Ingredienser
- 1½ uns gin
- ¾ uns tung grädde
- ½ uns enkel sirap
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns färskpressad limejuice
- 1 äggvita
- 2-3 streck orange blomvatten
- Ice
- Klubbläsk till toppen
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt gin, tjock grädde, enkel sirap, citronsaft, limejuice, äggvita och apelsinvatten.
- Skaka kraftigt i ungefär en minut.
- Lägg till is.
- Skaka kraftigt för att kyla.
- Tillsätt inte is, sila i highball-glas.
- Sätt sakta på med club soda.
Variationer och byten
Även om Ramos gin-fizz följer ett ganska standardrecept av proportioner och ingredienser, kan du fortfarande hitta utrymme att riffa och spela.
- Vissa recept kräver Old Tom gin men experimentera med olika stilar som London dry, Plymouth eller genever. Var och en har olika egenskaper, så använd mindre enkel sirap eller apelsinblomvatten baserat på deras profiler.
- Istället för vanlig enkel sirap, prova smaker som rosmarin, apelsin, citron, lavendel eller honung.
- Använd mindre enkel sirap för en cocktail som inte är lika söt.
Garnering
Även om det klassiska receptet inte kräver en garnering, kan du fortfarande experimentera med alternativ och nya utseenden. Balansera garneringen på kanten för att inte förstöra skummet.
- Välj ett citronband, skal eller twist.
- På liknande sätt ger ett apelsinband, skal eller twist en ljus look.
- Använd lime för att komplettera limejuicen med ett band, skal eller twist.
- Tänk på ett uttorkat citrushjul för en otroligt unik cocktail.
Om Ramos Gin Fizz
Så till skillnad från många andra cocktails i New Orleans-stil kan det vara svårt att tro att Ramos ginfizz har Big Easy-rötter. Uppfanns först av Henry "Carl" Ramos 1888, och Ramos ginfizz har förblivit en berömd cocktail genom åren. Mottagningen varierar dock från bartender till kund.
När den är ordentligt monterad kan Ramos gin-fizz ta uppåt tio minuter för bartendern att bygga; dess torrskakning gör den till en av de mest mödosamma cocktails. Med den tid som behövs för att skaka denna cocktail, vänder sig vissa bartenders till sina barbackar för att plågsamt skaka cocktailen, vilket gör att de kan ta hand om andra gäster.
Loren är att Ramos själv hade "shaker men" på sin lönelista för att hålla jämna steg med den tröttsamma efterfrågan från Ramos gin-fizz. Låt inte detta avskräcka dig, eftersom de flesta Ramons gin-brusar inte behöver mer än en minut eller två av kraftig skakning om du inte vill testa smidigheten hos dina biceps.
Väl använd tid
Om du slår upp frasen kärleksarbete är Ramos gin fizz den enda definitionen. Denna cocktail kan ha en tröttsam förberedelseprocess, men slutresultatet är en fantastisk och unik cocktail som säkerligen får alla att le trots ansträngningen.
