Ett mitt på dagen te är ett av de trevligaste sätten att spendera din tid och med några menyidéer för afternoon tea kan du erbjuda dina gäster en avkopplande och trevlig fest.
It's Tea Time
Afternoon tea är en tid för kvinnor att träffas för samtal, lättare smörgåsar och te. Borta är tiderna med spetshandskar och ganska tjänare som står precis utanför salongen för att hålla en stadig tillgång på varmt te och färska smörgåsar flödande till festen, men det betyder inte att ditt afternoon tea inte kan bli en härlig framgång. När du planerar ditt afternoon tea, tänk på att både tonen och menyn ska fokusera på det lätta och luftiga, mindre som en bruddusch och mer som en babyshower.
Ett ord om te
Allt te, utom örtte, kommer från samma växt. Variationerna som grönt te, oolong och svart te är helt enkelt olika grader av jäsning. Grönt te är inte fermenterat, oolong är halvfermenterat och svart te är helt fermenterat. Alla andra typer av te, som Earl Grey, är en blandning av teblad och andra smakämnen. När det gäller Earl Grey är smakämnet bergamottolja.
Alla trender, modeflugor och mode bortsett från, det bästa sättet att brygga te är att använda lösa blad och lägga dem direkt i din tekanna. Häll det kokande vattnet i grytan och låt bladen dra i några minuter. Häll sedan teet genom en sil i koppen. Varje tillsats av honung, mjölk, socker eller citron är helt upp till tedrickaren. Jag råkar gilla oolong helt för sig eller Earl Grey med citron och honung. I ett nafs kan du använda tepåsar. Jag rekommenderar dem inte, men om du fokuserar på dina menyidéer för afternoon tea och inte på detaljerna i tetillverkning, använd för all del tepåsarna, dina gäster kommer aldrig att veta skillnaden.
Menyidéer för Afternoon Tea
Det säger sig självt att varje lista med menyidéer för afternoon tea bör innehålla temackor. Dessa är små, som i en enda tugga, smörgåsar som traditionellt tillagas med gurka eller vattenkrasse. Detta är inte att säga att gurka och vattenkrasse är de enda smörgåsarna du kan servera, men för att behålla lite tradition till din tebjudning, överväg det ena eller det andra eller båda.
aptitretare
Oavsett om du gör maten själv eller har affären tillgodosedd, håll fokus på lätta små livsmedel. Alla aptitretare som du gillar kommer att fungera i det här fallet. Jag gillar tapenade eftersom den antingen kan serveras redan bred på små rostat bröd eller så kan du hälla upp den i en skål och låta dina gäster sätta ihop sina egna aptitretare.
Tapenade
Ingredienser
- 1/2 pund av dina favoriturkärnade oliver. En blandning av olika oliver fungerar bäst.
- 2 ansjovisfiléer
- 2 vitlöksklyftor små hackade
- 2 matskedar kapris
- 1/8 kopp färska basilikablad
- 1 matsked citronsaft
- Skal av en citron
- 2 matskedar olivolja
Instruktioner
- Skölj oliverna under kallt rinnande vatten.
- Placera alla ingredienser i en matberedare.
- Pussa matberedaren några gånger tills blandningen är blandad men fortfarande har små bitar av oliver i sig.
- Ställ i kylen en halvtimme innan servering.
- Servera på tunt skivade bitar av rostat franskbröd.
Huvudrätt
Smörgåsen är kung på eftermiddagsteet så överväg ett urval av smörgåsar för dina gäster. Varje smörgås skuren i fingersmörgåsstorlek räcker. Jag skulle föreslå äggsallad, rostbiff eller ett urval av Panini-smörgåsar för att ge dina gäster lite variation att välja mellan.
Avsluta med en söt anteckning
Alla tårtrecept kan göras till en tartelett med några tartelettformar. Det enklaste att göra är vanligtvis citrontartlets, som skulle använda ett recept med lemon curd och ett pajskalsrecept. Andra tårta recept som kan göras till tarteletter skulle inkludera en persikotårta eller aprikostårta..
