Yorkshirepudding är inte pudding i traditionell efterrättsbemärkelse. Det är en engelsk mat gjord av ett ägg, mjölk och mjöl och serveras ofta med rostbiff och sås. Den traditionella rätten brukade göras med smet som sugde upp köttdropp (liknande utseendet på pudding) när man stekte kött.
Hur man gör Yorkshire Pudding
Om du följer det här enkla receptet får du smakrika resultat när du serverar puddingen till rostbiff eller andra rätter. Du kan servera detta mångsidiga recept som frukost, mellanmål, smårätter av popover-typ eller tillbehör.
Oroa dig inte om bakverket krymper i mitten bara lite. Men håll ugnsdörren stängd tills den är klar om du vill förhindra att det hela faller.
Supplies
Innan du förbereder dig för att göra Yorkshirepudding, se till att du har några saker till hands. Dessa inkluderar:
- En trådvisp
- En medelstor skål
- En 12-tals muffinsform eller popover-panna
Ingredienser
- 3 ägg
- 3/4 kopp helmjölk
- 3/4 kopp vitt mjöl
- 3/4 tesked s alt
- 1/4 kopp smält smör
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
- Visa ihop mjölk, ägg, s alt och mjöl i en medelstor skål.
- Låt smeten vila i 1/2 timme (i rumstemperatur).
- Placera 1 tesked smält smör i var och en av de 12 muffinskopparna.
- Sätt in bakformen i ugnen i cirka 5 till 7 minuter, eller tills smöret är varmt.
- Ta bort muffinsformen från ugnen.
- Häll smeten i muffinsform, fyll varje plats ungefär halvvägs med smet.
- Sätt tillbaka formen i ugnen i 10 till 12 minuter, eller tills Yorkshirepuddingarna stiger upp och blir gyllenbruna.
- Servera "pudding" med rostbiff, brunsås och rostade grönsaker om så önskas.
Portioner: 12
Receptvarianter
Det finns flera varianter du kan prova med detta recept, men alternativet att ändra grundreceptet är upp till dig.
- Istället för smält smör, använd 1/4 kopp fläskfett eller utsmält nötköttsfett för en rik, köttig smak.
- Försök att använda 1/4 kopp olivolja istället för smält smör för en hjärtfriare version.
- Tillsätt 1/2 kopp riven cheddarost och gräslök till din puddingsmet för att ge receptet fyllighet och smak.
- Ersätt helmjölk med lättmjölk (eller soja- eller mandelmjölk) för att skapa en hjärtfriare version av Yorkshirepudding.
- Tillsätt 1 matsked senap och lite örter (som rosmarin och timjan) i smeten innan du gräddar för att förhöja smaken.
- Tillsätt 1/4 kopp baconbitar till din smet för en extra smakupplevelse.
- Lägg till frukt i smeten, eller topplagad pudding med färsk frukt och grekisk yoghurt för att skapa ett utsökt frukostrecept.
Mångsidig och enkel
Du kan inte gå fel när du väljer Yorkshirepudding eftersom den är mångsidig och enkel att göra. Oavsett om dina barn är på humör för ett mellanmål av popover-typ, om du behöver en snabb, enkel tillbehör att servera med en stek, eller om du vill skapa en frukostidé eller sött, välj Yorkshire-pudding för att få jobbet gjort.
