Medan många ser på kakor som en lätt bas för frosting, gillar andra att lägga till lite textur till sina kakor med nötter. Nötkakor kan vara rika och dekadenta på egen hand, eller toppade med olika glasyrer.
Recept på pekannötstårta
Denna mustiga kakan är tät och översållad med pekannötsbitar. Prova den avslutad med en kola dugg på toppen eller vanligt.
Ingredienser
- 1 kopp farinsocker
- 1 1/2 koppar mjöl
- 1 tesked vanilj
- 1 dl hackade pekannötter, plus pekannötter till topping
- 1 kopp vitt socker
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 4 ägg
Instruktioner
- Sikta samman mjöl och socker.
- Rör ner ägg, olja och vanilj.
- Vik ner de hackade pekannötterna i smeten och häll i en smord 9 x 13 kakform.
- Toppa med ett lager hela pekannötter.
- Grädda i 350 grader i 35 minuter eller tills det stelnat i mitten.
Recept på valnöts- och russinkaka
Denna bourbonindränkta tårtan är perfekt för semestern. Använd en lätt glasyr eller glasyr ovanpå för att avsluta.
Ingredienser
- 6 ägg, separerade
- 1 kopp smör
- 2 koppar socker
- 1 tesked mald muskot
- 1 tesked s alt
- 3 koppar mjöl
- 2 dl finhackade valnötter
- 1 1/2 dl russin
- 1 kopp bourbon
Instruktioner
- Blötlägg russinen i bourbon.
- I en stor skål, vispa äggulorna med smör och socker tills de är väl blandade.
- Rör ner mjöl, muskotnöt och s alt.
- I en separat skål, vispa äggvitorna till soft peak-stadiet.
- Vik ner äggvitorna i smeten.
- Rör försiktigt ner valnötter, russin och bourbon.
- Häll i en smord Bundt kakform och grädda i 300 grader i 30 minuter.
- Sänk temperaturen till 275 grader och grädda i ytterligare 2 till 2 1/2 timme tills den stelnat i mitten och gyllenbrun i färgen.
Recept för hasselnötstårta
Denna tårta har ett inre överraskningslager som tillför ett djup av smak. Servera den ströad med konditorsocker på toppen.
Ingredienser
- 1 kopp varmt smör
- 1 1/2 koppar socker
- 3 ägg
- 2 1/3 koppar mjöl
- 1 1/4 koppar gräddfil
- 1 tesked vanilj
- 3/4 kopp farinsocker
- 1/2 kopp malda hasselnötter, plus 1 kopp hackade hasselnötter för topping
- 1 tesked kanel
Instruktioner
- Blanda ihop farinsocker, hasselnötter och kanel. Ställ blandningen åt sidan.
- Visp ihop smör och socker.
- Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt mellan.
- Vänd ner mjölet och gräddfilen. Blanda väl.
- Häll hälften av smeten i en smord 8-tums kakform.
- Strö hasselnötsblandningen ovanpå.
- Häll resten av kaksmeten på hasselnötsblandningen, och strö hackade nötter över.
- Grädda i 350 grader i 40 minuter eller tills det stelnat i mitten.
Välja nötter för kakor
Nötterna som ingår i en nötkaka kan ofta bytas ut mot en annan. Att göra det kan ge en subtilt annorlunda smak och konsistens till en tårta. Pekannötter har till exempel en lite söt smak, medan valnötter kan vara lite mer beska. Försök att byta ut en nöt mot en annan i de flesta recept för att göra receptet ditt eget. Några favoritnötter som läggs till kakor inkluderar:
- Valnötter
- Mandel
- Pekannötter
- Jordnötter
- Coconut
- Hickorynötter
Recepttips
Oavsett vilken typ av tårta du gör, från en tysk mandelkaka till en chokladvalnötskaka, kan dessa tips hjälpa dig att förbättra din färdiga produkt.
- Nötter mals eller hackas vanligtvis innan de läggs till smeten i recepten på nötkaka; glöm inte att spara några för att garnera toppen. Oavsett om du planerar att frosta din kaka eller inte, kan tillägget av valnötshalvor ge en härlig garnering.
- Hacka eller mal dina nötter färska för att förbättra deras smak.
- Kombinera en mängd olika nötter i ett recept, använd också bitar av olika storlekar för att lägga till ytterligare smak och konsistens.
- Nästan vilket tårtrecept som helst, inklusive kakor i kartonger, kan göras till en unik matupplevelse och förvandla det till ett recept på nötkaka. Vanligtvis räcker en halv kopp till hel kopp för att ge smeten den speciella smaken och lite textur.
- Inkludera lite mandelextrakt i valfri nötkaka för att förbättra smaken.
- Avsluta en frostad tårta genom att pressa ner hackade eller hackade nötter i sidorna av frostingen.
- När du underhåller, kom ihåg att många människor är allergiska mot nötter, särskilt jordnötter. Låt er gäster veta att ni har inkluderat nötter i era recept och var beredd att servera allergiker en alternativ efterrätt.
Go Nuts
Oavsett om du är tokig i nötter eller bara letar efter lite variation, kan en nötkaka verkligen tillföra något extra till ditt bord. Prova något av dessa recept, eller anpassa ett av dina egna för att skapa något speciellt.
