Om du är på humör för näringsrik vegansk lasagne som är unik och presenterar vackert på middagsbjudningar, har du tur. Du behöver inte offra smaken när du väljer detta växtbaserade zucchinilasagnerecept med en utsökt hemgjord vegansk ricottaostfyllning.
Ingredienser
Använd följande veganska ingredienser för att förbereda detta läckra lasagnerecept.
Vegan Ricotta Ingredients
- 1 matsked olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 block extra fast tofu (dränerad)
- 1 matsked vatten
- 1/4 kopp valnötter, hackade
- 2 matskedar näringsjäst
- 1 matsked vit misopasta
- 1 matsked citronsaft
- 1/2 tesked s alt
- 1/2 tesked torkad oregano
- 1/4 tesked röd paprikaflingor
- 1/2 kopp hackad färsk basilika
Lasagneingredienser
- 5 uns brunt ris lasagne nudlar
- 1 matsked olivolja
- 2 till 4 zucchini, skivad i tunna ark
- 2 till 4 koppar vegansk tomatsås (köpt i butik eller hemgjord)
- 1 kopp strimlad vit vegansk ost
- S alt och peppar efter smak
Vägbeskrivning
Förbered först den veganska ricottafyllningen -- börja sedan göra din lasagne.
Ricottaostinstruktioner
- Värm olja i en stekpanna på medelhög värme; lägg sedan i lök och vitlök.
- Stek blandningen tills löken börjar få färg.
- Tillsätt tofu, lökblandning och resterande ricottaingredienser i en matberedare; blanda blandningen tills den är slät och krämig.
Lasagneinstruktioner
- Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
- Koka lasagnenudlar enligt instruktionerna på förpackningen.
- Häll olivolja i en 9 X 13 panna.
- Lägg resten av ingredienserna i lager i följande ordning (tomatsås, nudlar, ricotta, zucchini -- tomatsås, nudlar, ricotta, zucchini -- tomatsås, nudlar, ricotta och zucchini (som illustreras på bilden).
- Topp med vegansk ost.
- Smaksätt med s alt och peppar.
- Grädda under lock i 15 minuter.
- Grädda utan lock i ytterligare 20 minuter, eller tills zucchinin är mjuk.
- Låt lasagnen vila i 10 minuter och servera!
Portioner: cirka 10
Receptvarianter
Prova följande receptvarianter, om så önskas:
- Lägg ytterligare 1 kopp vegansk ost inuti lasagnen.
- Använd vegansk ricotta från butik (istället för hemmagjord) om du har lite tid.
- Använd fullkornsnudlar istället för bruna risnudlar.
- Lager i köttfria veganska crumbles som valfri variant.
Välja vegansk lasagne
Det är enkelt att ersätta växtbaserad mat med kött och ost när man gör vegansk lasagne och andra italienska rätter, och många av dessa livsmedel smakar lika läckra som äkta vara!
