Det är inte ofta du hittar någon infunderad smak av gin på hyllorna, bortsett från den vanliga rotationen av botaniska smaker och ibland en engångsfruktsmak, går gin relativt obemärkt förbi i smakspritvärlden. Tack och lov kunde heminfusionssmaker inte vara enklare. Oavsett om du drömmer om en bär-infunderad gin eller något lite romantiskt som en plommon-infunderad gin, det finns en infusion för alla infall eller tillfällen.
Päroninfunderad Gin
Ge din gin en mjuk päronsmak, perfekt för att avnjutas, i en päronmartini eller blandad i en klassisk ginpäroncocktail.
Ingredienser
- 2 päron kärnade och skivade
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- Skär päronet försiktigt, utelämna eventuella frön eller stjälkar.
- I en stor ren flaska eller burkar, tillsätt päron och gin.
- Efter att ha täckt, virvla försiktigt behållaren för att börja blanda ingredienserna.
- Förvara på en sval, mörk plats i cirka 3 till 4 dagar. Ge behållaren en lätt snurra varje dag.
- På den sista dagen av blötläggning, prova en liten mängd genom att hälla en skvätt i ett glas. Om du vill ha mer päronsmak, låt den dra längre.
- Om du gillar päronginen, ta försiktigt bort päronskivorna och kassera dem.
- För att lagra infusionen, häll den infunderade vodkan i den andra rena flaskan, filtrera med ostduken.
- Försegla noggrant.
Du kan använda den nyinfunderade ginen direkt. Se till att förvara oanvänd gin i en tättsluten behållare på en sval, mörk plats i cirka ett till två år utan att smaken minskar. Kasta den dock när smaken börjar blekna eller smakar "av."
Cranberry-infused Gin
Spela på smakerna av enbärsgin genom att tillsätta syrliga tranbär.
Ingredienser
- 1½ till 2 koppar lätt krossade tranbär
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt beredda tranbär och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Körsbärsinfunderad Gin
Hoppa över de konstgjorda körsbärssmakerna som finns på spritbutikernas hyllor till förmån för din egen hemgjorda körsbärsinfusion.
Ingredienser
- 1½ koppar urkärnade körsbär
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt beredda körsbär och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Peach-Infused Gin
Drömmer om somriga smaker året runt med en saftig persikoinfusion.
Ingredienser
- 1½ koppar urkärnade körsbär
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt beredda körsbär och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Jordgubbsinfunderad Gin
Para ihop din favoritgin med de ljusa smakerna av jordgubbar. Föreställ dig Negronis!
Ingredienser
- 1½ till 2 koppar skalade och skivade färska jordgubbar
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt beredda jordgubbar och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Ananas-infunderad gin
Utforska de tropiska sidorna av gin- och gincocktails genom att ingjuta din med ananas.
Ingredienser
- 1½ koppar skalad och tärnad ananas
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt beredd ananas och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Plum-Infunded Gin
Plum är en drömsk och nyckfull smak som kommer att lyfta vilken vanlig gincocktail som helst till en helt ny nivå.
Ingredienser
- 7-9 urkärnade plommon
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt förberedda plommon och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Gin med granatäpple
Hoppa över granatäpplejuicemixern genom att tillsätta granatäpplekärnor direkt i din gin. Proffstips: kärna ut granatäpplet medan det är nedsänkt i en skål med vatten för att minska röran.
Ingredienser
- 1 till 1½ koppar granatäpplekärnor, ungefär två till tre granatäpplen
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt förberedda granatäpplekärnor och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Blackberry-infused Gin
När du har björnbärsgin till hands, är du när som helst mer än halvvägs till en odling. Är inte det livet? Inte en ännu mer uttalad smak av björnbär, krossa var och en försiktigt björnbären för att frigöra juice.
Ingredienser
- 1½ till 2 koppar björnbär
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt beredda björnbär och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Blåbärsinfunderad Gin
Vem vill inte ha en vacker flaska violettfärgad gin på sin hylla? Ta chansen på en visuellt slående och smakande gin.
Ingredienser
- 1½ till 2 koppar blåbär
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- Skär eller röra ihop blåbären mycket lätt. Om du använder en burk kan du mosa direkt i burken.
- I en stor, ren burk eller flaska, tillsätt beredda björnbär och gin och förslut ordentligt.
- Ge blandningen en försiktig skaka.
- Förvara på en sval, torr plats i cirka 3 till 4 dagar, skaka behållaren försiktigt varje dag.
- Efter att infusionen har blötlagt, häll en liten mängd i ett glas för att prova. Om det uppfyller dina förväntningar, häll och sila ingredienserna i en andra ren burk eller flaska. Annars låter du ingredienserna dra ytterligare.
