Det är lunchtid, middagstid, måltidstid och du är på noll. Matlagning? Nu känns det som att flytta berg. Tack och lov har vi sammanställt de enklaste recepten, och inga som involverar mixern. I värsta fall har du en stekpanna och en spatel att städa upp.
Kom ihåg att mat är bäst. Låt oss äta!
bakad potatis
Bakad potatis, i all sin avklädda härlighet, är perfekt. Men lägg till lite strimlad kyckling, eller några grönsaker, eller till och med en burk chili och plötsligt har du en måltid som tog dig hela 5 minuter att förbereda. Oavsett om du tillagar dem i ugnen, zappar dem i mikrovågsugnen i cirka 8 minuter eller tillagar dem i en airfryer, en fluffig bakad potatis blir en välsmakande måltid med låg ansträngning.
Pasta med frysta grönsaker
Med röd sås, gräddsås eller rosa sås, pasta med en fryst grönsak som ärtor, morötter eller broccoli är en enkel måltid. Ha några burkar sås till hands för just ett sådant tillfälle. Koka dina nudlar (lätt!), värm upp såsen (lätt) och lägg i några värmda frysta grönsaker. Bom. Middag klar.
Easy Quesadilla
Du kan vika en tortilla på mitten eller lägga dina quesadillapålägg mellan två tortillas. Lägg till lite ost, kanske grönsaker, kanske kyckling eller biff, eller, fan, bara ost. Det ska vara lätt. Poppa den i en stekpanna på medelhög eller, ännu enklare, sticka den i en Foreman-grill, och du kommer att äta sliskig godhet på några minuter.
Pantry Buddha Bowls
Buddhaskålen är PACKAD med näringsämnen och för det mesta är dessa ingredienser du redan har till hands. Ännu bättre, du kan klassificera detta som en måltid i en panna och rosta alla ingredienserna tillsammans.
Förbered dig för just ett sådant tillfälle när en Buddha-skål blir din middag genom att förkoka och frysa in enstaka portioner spannmål som quinoa eller brunt ris. Ge dem en snabb upptining i mikron. Hacka några grönsaker och ge dem en snabbstek med lite kryddor och kanske en burk kikärter (avrunna). Ta en handfull gröna. Konstigt (eller inte) arrangera det hela i en skål. Lägg till en färdig sås som du väljer (sweet chili vitlökssås, någon?). Var det inte så lätt nu?
Buffalo Kikärter
Om du är som jag, ibland kan frusen kyckling ge dig svettningar i munnen om du tar en tugga i en gummiliknande bit. Kikärter är det perfekta alternativet till buffelkyckling. Ta dig en burk kikärter och en skvätt olivolja om du inte har nonstick-pannor. Låt dem bli rostade på medelvärme i några minuter eller tills de ser lite krispigare ut än när du började. Tillsätt så mycket eller så lite buffelsås som ditt hjärta önskar och låt paret blandas på medelhög till låg värme i några minuter.
Lägg till dessa skönheter i dina wraps, sallader, mosa dem till en tjock hummus eller kasta dem på din bakade potatis eller i din Buddha-skål. Var du än vill ha lite värme och lite protein hör dessa hemma.
Riskålar
Del tacoskål, burritoskål, poke bowl och lite till. Risskålen är där drömmar tar form, och du kan rensa ut ditt kylskåp eller skafferi utan större ansträngning. Konsten med risskålen är att använda överblivna ingredienser när du har de där dagarna med lite sked.
Lägg till bönor, tomater och majs för något närmare en burrito- eller tacoskål. Överbliven fisk som lax eller till och med konserverad tonfisk med lite skalad edamame och ananas kan vara ett enkelt poke bowl-riff. Spara tid genom att köpa färdigkokt ris eller göra ditt eget och förvara det i enstaka portioner i blixtlåspåsar i frysen. Easy peasy.
Räksallad
Ta tag i din nästan dåliga salladspåse, sålla bort alla bitar som du absolut inte vill ha och släng den i en skål. Tina dina räkor, och du kan till och med steka den om du känner för det. Kasta dem på din sallad, lägg till några grönsaker och glöm inte dressingen.
Femminuterspizza
Det stämmer, fem minuters pizza. Ta ett tunnbröd, naan eller till och med en tortilla wrap. Häll på några skedar färdiggjord sås och din favoritost. Beroende på din "deg" skicklighet, bör du överväga dina pålägg noga. Eller så kan du leva farligt. Hackade grönsaker, smulat bacon, pepperoni - du får bestämma. Rosta den i din brödrost eller grädda i en 350°F ugn tills den ser ut som du vill.
Frukost till middag
Du vet det, du älskar det, brinner. Äggröra med rostat bröd, en frukostmacka eller till och med frysta våfflor. Vet du vad? Även spannmål räknas. Havregrynsgröt för den som vill ha något varmt. Det är något så överseende och mysigt med att få i sig sylten och äta din favoritfrukost efter jobbet. Nu är det egenvård när den är som bäst.
Easy Chicken Nuggets
En beprövad enkel hemgjord kyckling nugget är perfekt när du inte känner för att laga mat. Värm ugnen till 420°F och skär upp kycklingbröst i tärningar medan du väntar. Kasta dem i ströbröd eller panko tillsammans med valfri krydda du föredrar. Bred ut dina blivande nuggets på en smord plåt. Koka i cirka 25 minuter eller tills de är helt genomstekta vid 165°F.
Doppa i vilken sås som helst som får ditt hjärta att sjunga.
Hjälpsamt hack
Spara tid för städning. Klä din plåt med folie innan du lägger till nuggets. Efter middagen slänger du folien och sköljer pannan snabbt. Rätter färdiga.
