Alla älskar glass och choklad är ett av de bästa valen. Att göra din egen glass är roligt och enkelt, och du kan anpassa den genom att lägga till några underbara godsaker.
Gammaldags chokladglass
Detta recept kräver användning av en glassmaskin. Vilken typ av maskin du använder är upp till dig. Detta är en mycket len och rik glass med massor av smak.
Ingredienser
- 1 (14,5 ounce) burk sötad kondenserad mjölk (INTE förångad)
- 1/4 kopp strösocker
- 1/4 tesked s alt
- 1/3 kopp kakaopulver
- 2 dl tung vispgrädde
- 6 äggulor
- 6 uns halvsöt choklad, hackad
- 1 matsked vanilj
Instruktioner
- Kombinera den sötade kondenserade mjölken, socker, s alt, kakaopulver och grädde i en stor tjock kastrull.
- Sätt på medelvärme och låt sjuda under konstant vispning med en trådvisp.
- Häll äggulorna i en medelstor skål och vispa tills de blandas.
- Ta bort 1/2 kopp av den sjudande mjölkblandningen från kastrullen och vispa gradvis ner i äggulorna.
- Ta tillbaka ägguleblandningen i pannan med resten av mjölkblandningen och låt sjuda i 4 minuter under konstant vispning.
- Häll den hackade chokladen i en stor skål. Häll långsamt den varma mjölk- och äggblandningen över chokladen, vispa tills chokladen smält.
- Rör ner vaniljen.
- Sila av blandningen i en stor skål. Kyl denna blandning, vispa då och då, tills den är helt kall.
- Häll glassblandningen i din maskin och frys in enligt tillverkarens instruktioner.
Ger 1-1/2 liter; 12 1/2-kopps portioner
Lätt chokladglass
Du kan göra glass utan maskin. Eftersom syftet med maskinen är att tillsätta luft till blandningen kan du härma detta steg genom att vispa grädden innan du tillsätter den till de återstående ingredienserna.
Ingredienser
- 1 (14,5 ounce) burk sötad kondenserad mjölk
- 1/3 kopp kakaopulver
- 2/3 kopp chokladhasselnötspålägg
- 1 matsked vanilj
- 2-1/2 koppar tung vispgrädde
- 2 matskedar strösocker
- 1/8 tesked s alt
Instruktioner
- I en stor skål, kombinera den sötade kondenserade mjölken, kakaopulver, chokladhasselnötspålägg och vanilj och blanda väl tills det blandas.
- I en medelstor skål, kombinera grädden med strösocker och s alt. Vispa med en elektrisk mixer tills mjuka toppar bildas.
- Vänd försiktigt ner den vispade gräddblandningen i den sötade kondenserade mjölkblandningen.
- Häll blandningen i två 1-quarts frysbehållare. Täck ytan med bakplåtspapper och täck behållarna ordentligt.
- Frys glassen i 8 timmar eller över natten.
Ger 2 liter; 16 portioner
Variationer och tips
Sötad kondenserad mjölk är den hemliga ingrediensen i dessa recept. Det ger en jämnhet och smakrikhet till glassen som du bara inte kan få från vanlig mjölk. Andra tips för att göra en läcker glass är:
- När du använder en glassmaskin, kontrollera den då och då för att se till att glassen fryser jämnt. Du kan behöva ta bort paddeln, skrapa bort glassen och rör om med en sked då och då. Se till att stänga av den först.
- Du kan lägga till alla slags godsaker till denna glass. När glassen är mestadels fryst, tillsätt 1/2 till 1 kopp hackade godisbarer, marshmallows, rostade nötter, hackade körsbär eller jordgubbar, chokladchips eller hackade kakor till din hemgjorda glass. Instruktionshäftet för glassmaskinen kommer att ha mer detaljerade instruktioner om när dessa ingredienser ska läggas till.
- Använd din glass för att göra glassmackor eller glasskaka, lägg den i strutar eller bara njut av den i en skål.
Ha kul med att göra din glass
Låt dina barn hjälpa till att göra glass. Detta är ett bra projekt för en varm sommardag. Följ bara instruktionerna så kommer du att njuta av en söt fryst godbit innan du vet ordet av.
