Att hitta ett bra vegansk muffinsrecept är inte så svårt som det kan verka. Faktum är att du inte ens behöver leta efter veganska specialrecept, eftersom det finns så många sätt att omvandla dina favoritmuffinsrecept till veganska mästerverk. Tricket är att hitta ingredienser som kan ersätta mejeriprodukter och ägg.
Populära veganska muffins
Internet är fullmatat av aptitretande muffinsrecept utformade speciellt för veganer. Med resurser som EgglessCooking.com är det enkelt att hitta ett välsmakande ägg- och mejerifria muffinsrecept. Dessutom är recepten inte bara gudomligt goda, de är också bra för dig. Eftersom de flesta av muffinsrecepten är låg fetth alt och lågt kolesterol, tilltalar de ett brett spektrum av hälsosamma ätare som sträcker sig långt utöver strikta veganer.
En annan tilltalande aspekt av veganska muffins är den praktiskt taget obegränsade variationen av smaker. Den ständigt växande samlingen av recept på veganska muffins inkluderar läckra alternativ som:
- Zucchini-morot-äpple
- Banan-morot
- Blåbär
- Cinnamon
- Pumpa
- Pepparkakor
- Strawberry
- Majs
- Chai te
- Rusin
- Peach
- hallon
- hallon-lime
- Citron
- Coconut
- Mango
Enkelt vegansk muffinsrecept
Veganska muffins är extremt mångsidiga. De kan ätas till frukost, lunch, middag eller som ett hälsosamt mellanmål sent på kvällen. Dessutom passar de bra med allt från soppor och sallader till flingor och te. Följande är ett enkelt recept på veganska blåbärsmuffins, anpassat från The Joy of Vegan Baking:
Ingredienser:
- 1 c. mjöl för alla ändamål
- 1 c. fullkornsbakelsemjöl
- 1 1/2 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. s alt
- Zest från 2 citroner (ca 1 T.)
- 1 c. farinsocker
- 1 c. rismjölk
- 1/3 c. rapsolja
- 1 tsk. vaniljextrakt
- 1 tsk. äppelcidervinäger
- 1 1/2 c. färska eller frysta blåbär
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
- Smörj en muffinsform lätt.
- I en medelstor skål, kombinera mjöl, bakpulver, s alt och citronskal.
- Kombinera socker, mjölk, olja, vanilj och vinäger i en stor skål. Blanda väl.
- Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, rör om tills det precis blandas.
- Vik försiktigt ner blåbären.
- Fyll muffinsformarna ungefär två tredjedelar.
- Grädda cirka 20 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffins kommer ut ren.
- Ta ut muffins ur ugnen och låt dem svalna i några minuter innan servering.
Var hittar man veganvänliga muffinsrecept
Veganska muffinsrecept är hälsosamma alternativ till traditionella bakverk. Men om du konverterar traditionella muffinsrecept för att göra dem veganvänliga, kom ihåg att du kan behöva göra många ändringar. Till exempel är det en bra idé att baka veganska muffins några minuter längre än vanliga muffins på grund av den extra fuktiga naturen hos veganska substitut. Var inte rädd för att experimentera med tillägg också. Torra kokosflingor och mandelmjöl är bra tillägg till veganvänliga muffinsrecept som är på den soppiga sidan.
Lyckligtvis kräver hundratals veganvänliga muffinsrecept inga komplicerade omvandlingar. Om du letar efter läckra muffinsrecept utformade speciellt för veganer, överväg att besöka följande webbplatser:
- Minimalistisk bagare
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
I de flesta fall hittar du veganska muffins fuktigare än traditionella versioner. Följaktligen lönar det sig att smaka när du går för att se till att ditt recept blir som du gillar. Ett annat alternativ är att torka färsk frukt innan du lägger den till ditt muffinsrecept; extra fukt från färska eller frysta blåbär eller jordgubbar kan få dina muffins att kollapsa. För att förhindra att det händer, ge bara frukten en extra klapp eller två med en disktrasa eller hushållspapper innan du lägger den i smeten och gräddar.
