Ingredienser
- 1 dl kakmjöl
- 1/4 tesked s alt
- 12 stora äggvitor i rumstemperatur
- 1 tesked grädde med tandsten
- 1 1/4 koppar vitt socker
- 2 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- Sikta mjöl och s alt i en stor skål och ställ sedan åt sidan.
- Visp äggvitan med hjälp av en mixer tills den blir skum. Detta bör ta 1 minut.
- Till äggvitorna, tillsätt grädde av tartar och vispa tills mjuka toppar börjar bildas.
- Fortsätt vispa blandningen på låg nivå och tillsätt sakta sockret och vispa tills det bildas styva toppar. Detta tar cirka 2 till 3 minuter.
- Tillsätt vaniljextraktet och vispa ihop.
- Överför äggviteblandningen till en stor skål och börja sikta i mjölblandningen.
- Vik försiktigt tills de två blandningarna kombineras.
- Häll smeten i en osmord kakform.
- För att släppa ut luftbubblor, kör en liten kniv genom smeten när den väl är i pannan.
- Grädda i 40 minuter eller tills kakan fjädrar tillbaka när den trycks lätt.
- Låt kakan svalna i formen i en timme innan den tas ut.
- För att ta bort från pannan, kör en kniv längs kanterna för att släppa och vänd upp kakan på ett fat.
Receptvarianter
- För att göra en chokladkaka, byt ut 1/4 kopp av kakmjölet med 1/4 kopp osötat kakaopulver och reducera vaniljextraktet till 1 tesked.
- För att lägga till en festlig färg till tårtan kan du röra i flera droppar valfri karameller till smeten förvandla din tårta till en rolig färg.
Om så önskas, överväg att göra en glasyr till din tårta. Kombinera 1 kopp strösocker med 4 teskedar apelsinjuice och 3/4 tesked rivet apelsinskal. Blanda tills det blandas och ringla sedan över varm kaka.
Dekorativa och läckra varianter
Änglamatstårta är utsökt vanlig men kan även serveras på följande dekorativa sätt:
- Skär i skivor och garnera med vispad grädde och färska jordgubbar
- Serveras med vaniljglass och en mix av bär
- Strös med strösocker
Näringsinformation
Änglamatskaka är kalorifattig och kan vara både fettfri och kolesterolfri. Enligt receptkalkylatorn på MyFitnessPal finns det 208 kalorier per skiva, inget fett eller kolesterol, 47 gram kolhydrater och 5 gram protein. Näringsinformation baseras på 10 portioner.
