Att odla grönkål är lättare än att odla många av de andra familjemedlemmarna i Brassica. Tål de flesta förhållanden och underhållsfri när den väl planterats, är grönkål ett utmärkt tillskott i alla grönsaksträdgårdar.
Om Kale
Grönkål är en korsblommig grönsak uppskattad för sina bladgrönsaker. Alla korsblommiga grönsaker, inklusive broccoli, kål, blomkål, brysselkål, collard och grönkål, är faktiskt samma art - Brassica oleracea. Inom arten är grönkål mest lik collard, och de två termerna används ofta omväxlande.
Till skillnad från att odla andra korsblommiga grönsaker är det praktiskt taget enkelt att odla grönkål. Grönkål kommer att växa bra även i dålig jord, och är i allmänhet obesvärad av de många skadedjur i trädgården, såsom skärmaskar och rotmaggots, som plågar andra brassicas. Grönkål som är en sval gröda tolererar minusgrader på upp till fem grader Fahrenheit (-15 grader Celsius.) Faktum är att smaken av ömma babyblad förstärks av några hårda frost. Även om grönkål är mer värmetolerant än många andra brassica, kommer trädgårdsmästare i mycket varma klimat att få den bästa smaken genom att odla grönkål mycket tidigt på våren eller sent på hösten.
Typer av grönkål
Även bland den vitt varierande brassicafamiljen sticker grönkål ut för sin mångfald. Trädgårdsmästare odlar grönkål inte bara för mat, utan också som prydnadsgröda eller till och med som en nyhetsplanta. Eftersom det är så enkelt att odla grönkål kan du prova att lägga till några av följande typer av grönkål i din trädgård:
- Gröntkål:Den vanliga, lummiga ätbara grönkålen som påminner om collars. Njut av de breda, platta bladen av ryska sorter som Red Russian, upphopade, lockiga skotska sorter som Blue Curled Scotch Kale eller vackra arvegods som Lacinato.
- Kinesisk grönkål: Även känd som Gai Lan eller kinesisk broccoli, kinesisk grönkål är mindre och mer känslig än vanlig grönkål, liknar mer broccoliblad än collards.
- Prydnadsgrönkål: Om du odlar prydnadsgrönkål kommer det att vara den första färgen som pryder dina rabatter på våren och den sista hållplatsen på hösten. Prova det ljust lila, fjäderiga påfågeln eller det kompakta, flerfärgade norrskenet.
- Walking Stick Grönkål: För grönkål som är både ätbar och funktionell, prova denna nya sort. Plocka bladen för att äta när de växer och skörda sedan den höga stjälken på hösten för att göra din egen distinkta käpp.
Odla grönkål i trädgården
Förberedelser
Det enda grönkålen kräver är lite utrymme att växa. Förbered dina trädgårdsbäddar som du skulle göra för alla andra grönsaker, odla jorden för att göra den fin och lös för enkel rotutveckling. Grönkål klarar sig bra i enstaka rader, i högbäddar eller som en del av en omfattande samodlingsplan. Grönkål är en bra följeslagare för örter som vitlök, rosmarin, mynta, lök och dill. Rädisor, tomater, sallad och bönor uppskattar också grönkål som granne. Räkna med att skörda cirka två pund (cirka ett kilo) grönkål per planta. Om du vill ha färsk grönkål tillgänglig under hela växtsäsongen, plantera två separata grödor. Plantera den första skörden mycket tidigt på våren och den andra precis när du skördar den första.
Plantering
Om du vill kan du starta frön inomhus tillsammans med dina andra grönsaker, men grönkål är så tålig att det verkligen inte behövs. Så frön direkt i jorden i början av april, eller så snart jorden kan bearbetas. Space frön så nära varandra som två tum (cirka fem centimeter) eller så långt ifrån varandra som åtta till 12 tum. Så frön till ett djup av cirka 1/2 till en tum, eller ungefär djupt på din fingertopp. Täck lätt med jord och vattna regelbundet åtminstone tills plantorna är väletablerade.
Skörde
Börja skörda din grönkål så snart löven når cirka 15 till 20 cm långa. Dra unga blad direkt från den växande växten, som du skulle göra med bladsallat. Förutom att det är lätt att odla är grönkål en av de mest näringsrika grönsakerna du kan odla, och är särskilt rik på vitamin A, C och K. Njut av grönkål kokt, i soppa eller till och med som en del av en sallad.
