Köttbullar är en populär huvudrätt och är en utsökt aptitretare. Klassiker, som svenska köttbullar eller piggsvinsköttbullar, letar sig ofta in på grytbollsbord. Att använda en långsam spis kan göra processen enklare, så att du kan förbereda dina köttbullar på morgonen och komma hem till dem redo vid middagen.
Kryddiga asiatiska fläskköttbullar
Dessa köttbullar är en utsökt aptitretare, eller när de serveras med ris och grönsaker, en mättande huvudrätt. Smakprofilen är klassisk asiatisk med lite värme för att lägga till blixtlås. Receptet gör åtta aptitretare eller fyra måltidsstora portioner. De förvaras bra i kylen i tre dagar eller frysen i upp till sex månader.
Ingredienser
- 1 1/2 pund malet fläsk
- 1/4 kopp ströbröd
- 1 tesked kinesisk varm senap
- 2 matskedar Sriracha, delad
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 1 ägg
- 4 vitlöksklyftor, hackade, delade
- 2 matskedar riven ingefära, delad
- 1 tesked s alt
- 3 salladslök, tunt skivad
- 1/2 kopp ananasjuice
- 2 msk sojasås
- 1 matsked majsstärkelse
Instruktioner
- I en stor skål, kombinera det malda fläsket, ströbröd, kinesisk varm senap, 1 matsked sriracha, koriander, ägg, två vitlöksklyftor, 1 matsked ingefära, salladslök och s alt.
- Rulla blandningen till 1-tums bollar och placera dem i långsamkokaren.
- I en liten skål, vispa ihop ananasjuice, sojasås, återstående två vitlöksklyftor, återstående Sriracha, återstående matsked ingefära och majsstärkelse.
- Häll över köttbullarna. Täck över och koka på låg i åtta timmar eller på hög i fyra timmar.
Flytta köttbullarna på ett serveringsfat eller lägg i en skål om du planerar att äta familjestil runt bordet.
Lammköttbullar från Medelhavet
Dessa köttbullar har kryddiga medelhavssmaker som gör dem riktigt läckra. De är tätare än andra köttbullar eftersom de inte har ströbröd eller ägg i dem, men de är fortfarande fyllda med smak. De gör en läcker aptitretare, eller, när de serveras med couscous och en ruccolasallad, gör de en välsmakande huvudrätt. De gör åtta förrättsportioner eller fyra huvudrättsportioner. Dessa kan förvaras i kylen i upp till tre dagar eller i frysen i upp till sex månader.
Ingredienser
- 1 lök, grovhackad
- 10 vitlöksklyftor, hackade, delade
- 3 matskedar färsk rosmarin
- 3 matskedar färsk mejram
- 1 tesked torkad spiskummin
- 1 tesked havss alt
- 1/4 tesked svartpeppar
- Nyp röd paprikaflingor
- 1 1/2 pund malet lamm
- 1/4 kopp majonnäs
- Skal av 1 citron
- 1 matsked citronsaft
Instruktioner
- Bearbeta löken i en matberedare i en minut, eller tills den är helt hackad, cirka 30 sekunder.
- Vla in löken i en kökshandduk och krama ur all överflödig vätska. Lägg tillbaka löken i matberedaren.
- Tillsätt åtta av vitlöksklyftorna, rosmarin, mejram, spiskummin, s alt, peppar och rödpeppar. Bearbeta tills örterna är finhackade, cirka 30 sekunder.
- Lägg till lammet. Bearbeta tills köttet, örterna och löken bildar en pasta, en till två minuter.
- Rulla lammblandningen till 1-tums bollar och lägg dem i långsamkokaren.
- Täck över och koka på låg i åtta timmar eller på hög i fyra.
- I en liten skål, vispa samman majonnäsen, citronsaften, citronskalet och de återstående två hackade vitlöksklyftorna.
- Servera som sidosås till köttbullarna efter att de har pläterats ut.
Sausiga italienska köttbullar
Servera dessa ovanpå en spagettibädd till en traditionell pastamiddag eller använd dem som fyllning i en köttbulle. Receptet serverar sex. Förvara dessa i frysen i upp till sex månader eller i kylen i tre dagar.
Ingredienser
- 1/4 kopp ströbröd
- 1/4 kopp mjölk
- 1 pund bulk italiensk korv
- 1 pund nötfärs
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1 ägg
- 2 msk italiensk krydda, delad
- 8 hackade vitlöksklyftor, delade
- 1 1/2 tsk havss alt, delat
- Nyp röd paprikaflingor
- 2 (14-ounce) burkar krossade tomater, avrunna
- 1 tesked lökpulver
- 1/4 kopp hackad färsk basilika
Instruktioner
- I en liten skål, blanda ströbrödet och mjölken. Ställ åt sidan i fem minuter. Detta kallas en panad, och det gör köttbullarna fuktiga.
- I en stor skål, kombinera den italienska korven, nötfärs, panad, parmesanost, ägg, 1 msk av den italienska kryddan, fyra av vitlöksklyftorna, 1 tsk havss alt och rödpepparflingorna. Blanda väl.
- Rulla till 1-tums köttbullar. Lägg dem i långsamkokaren.
- Tillsätt de krossade tomaterna, lökpulvret, återstående 1/2 tesked s alt, återstående matsked italiensk krydda och de återstående fyra vitlöksklyftorna.
- Täck över och koka på låg i åtta timmar.
- Rör ner den hackade basilikan precis innan servering.
Överför de frästa köttbullarna till en serveringsskål eller fat innan de ställs på bordet för en aptitretande presentation.
Långsam matlagning
Slow cooking köttbullar är ett bra sätt att göra dem, speciellt för måltider på språng eller när du vill ta en rätt någon annanstans, eftersom slow cookern fungerar som ett bra transportkärl och håller köttbullarna varma, som väl. Med sin roliga form är köttbullar ett mångsidigt sätt att lägga till långsam tillagning till din repertoar.
