Pisco sour, som utvecklades i både Peru och Chile i slutet av 19thtalet, inspirerades av den populära druvbrännvinen som destillerades med Muscat-druvor som är inhemska i område. Även om denna sydamerikanska drink kan tillverkas traditionellt, tycker många om att experimentera med cocktailens originalrecept genom att lägga till nya juicer och likörer. Här är bara ett litet urval av de många olika sätten du kan blanda ihop en av dessa läckra drycker.
Peruanska Pisco Sour Recept
Peruanska Pisco Sour anses av många vara det klassiska receptet och tillskrivs populärt Victor Vaughan Morris, en utlänning som ägde en bar i Lima, Peru på 1910-talet. Det är viktigt att notera att denna cocktail kräver en "torrshake", vilket innebär att du kombinerar ingredienserna till en cocktailshaker och skakar dem kraftigt utan att tillsätta is.
Ingredienser
- 1 uns enkel sirap
- 1 uns färskpressad limejuice
- 1 äggvita
- 2 uns pisco
- Ice
- 3 streck Angostura bitters
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera den enkla sirapen, limejuicen och äggvitan.
- Skaka ingredienserna kraftigt i 60 sekunder för att skumma äggvitorna.
- Lägg till Pisco i shakern; tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila av blandningen i ett cocktailglas och toppa med några skvätt Angostura bitter.
Chilean Pisco Sour
Elliot Stubbs chilenska pisco sour är ett enklare alternativ till det traditionella pisco sour-receptet eftersom det tar bort både äggvita och bitter och bara lämnar citronsaften, den enkla sirapen och pisco som skakas ihop och serveras.
Ingredienser
- 1 uns färskpressad citronjuice
- 1 uns enkel sirap
- 3 uns pisco
- Ice
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera citronsaft, enkel sirap och pisco.
- Tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila upp i ett cocktailglas och servera.
Unika varianter på Pisco Sour
Pisco sours druvsmak passar så bra med andra ingredienser att det är omöjligt att nöja sig med bara ett recept. Här är några sätt du kan anpassa den ursprungliga formeln för att skapa en helt ny cocktail.
Citron Pisco Sour
Om du är sugen på något särskilt syrligt, prova detta Lemon Pisco Sour-recept, som lägger till den italienska spriten, Limoncello, till originalblandningen.
Ingredienser
- 1 uns färskpressad citronjuice
- 1 uns enkel sirap
- 1 äggvita
- 1 uns limoncello
- 2 uns pisco
- Ice
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera citronsaft, enkel sirap och äggvita.
- Torrskaka ingredienserna.
- Häll i limoncello och pisco; tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila av blandningen i ett cocktailglas och servera.
Chilcano
En annan traditionell sydamerikansk cocktail, chilcanoen lägger till ginger ale till det chilenska pisco sour-receptet för en läskig eftermiddagsdrink.
Ingredienser
- ½ uns färskpressad limejuice
- ½ uns enkel sirap
- 2 uns pisco
- Ice
- Ginger ale
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera limejuice, enkel sirap och pisco
- Tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila blandningen i ett highball-glas fyllt med is och toppa med ginger ale.
Blodapelsin Pisco Sour
Denna Blood Orange Pisco Sour kompletterar druvbrännvinet med en rik citrussmak genom dess användning av blodapelsinjuice och apelsinbitter.
Ingredienser
- ½ uns färskpressad blodapelsinjuice
- ½ uns enkel sirap
- 1 äggvita
- 2 uns Pisco
- Ice
- 3 streck orange bitter
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera blodapelsinjuice, enkel sirap och äggvita.
- Torrskaka ingredienserna kraftigt i 60 sekunder för att skumma äggvitorna.
- Häll i pisco; tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila blandningen i ett cocktailglas och toppa med tre skvätt apelsinbitter.
Autumn Pisco Sour
Tranbär, äpple och vindruvor är fruktsmaker som har förts samman i cocktail efter cocktail, och höstens pisco sour skiljer sig inte från de många andra blandningarna. Det här receptet kombinerar äppeljuice, tranbärssirap, en äggvita, pisco och Angostura bitter för en härlig höstsmakad drink.
Ingredienser
- ½ uns äppeljuice
- ½ uns enkel tranbärssirap
- 1 äggvita
- 2 ounce pisco
- Ice
- 3 streck Angostura bitters
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera äppeljuice, tranbärssirap och äggvita.
- Torrskaka ingredienserna kraftigt i 60 sekunder.
- Häll i pisco; tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila blandningen i ett cocktailglas och toppa med tre skvätt Angostura bitter.
Vad är Pisco?
Pisco är en sydamerikansk alkohol som har sitt ursprung i de peruanska och chilenska vinregionerna; Inhemska destillatörer skapade en tydlig konjak från inhemska druvor, vilket resulterade i en spritdryck som bär en druvsmak och vinliknande arom. Snabbt kombinerades spriten med citrus och tropiska frukter och beska, vilket skapade aromatiska och ljust smaksatta cocktails. Med tanke på dess vinframställningsursprung utgör piscobaserade drycker utmärkta alternativ till traditionella viner och kan serveras till praktiskt taget alla måltider.
Party With a Pisco Sour
Klä upp vilken som helst av dina middagsbjudningar med en uppfriskande pisco sour, eller en av dess många fruktiga varianter. Med inslag av varm druva och citrus syrlighet kan du smutta på en av dessa hela natten lång.
