Att baka kanelbullar ger dig inte bara något gott att äta, utan får ditt hus att dofta underbart och inbjudande. Kanelbullar är enkla att göra och kräver bara ett fåtal ingredienser. De är underbara att servera som frukost eller brunch och är en fantastisk present till en vän eller granne.
Basic Cinnamon Roll Recept
Prova det här enkla receptet på hemmagjorda kanelbullar.
Degens ingredienser
- 3/4 kopp värmd helmjölk
- 1 paket snabbjäst
- 3 stora ägg, rumstemperatur
- 4 1/4 koppar universalmjöl
- 1/2 kopp majsstärkelse
- 1/2 kopp granulerat vitt socker
- 1 1/2 tsk s alt
- 12 matskedar os altat smör, skuret i små bitar och mjukat till rumstemperatur
Fyllningsingredienser
- 1 1/2 koppar packat ljust farinsocker
- 1 1/2 msk mald kanel
- 1/4 tesked s alt
- 4 matskedar os altat smör, mjukat
Instruktioner
- Placera ugnsgallret i mittenläge.
- Värm ugnen till 200 grader F och stäng av när värmen har nåtts.
- Kläd en 13 x 9-tums panna med aluminiumfolie och spraya med matlagningsspray. Se till att låta överflödig folie hänga över pannans sidor.
- I en skål, vispa mjölk och jäst tills jästen löst sig helt.
- Visa i ägg till blandningen.
- Fäst degkroken på din stavmixer eller matberedare.
- I blandningsskålen, tillsätt mjöl, majsstärkelse, socker och s alt och blanda tills det är väl blandat.
- Med mixern på låg, tillsätt mjölkblandningen i en långsam och jämn ström, var noga med att blanda tills degen går ihop. Detta tar ungefär en minut.
- Öka mixerhastigheten till medelhög och tillsätt smör, en bit i taget tills det är helt blandat.
- Fortsätt att blanda på medium tills degen är smidig och lossnar från skålens sidor. Detta tar cirka 10 minuter.
- Vänd ut degen på en ren yta och knåda för hand till en slät boll.
- Överför degen till en ren skål som har sprayats med matlagningsspray. Täck skålen med plastfolie och sätt in i varm ugn.
- Låt degen jäsa i cirka två timmar, eller tills den har fördubblats i storlek.
- I en liten skål, kombinera farinsocker, kanel och s alt från fyllningsingredienslistan. Ställ åt sidan, men i närheten.
- När degen har jäst, vänd ut degen på en lätt mjölad yta.
- Börja rulla degen till en 18-tums fyrkant.
- Bred degen med smör från fyllningsingredienslistan och strö kanelsockerfyllningen jämnt över ytan.
- Börja med kanten närmast dig, rulla degen till en tät cylinder, se till att klämma ihop änden för att täta sömmen.
- Använd en vass kniv och skär rullen i åtta jämna rullar.
- Överför alla kanelbullar, med snittsidan uppåt, till en förberedd panna.
- Täck pannan med plastfolie och låt jäsa på en varm plats tills de har blivit dubbelt så stora. De borde röra vid varandra.
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Efter att rullarna jäst, ta bort plastfolien och grädda rullarna i 35 minuter eller tills de blir gyllenbruna och fyllningen smält.
- När kanelbullarna är färdiggräddade, överför du pannan till ett galler och svalna i 30 minuter.
Tips:Använd folieöverhänget för att ta bort rullarna från pannan.
Cinnamon Roll Variations
Kanelbullar kan fyllas med en enkel blandning av smör, socker och kanel. För en variant, överväg att lägga till följande till din fyllning:
- 3/4 kopp russin
- 3/4 kopp valnötter eller pekannötter
Tillsätt ytterligare ingredienser till din fyllning och bred ut över degen.
Recept på pålägg
Kelbullar kan ätas vanliga eller toppas med en smakrik glasyr, frosting eller glasyr. De kan också strö med strösocker eller kanel.
Cinnamon Roll Glaze
Ingredienser
- 4 matskedar smör, mjukat i rumstemperatur
- 2 koppar strösocker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 5 matskedar varmt vatten
Instruktioner
- I en liten skål, kombinera alla ingredienser. Blanda tills allt är löst och slätt. Tillsätt mer vatten, om det behövs, för att tunna ut glasyren.
- Medan glasyren är varm, ringla över kanelbullar och njut!
Cream Cheese Frosting
Ingredienser
- 8 uns färskost, mjukad till rumstemperatur
- 1/2 kopp os altat smör, mjukat till rumstemperatur
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3 koppar strösocker
- 1 msk mjölk
Instruktioner
- I en skål, tillsätt alla ingredienser och blanda tills det är slätt och krämigt.
- Bred ut över kylda kanelbullar och njut!
Brown Butter Icing
Ingredienser
- 4 matskedar smör
- 1 kopp strösocker
- 1 tesked vanilj
- 1 msk mjölk
Instruktioner
- I en liten kastrull, smält smöret på låg värme tills det får färg. Detta tar ungefär åtta minuter.
- Häll smöret i en liten skål och börja vispa i strösocker, mjölk och vanilj tills det är slätt.
- Häll glasyren över de varma kanelbullarna och servera omedelbart.
serveringsförslag
Kanelbullar är en favorit till frukost och kan avnjutas varma eller i rumstemperatur. Om du är tidspressad, gör kanelbullarna kvällen innan och lägg på en glasyr precis innan servering. Du kan också värma kanelbullar i ugnen i fem minuter om de inte är isade eller frostade. Tänk på att kanelbullar i mikrovågsugn ofta gör dem torra och hårda. Du kan också grilla dem i några minuter för att få dem varma och knapriga. Ett annat alternativ är att lite undergrädda rullarna i ca 10 minuter. När svalnat, frys in i en förseglad baksida. Innan du värms upp, låt den få rumstemperatur och grädda i 10 minuter.
