Biffar, fläskkotletter och annat grillande kött är ofta i fokus för cookouts, men varje grillmästare bör också veta hur man grillar sparris.
Snabbfakta om sparris
En fantastisk sommargodis, sparris är ett mycket hälsosamt sätt att avsluta familjens matlagning eller sommarens grillfest. Här är några snabba fakta om den läckra gröna stjälken.
- Sparris är låg i kalorier. Till skillnad från de flesta grillbara godsaker är den en utmärkt lågkalorisida.
- Som andra gröna grönsaker är sparris full av vitaminer, inklusive folsyra, kalium och C-vitamin.
- Sparrisstjälkarna innehåller mycket antioxidanter.
Recept på grillad sparris
Grillad sparris är en snabb och välsmakande rätt som kan serveras tillsammans med ditt favoritgrillade kött, vegoburgare eller tofu. På grund av sitt fiberinnehåll är sparris också en rejäl huvudrätt för vegetarianer och veganer. Nedan finns några sätt att grilla den smaskiga vårgrönsaken.
S altad vitlöksparris
Det här receptet är ett enkelt, smakrikt sätt att grilla sparris.
- Ringla nyrensad sparris med extra virgin olivolja.
- Strö spjut med havss alt och krossad svartpeppar efter smak.
- Placera spjut på en förvärmd grill och tillaga i två minuter per sida.
- Strö över vitlökss alt omedelbart efter att ha tagits bort från värmen och servera.
Sparrisfylld kyckling
På grund av sin långa, tunna form är sparrisspjuten den perfekta fyllningen för tunna köttbitar. Följ bara dessa enkla anvisningar för att skapa en gourmetmåltid för familj eller vänner.
- Använd en köttklubba för att slå kycklingbitar tills de är tunna nog att linda runt sparrisen.
- Krydda köttet efter önskemål.
- Placera två eller tre färska sparrisspjut i mitten av varje köttbit.
- Tillsätt ost om så önskas.
- Vind kycklingen runt sparrisstjälkarna och fäst med köttsnöre eller garn. (Det kan vara nödvändigt att blötlägga garnet i vatten innan du knyter runt kycklingen för att förhindra att det bränns på grillen.)
- Grilla på medelhög till medelhög värme tills kycklingen är genomstekt.
Obs: Se till att sparrisspjuten inte rör vid grillens galler under tillagningen, vilket kan göra att dina grönsaker bränns eller förkolnar.
Denna rätt kan serveras med eller utan Hollandaise, en sås som vanligtvis kombineras med sparrisspjut.
Grillning med foliepaket
Ett annat populärt sätt att tillaga grönsaker som sparris på grillen är att använda ett aluminiumfoliepaket för att skapa en ångficka. Denna ångficka gör att grönsakerna kan koka igenom utan att bli brända eller torra under processen. Så här gör du:
- Ringla först extra virgin olivolja över grönsakerna du vill grilla. Det finns många sorters grönsaker som fungerar. En bra kombination är sparris, aubergine, zucchini och hackad squash. Om grönsaken är särskilt stärkelseh altig, som squash, måste du skära den i små bitar eller tärningar.
- Smaksätt sedan grönsakerna med s alt, peppar och andra smakämnen. Vitlök, rosmarin eller dill är alla fantastiska tillägg till grönsakernas fräscha smaker.
- Placera grönsaker i mitten av ett brett ark av kraftig aluminiumfolie. Foliearket ska vara tillräckligt långt för att dubbla upp med grönsakerna inuti.
- Vik arket och knäpp i kanterna. Se till att lämna tillräckligt med utrymme för att skapa en ångficka inuti. Knip kanterna på folien uppåt så att ånga eller vätska går upp och inte ner i grillen, vilket kan orsaka lågor eller till och med eld.
- Grilla paketet i fem till sex minuter, beroende på storleken och densiteten på grönsakerna inuti. Grönsakerna är färdiga när de är möra.
Obs: Grönsaker är inte de enda matvarorna som kan grillas med ett foliepaket. Många typer av fisk och kött gör sig mycket bra i folie. Paketet kan också förhindra att de smulas sönder eller fastnar på grillen.
Gör din matlagning speciell med sparris
Det finns många sätt att grilla sparris och andra säsongens grönsaker. Det tar bara lite tid och lite kreativitet att lära sig grilla sparris och göra en extra speciell sida för din matlagning eller familjesammankomst.
