vet du att sötman kommer från kärleken till dessa örtartade bittra smaker. Från Campari till Fernet, låt oss utforska den bittert läckra sidan av cocktails.
italienska Julep
Örtaktig, jordnära, vegetabilisk. Cynar är en underskattad bitterlikör. Var inte rädd för att prova det på klipporna innan du lägger det till din drink.
Ingredienser
- 1½ uns Cynar
- 1 uns grapefruktjuice
- ½ uns färskpressad limejuice
- ¼ uns hallonlikör
- Krossad is
- Mynkvist till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, Cynar, grapefruktjuice, limejuice och hallonlikör.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas eller Julep-kopp över krossad is.
- Garnera med en myntakvist.
Black Manhattan
Betyder bokstavligen "bitter" på italienska, denna örtlikör är en du oftast hittar i drinkar efter middagen. Men låt inte det hindra dig från att njuta av ett bittert svart Manhattan när som helst på dygnet.
Ingredienser
- 2 uns råg
- 1 uns amaro
- 1-2 streck apelsinbitter
- 1-2 skvätt aromatisk bitter
- Ice
- Cocktailkörsbär till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, råg, amaro och bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila ner i det kylda glaset.
- Garnera med en cocktailkörsbär.
Negroni
Vad är det med en Negroni? Den perfekta balansen av bitter, örtig, med bara en viskning av sötma. Det tar andan ur dig. Prova vårt perfekt balanserade Negroni-recept.
Boulevardier
Du behöver inte förklara om gin inte är din grej, det är inte allas kopp sprit. Bourbon är däremot lite mer tillgängligt. Negroni-variationerna slutar inte där.
Ingredienser
- 1 uns bourbon
- 1 uns söt vermouth
- 1 uns Campari
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- I ett blandningsglas, tillsätt is, bourbon, söt vermouth och Campari.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i ett stenglas över färsk is.
- Garnera med ett apelsinskal.
Pappersplan
En babycocktail bland de andra bittra dryckerna, cocktailen på pappersflygplan flög in på barscenen 2008. Det betyder inte att den inte förtjänar en plats i din hand.
Ferrari
Liksom bilen är det här en bild du tar snabbt. Såvida du inte är någon som älskar bittra drycker i stort. Servera sedan detta över is i ett stenglas och garnera med en apelsin twist. Skål!
Ingredienser
- ¾ uns Fernet
- ¾ uns Campari
- Ice
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, Fernet och Campari.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i ett snapsglas.
- Bottoms up!
Hallonbuske Negroni
Förutom att behöva planera i förväg om du inte så lätt har hallonbuske till hands, har detta Negroni-riff en syrlig kant till klassikern.
Ingredienser
- 1 uns gin
- 1 uns söt vermouth
- ¾ uns Campari
- ½ uns hallonbuske
- Ice
- hallon till garnering
Instruktioner
- I ett blandningsglas, tillsätt is, gin, söt vermouth, Campari och hallonbuske.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i ett stenglas över färsk is.
- Garnera med tre färska hallon.
Toronto
För dem som drar sig för Fernet, varnas, det är den största smaken i detta Manhattan-riff. Och för de som inte kan få nog, då är idag din lyckodag.
Ingredienser
- 1½ uns råg
- ½ uns Fernet
- ½ uns söt vermouth
- 1-2 skvätt aromatisk bitter
- Ice
- Cocktailkörsbär till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, råg, Fernet, söt vermouth och bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila ner i det kylda glaset.
- Garnera med cocktailkörsbär.
Campari Spritz
Du drack en Aperol spritz, och du ville ha något för att skära igenom sötman i prosecco. Lätt! Byt ut den Aperolen mot Campari. Vilka är dina nästa två önskningar?
Ingredienser
- 3 uns prosecco
- 2 uns Campari
- 1 ounce club soda
- Ice
- Apelsinskal och hallon till garnering
Instruktioner
- Tillsätt is, prosecco, Campari och club soda i ett vinglas.
- Rör om kort för att blanda.
- Garnera med ett apelsinskal och hallon.
Rum Negroni
Vem sa att du inte kan njuta av de tropiska dagarna med lite bitterhet? Ge dem bara en klunk av detta.
Ingredienser
- 1 ounce silverrom
- 1 uns söt vermouth
- 1 uns Campari
- Ice
- Apelsinskiva med garnering
Instruktioner
- I ett blandningsglas, tillsätt is, silverrom, söt vermouth och Campari.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i ett stenglas över färsk is.
- Garnera med en apelsinskiva.
Snabbtips
För en rökigare cocktail med dessa bittra toner, experimentera med en mezcal negroni.
Campari Punch
Låt dig inte luras av den här punchen, grapefruktjuicen håller denna cocktail fin och bitter.
Ingredienser
- 2 uns Campari
- 2 uns grapefruktjuice
- ¾ uns grenadine
- ¾ uns vodka
- Ice
- Grapefruktskiva för garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, Campari, grapefruktjuice, grenadin och vodka.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i ett highballglas över färsk is.
- Garnera med en grapefruktskiva.
Campari Martini
Om du är Camparis främsta fan och letar efter något som liknar din vanliga Americano men med lite mer zip, kan du bli mätt med den bittra Campari martini.
Ingredienser
- 1½ uns gin
- ¾ uns Campari
- ¼ uns enkel sirap
- Ice
- Citronhjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, gin, Campari och enkel sirap.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i ett kylt glas.
- Garnera med ett citronhjul.
Bli bitter på det - om bittra cocktails alltså
Låt ingen regna på din bittra parad. Bittra cocktails är här för att stanna. När allt kommer omkring, varje gång någon gör ett ansikte mot din Negroni eller hotar att använda flaskan Campari som dörrpropp, kommer din kärlek till bittra cocktails bara att växa sig starkare. Du kan i alla fall inte höra dem över ljudet av din klirrande is.
