Ett recept på stekt ris med räkor kan fungera som huvudrätt eller som tillbehör, beroende på hur rejäl du vill göra denna goda goding.
Recept för stekt ris med räkor med stora räkor
Kinesiska restauranger serverar detta räkorstekta ris som kryllar av räkor, vilket gör det till en favorit bland många fisk- och skaldjursälskare. Nu kan du göra räkor stekt ris hemma. De grundläggande ingredienserna, förutom räkor och ris, är lök och ägg.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar okokt vitt ris
- 3 koppar vatten
- 4 matskedar vegetabilisk olja
- 1/2 kopp färska böngroddar
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackade morötter
- 2 koppar kokta stora räkor, skalade och med borttagna svansar
- 1/4 kopp hackad salladslök
- 2 ägg, vispade
- 1 tesked s alt
- 1 tesked peppar
- 4 matskedar sojasås
- 1/4 tesked sesamolja
Vägbeskrivning
- Koka upp vatten i en kastrull.
- Tillsätt ris och rör om.
- Minska värmen, täck över och låt sjuda i 20 minuter.
- Ta bort från värmen och låt riset svalna.
- Värm under tiden en stekpanna eller wok i 2 minuter.
- Häll i vegetabilisk olja, böngroddar, lök och morötter.
- Blanda väl och koka i 4 minuter.
- Blanda i kylt ris och räkor och koka i ytterligare 3 minuter. Rör hela tiden.
- Häll i salladslök, ägg, s alt, peppar, sojasås och sesamolja.
- Koka i ytterligare 4 minuter under konstant omrörning tills äggen är kokta och allt är väl blandat.
Servera det här räkorstekta risreceptet med en skål varm wontonsoppa, varm och kryddig soppa eller äggdropsoppa. Prova en kokossoppa eller en soppa av fläsk, ris och curry.
Tack vare den stora mängden räkor som används kommer detta recept att fungera 4 som huvudrätt.
Ingredienser för lättare räkor stekt ris recept
• 1 kopp okokta små räkor, deveirade
• 1 hackad medelstor lök
• 2 hackade salladslökar
• 2 ägg
• 1/2 kopp gröna ärtor
• 4 koppar kokt ris (koka det med detta ångade risrecept)
• 4 till 5 matskedar sesamolja
• 1/4 kopp sojasås
Vägbeskrivning
- Visp äggen lätt i en skål med ett par ätpinnar.
- S alt och peppar. Lägg åt sidan.
- Värm woken och tillsätt 1 matsked olja.
- När oljan är varm, häll 1/2 av äggblandningen i woken.
- Tillaga på medelhög värme, vänd på en gång.
- Tillaga den andra hälften på samma sätt.
- Skär ägget i tunna strimlor och lägg åt sidan. Dessa kommer att användas senare.
- Tillsätt 2 matskedar olja i woken.
- När det är varmt, fräs löken och räkorna på hög värme i 3 minuter.
- Ta bort och ställ åt sidan.
- Tillsätt salladslöken och gröna ärtorna och värm i 3 minuter.
- Tillsätt 2 matskedar olja.
- Ta bort och ställ åt sidan.
- Sänk värmen till medel och fräs riset.
- Tillsätt sojasås.
- Tillsätt övriga ingredienser utom ägget.
- Servera riset med äggremsorna ovanpå.
- Garnera med extra salladslök, om så önskas.
- Server 4.
Denna rätt kan tillagas som tillbehör och serveras med kyckling eller fläsk. Hitta ett kinesiskt favoritrecept på sesamkyckling och låt det vara huvuddelen av din måltid. Ha också det här stekta risreceptet till hands när du har överblivet ris som du vill använda. Det är lätt att lägga till redan kokt ris så du behöver inte ta hänsyn till den tid det tar att tillaga ångat ris.