Grillad ost och panini
Ost och bröd, och lite majonnäs för de som känner för det. Rosta upp en grillad ost i en panna eller i din brödrost. Tänk också på en eller tre skivor protein, som skinka, pepperoni eller kyckling. Har du en paninipress? Slå dina föredragna smörgåsingredienser på lite bröd och tryck bort. Har du en Foreman-grill? Omedelbar paninitryckning.
Quick Rice and Salsa Bowl
Mikrovågsris, överblivet ris, riskokarris, spisris, brunt ris, vitt ris, klibbigt ris, förkokt ris. Det gör ingen skillnad. Värm upp ditt ris, tillsätt några skedar salsa och blanda sedan. Du kan alltid lägga till några bitar tomater om det är resan för dig.
Easy Slow Cooker Chicken
Det kräver att du tänker framåt, men här är grejen. Det behövs egentligen bara fyra timmar till mattid. Så om du är en distansarbetare kan du ställa in en timer, eller om du vill ha en helgmåltid utan krångel, det här är svaret.
Ta tag i två till tre kycklingbröst och släng dem i din slow cooker. Lägg i dina två burkar med din favorit "grädde av" soppa i en skål - detta kan vara svamp, broccoli, ost, vad du vill. Alternativt kan du lägga till hälften till tre fjärdedelar av en stor burk pastasås med lite parmesanost. Ett tredje alternativ är att blanda ett paket ranchdressing med två koppar gräddfil och en burk grädde svampsoppa.
Vad du än har blandat, häll det på din kyckling. Rör om. Omslag. Häll den högt tills kycklingen är helt genomstekt. Strimla kycklingen eller skär den.
Servera tillsammans med några grönsaker, släng den över pastan eller lägg den i en risskål.
Lastad bakad sötpotatis
Att tillaga sötpotatisen i ugnen eller mikrovågsugnen gör ingen skillnad. Se till att ta hål på huden först. Ladda sedan upp den med baconbitar, svarta bönor, strimlad kyckling eller andra kokta grönsaker som broccoli eller majs.
Open-Face Cheesy Toast
Ah, ostliknande rostat bröd! Det är en snabb och enkel tröstmat som tillför lite kolhydrater, protein och mejeriprodukter i din dag. Ta ditt bröd och din favoritost (skivad eller strimlad). Rosta ditt bröd tills det nästan är som du vill ha det. Tillsätt din ost och gärna lite spenat eller tomat, men ruccola och svamp är också en läcker snurr. Rosta tills du är nöjd.
Personlig charkbräda
Beta dig igenom kylen. Ta lite ost, skiva frukt, ta kex och plocka fram ett protein, som lite delikatesskött eller till och med pepperoni. Lägg kanske till lite senap eller sylt, så har du en måltid som inte kräver någon tillagning och som är en härlig blandning av kött och ost.
Fylda halvmånerullar
Inköpt halvmånerulldeg och överblivet protein och ost kommer att skicka dig iväg. Poppa burken, rulla ut halvmånedegen, tillsätt dina ingredienser, rulla ihop och grädda i en 375°F förvärmd ugn i 8-10 minuter, tills de är gyllenbruna.
Dippar till middag
Det finns inga regler som säger att du inte får ta dopp till middag. Tänk bara på Oliver Putnam i Only Murders in the Building och hans kärlek till dips. Hummus, salsa, tapenade, chipsdipp. Det finns en värld av dips. Använd kex, chips, grönsaker, frukt eller allt det ovanstående.
Smör och Parmesan Pasta
Koka upp lite pasta, eller till och med mikrovågsugn. När du fått den varm, njut av med några smörklickar och strimlad parmesan. Vill du ha mer smak? Tillsätt ett stänk peppar.
Tonfisk- och avokadosallad
Om du inte är en mayo-person kan detta vara ditt nya favoritsätt. Blanda din konserverade tonfisk med lite mosad avokado, selleri och lite kryddor. Njut med kex, på en smörgås eller direkt ur en skål.
Ravioli Lasagne
Koka färdiggjorda ravioli eller använd dina rester. Istället för lasagnenudlar kommer du att använda ravioli för dina lager i denna klassiska maträtt. Lägg dem i en ugnsform, häll på lite burksås, strö över riven ost och grädda i 350°F ugn tills osten är smält och sliskig, ca 30 minuter.
Grönsaksramen
Ta tag i din 99-cents ramen, det är dags för en måltid. Laga hur du vill och tillsätt sedan grönsaker. Det här kan vara böngroddar, broccoli, vad du vill. Gå lite längre med ett mjukkokt ägg eller lite tofu. Eller inte.
Tater Tot Nachos
Förgrädda dina tater enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ut dem ur ugnen och tillsätt dina favorit-nachoingredienser. Grädda tills allt är knaprigt och klibbigt - 5 till 10 minuter till. Voila, din mat är klar.
Frysen är din vän: enkel mat att ha till hands
Gör det enkelt för dig själv och vänd dig till färdigmat. Costco har ett lysande urval av enkla måltider och Trader Joe's packar också ett utmärkt urval av snabba måltider. Tänk på fryst pizza, konserverad soppa, rotisserie-kyckling, veggieburgare och kycklingnuggets. De är alla livräddare när du vill äta, men du vill inte laga mat.
Snabb enkla måltider för långa dagar
Du behöver inte förklara för oss varför du inte vill lägga ner mycket ansträngning på någon måltid. Spara den energin till något annat, som ett bubbelbad eller att bli mysig i soffan. Välj ett namn och njut av en enkel måltid.