Variationer av fruktinfunderad gin
Blanda och matcha dina fruktsmaker med andra frukter, lite hetta, eller välj komplexa toner genom att tillsätta örter eller kryddor. Kom bara ihåg att du inte bara paras med fruktsmaker utan enbärsnoterna i gin också.
- Skapa en kardemumma-infunderad gin-smak genom att lägga till 6-10 mjuka krossade kardemummaskidor till din infusion.
- Tillsätt två till tre kvistar färsk basilika, mynta, rosmarin eller salvia för en örtig touch.
- Om du vill ha en skarp balans, lägg till en hel gurka skuren i hjul.
- Ibland behövs en sötare gin, och du kan uppnå detta genom att tillsätta en halv kopp honung.
- Tillsätt en hel vaniljstång för en mjuk, söt smak.
- Citrus ger en utmärkt balans till frukt och gin. Du kan uppnå detta genom att använda två till tre hela skivade citroner eller limefrukter samt en hel skivad stor apelsin.
fruktinfunderade ginsmakpar
Tänk på dessa smakkombinationer. Kom ihåg att detta inte är de enda alternativen, bara en språngbräda för din fantasi.
- Jordgubb + björnbär
- Jordgubbe + apelsin
- Peach + blueberry
- Peach + blueberry
- Blåbär + rosmarin
- Ananas + granatäpple
- Plum + körsbär
- Päron + kardemumma
- Plum + ingefära
- Granatäpple + citron
- Tranbär + lime
- Blackberry + mint
- Blåbär + päron
- Päron + honung
- Blåbär + apelsin
fruktinfunderade gincocktails
Även om dessa verkligen inte är de enda gincocktails med fruktsmak du kan göra, är de ett bra ställe att börja experimentera när du utvecklar dina egna recept.
Fruit-infused Gin Martini
Det här martinireceptet kräver granatäppleinfusion, men du kan använda vilken som helst av fruktsmakerna. Om smaken är för torr eller bitter, börja med ett kvarts uns enkel sirap.
Ingredienser
- 2 uns granatäpple-infunderad gin
- ½ uns torr vermouth
- ¼ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Orange band till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, fruktgin, torr vermouth och citronsaft.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med orange band.
Fruity Highball
Välj din favorit bland de fruktsmaksatta gininfusionerna för att skapa en läcker highball utan ansträngning.
Ingredienser
- 2 uns blåbärsinfunderad gin
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ½ uns enkel sirap
- Ice
- Klubbläsk till toppen
- Kvist av blåbär och rosmarin till garnering
Instruktioner
- I ett highballglas, tillsätt is, blåbärsgin, limejuice och enkel sirap.
- Rör om för att blanda.
- Brysta på med club soda.
- Garnera med blåbär och rosmarinkvist.
Gin Smash
Ingenting lägger upp eller förenar smaker bättre än att använda blandad färsk frukt.
Ingredienser
- 2-3 skalade och skivade jordgubbar
- 2 uns persika-infunderad gin
- ¾ uns fläderblomslikör
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns färskpressad apelsinjuice
- ¼ uns enkel sirap
- Ice
- Jordgubbe till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker blanda ihop jordgubbsskivor med enkel sirap.
- Tillsätt is, persikogin, fläderlikör, citronsaft och apelsinjuice.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Gryllande med jordgubbar.
Orchard's Negroni
Oavsett om du plockade din frukt från en fruktträdgård eller en odling, kommer din fruktgin att uppgradera den klassiska Negroni.
Ingredienser
- 1½ uns körsbärsinfunderad gin
- 1 uns Campari
- 1 uns söt vermouth
- Ice
- Apelsinskiva till garnering
Instruktioner
- I ett blandningsglas, tillsätt is, körsbärsgin, Campari och söt vermouth.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Garnera med apelsinskiva.
Blandare för fruktinfunderade gindrycker
Med bara ett ögonblick får du en gincocktail med fruktsmak med någon av dessa mixers.
- Tonic vatten
- Plain club soda
- Smaksatt club soda, som kokos, vanilj, frukt, bär, citron eller lime
- Citron-lime soda
- Apelsinjuice
- Ananasjuice
- Citronsaft
- Limejuice
- Kokosvatten
- Älskling
- Enkel sirap
- Aprikosbrandy
- Äppelbrandy
- Champagne eller prosecco
- Apelsinlikör
- Tranbärsjuice
- Körsbärsjuice
- Earl Grey te
- Lemonad
- Limeade
En fruktinfunderad gin för alla önskemål
Bli inte rädd eller antydd av tanken på att ingjuta gin; även om den har alla dessa främre enbärsnoter, smälter den ganska sömlöst med fruktsmaker. Oavsett om du vill ha en odling i två steg eller vill ha något modernt till brunchen, är fruktinfunderad gin framtidens väg.
