Ginger snaps är läckra och lätta att göra. De fyller ditt hus med en underbar, hemtrevlig doft och de är fantastiska med glass. Många förknippar dessa kakor med julpepparkakor, men gör dem gärna när som helst på året.
Hur man gör Ginger Snaps
Vissa recept på ingefära snaps kräver att vinäger tillsätts i smeten för att kakorna ska bli lite mer knäpp. Det här receptet behöver inte den tillsatta vinägern, men om du stöter på ett recept som säger att du ska lägga till vinäger, gå för det. Det påverkar inte kakornas smak.
Ingredienser
- 1/2 kopp smör
- 1/2 kopp socker
- 2 matskedar honung
- 1 ägg
- 1 och 1/3 koppar universalmjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 1 tesked mald kryddnejlika
- 1 tesked kanel
- 1 och 1/2 tsk mald ingefära
Instruktioner
- Grädda smöret med sockret med hjälp av din ställmixer med paddeltillbehöret.
- När smöret är lätt och fluffigt, tillsätt honungen och ägget.
- Vippa tills det är väl blandat.
- Sikta ihop mjöl, bakpulver, mald kryddnejlika, kanel och mald ingefära.
- Tillsätt mjölblandningen i de våta ingredienserna med tredjedelar.
- Ta ut degen ur mixerskålen och knåda den tills den håller ihop.
- Forma degen till en rulle och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
- Rulla till en stock som är en tum i diameter.
- Ställ i kylen och låt svalna över natten.
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Skär degen i skivor som är 1/4 tum tjocka.
- Använd en plåt klädd med bakplåtspapper och placera kakskivorna minst 2 tum från varandra.
- Skär små skåror i kakornas yta med en skalkniv.
- Grädda i 8-10 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna.
- Kyl kakorna på galler i 5 minuter innan servering.
Glutenfria Ginger Snaps Recept
Bidragen av Erin Coleman, R. D., L. D., registrerad och licensierad dietist
Om du älskar smaken av ingefära snaps men behöver hålla dig till en glutenfri diet är det här receptet för dig.
Ingredienser
- 3/4 kopp farinsocker
- 3/4 kopp rörsocker, delat
- 3/4 kopp smör
- 2 stora ägg
- 1/3 kopp melass
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 teskedar mald ingefära
- 2 teskedar mald kanel
- 1/4 tesked malda kryddnejlika
- 1/4 tesked mald muskot
- 1 och 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked s alt
- 2 och 1/4 koppar glutenfritt kikärtsmjöl
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Använd en stavmixer och blanda ihop farinsocker, smör och 1/2 kopp av rörsockret.
- Blanda i ägg och melass.
- Tillsätt bakpulver, vanilj och kryddor (kanel, s alt, muskotnöt, nejlika och ingefära) och blanda väl.
- Tillsätt kikärtsmjölet och rör om tills det är väl blandat.
- Rulla degen till 1-tums bollar och täck med den återstående 1/4 koppen rörsocker.
- Placera degbollarna på en klädd bakduk.
- Grädda kakorna i cirka 15 minuter tills kakorna stelnat.
- Kyl kakorna på en plåt och njut!
- Förvara kakor i en lufttät behållare i upp till en vecka i rumstemperatur eller en månad i frysen.
Alltid utsökt
Ingenting får ditt hus att lukta bättre än att baka ihop en sats ingefära snapsar. Nästa gång du börjar bli sugen på en smak av ingefära, vispa ihop en sats och njut av dem med en god kopp te.
