Frankrike har länge varit känt för sitt kulinariska kunnande och läckerheter, och det sträcker sig bortom mat och vin till klassiska franska cocktails. Precis som de gör med mat och vin vet fransmännen hur man gör en balanserad och behaglig cocktail. Dessa 11 klassiska franska blanddrycker kommer garanterat att tillfredsställa din gom, oavsett om du gör dem hemma eller beställer dem i en bar.
1. Klassisk fransk 75 Cocktail
The French 75 har ett ögonblick just nu, och varför skulle det inte göra det? Denna lätta, aromatiska, brusande cocktail är den perfekta balansen mellan champagne (eller så kan du ersätta mousserande vin från andra länder, som Prosecco eller Cava eller använda Crémant från Frankrike), citronsaft och aromatisk torr gin. Håll det superfranskt genom att använda en fransk gin, som Citadelle och en prisvärd fransk champagne, som Veuve Clicquot yellow label brut. Använd en champagne du skulle dricka för sig själv, men använd inte ett superdyrt mousserande vin - spara det för att dricka på egen hand.
Ingredienser
- ¾ uns enkel sirap
- ¾ färskpressad citronsaft
- 1½ uns torr gin
- Ice
- 2 uns Champagne, kyld
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera den enkla sirapen, citronsaften och ginen.
- Tillsätt isen och skaka för att kyla.
- Sila in i en champagneflöjt.
- Toppa med champagnen, rör om kort.
- Garnera med ett citronskal.
2. Sidovagn
Cognac och Armagnac är franska konjak som har en djup komplexitet och vacker smakprofil. De är också basen i sidovagnen, en klassisk fransk cocktail som även innehåller Cointreau, en apelsinlikör från Frankrike. Du behöver också färskpressad citronjuice, is och en citronskalsgarnering för att göra detta klassiska sidvagnsrecept. Servera den direkt i en kyld coupé.
3. 1789
1789 uppfanns i Paris som en nick till året då Bastiljen stormades. Det är en cocktail fylld med klassiska franska ingredienser inklusive Bonal Quina, ett franskt aperitifvin, och Lillet Blanc, ett franskt aromatiserat vin. Gör det helt franskt genom att välja en fransk whisky, till exempel Bastille whisky.
Ingredienser
- ½ uns Bonal Quina
- ½ uns Lillet Blanc
- 1½ uns whisky
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas.
- Kombinera Bonal Quina, Lillet Blanc och whisky i ett blandningsglas.
- Tillsätt isen och rör om för att kyla.
- Sila ner i det kylda martiniglaset.
- Garnera med ett apelsinskal.
4. Kir Royale
Kir royale är en enkel kombination av Champagne och en annan fransk likör, crème de cassis, som är gjord på svarta vinbär. När den kombineras blir resultatet en vacker, kolsyrad cocktail som är lika delar aromatisk och söt med en bitter hint från vinbären. Det är en läcker och lättlagad cocktail. Prova detta kir royale-recept.
5. Kir
Kir-cocktailen är en icke kolsyrad kir royale. Använd ett torrt franskt vitt vin, som en torr vit Bourgogne gjord på Chardonnay eller Aligoté. Lägg inte en arm och ett ben på vinet du väljer, utan välj ett vin du skulle dricka själv. Servera rakt upp, ogarnerad, i ett kylt vinglas eller coupé.
Ingredienser
- 1 uns crème de cassis
- 6 uns kylt franskt vitt vin
Instruktioner
- Kyl en coupé eller ett vitt vinglas.
- Häll crème de cassis i den kylda kupén. Toppa med vinet.
6. Rose Cocktail
Rosencocktailen uppfanns i Paris på 1920-talet. Det är en aromatisk rosa cocktail som är en söt, körsbärssmakvariant på en klassisk martini. Den använder franska ingredienser inklusive torr vermouth, kirsch (körsbärsbrandy) och torr gin.
Ingredienser
- ¾ uns torr vermouth
- ¾ uns kirsch
- 2 uns torr gin
- Ice
- Körsbär till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas.
- Kombinera torr vermouth, kirsch och gin i ett blandningsglas.
- Tillsätt is och rör om för att kyla.
- Sila ner i det kylda martiniglaset. Garnera med körsbäret.
7. Svart ros
Den svarta rosen är en variant av björnbärssmak på den traditionella rosencocktailen. Liksom sin systercocktail är den aromatisk och något söt, men den har en mörk kant från björnbärsingredienserna.
Ingredienser
- ¾ uns torr vermouth
- ¾ uns Chambord
- 2 uns torr gin
- Ice
- Blackberries för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas.
- Kombinera vermouth, chambord och gin i ett blandningsglas.
- Tillsätt isen och rör om för att kyla.
- Sila ner i det kylda martiniglaset.
- Garnera med ett björnbär.
8. Fransk Martini
Det finns flera olika recept på franska martinis, och alla har sina fördelar. Klassikern är gjord med ananasjuice, chambord, vermouth och vodka eller torr gin. Ingredienserna skakas med is och serveras rakt upp i ett kylt martiniglas. Garnering är inte nödvändigt, men en citrontwist ger en elegant touch. Resultatet är en söt och aromatisk fransk cocktail.
9. Le Forum
Le Forum är namnet på en cocktailbar i Paris, och det är också namnet på signaturcocktailen från den baren. Det är en kombination av aromatisk gin, torr fransk vermouth (Noilly Prat extra torr är vanligtvis valet) och en skvätt fransk apelsinlikör, Grand Mariner. Servera den kyld, rakt upp, i ett martiniglas.
Ingredienser
- 1 uns torr vermouth
- 1½ uns torr gin
- Splash of Grand Marnier
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas.
- Kombinera vermouth, gin och Grand Marnier i ett blandningsglas.
- Tillsätt isen och rör om för att kyla.
- Sila ner i det kylda martiniglaset. Garnera med apelsinskalet.
10. French Connection
Det blir inte mycket enklare än den franska anslutningen, en Cognac- och amarettococktail serverad på is i ett stenglas. Förhållandet mellan amaretto och konjak är 1:1, så det är en väldigt lätt cocktail att komma ihåg.
Ingredienser
- Ice
- 1½ uns amaretto
- 1½ uns Cognac
Instruktioner
- Tillsätt några isbitar i ett stenglas.
- Lägg till amaretton och konjak. Rör om försiktigt.
11. Mimosa
Mimosan är en utsökt enkel fransk champagnecocktail som ofta serveras till brunch. Det grundläggande Mimosa receptet är en enkel kombination av apelsinjuice och champagne med en apelsin twist eller skiva som garnering. Den serveras kyld i en champagneflöjt.
Läckert balanserade klassiska franska cocktails
Franska cocktails innehåller klassiska franska ingredienser i en läcker balans mellan sött, surt, bittert och starkt. De anses ofta vara symbolen för exklusiva drycker. Så nästa gång du känner dig lite kontinental, skaka om en klassisk fransk blandad drink.
