Ingredienser
- Limeklyfta och tajin för fälg
- 2 uns blanco tequila
- ¾ uns apelsinlikör
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ½ uns agave
- ¼ uns tamarindkoncentrat
- Ice
- Limehjul för garnering
Instruktioner
- För att förbereda kanten, gnugga kanten på stenglaset med limeklyftan.
- Med tajinen på ett fat, doppa antingen halva eller hela glaskanten i tajinen för att täcka.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, blanco tequila, apelsinlikör, limejuice, agave och tamarindkoncentrat.
- Skaka för att kyla.
- Sila i färdigt glas.
- Garnera med limehjul.
Variationer och byten
Om någon av dessa ingredienser inte passar ihop med din tamarind margarita visionboard, eller om du behöver göra några byten, har du alternativ!
- Istället för blanco tequila, experimentera med añejo eller reposado för en lite sötare karamellsmak som passar till den syrliga tamarinden.
- Om du vill ha en sötare smak, tillsätt ytterligare agave.
- Ska du inte ha agave till hands fungerar honung eller enkel sirap också.
- Byt limejuicen mot citronsaft för en lättare citrustouch.
- Experimentera med mängden tamarindkoncentrat för att uppnå den perfekta tamarindsmaken.
Garnering
Om en garnering av limehjul inte är möjlig, eller om du vill ha en annan garneringsstil, överväg några av dessa idéer.
- Hoppa över tajinkanten till förmån för en s alt-, socker- eller chilikant, beroende på om du vill ha s alta, söta eller lite hetta i din tamarindmargarita.
- Istället för limehjulet, använd en kil eller skiva.
- På liknande sätt ger ett citron- eller apelsinhjul, en skiva eller skiva en ljus citrussmak.
- För att matcha tamarindmargaritans djupa färg, använd ett torkat citrushjul eller en skiva.
- Välj ett citrusband, twist eller skal; detta kan också vara en citron, apelsin eller lime.
- Lägg till en färsk eller torkad blomma för att förstärka presentationen.
Om Tamarind Margarita
Tamarind margaritas kan höja några ögonbryn, men smaken är faktiskt genialisk. Även om tamarind förknippas med s alta rätter, förvandlar den också helt den klassiska margaritan med bara en nypa syrlig tamarind. Även om margaritan stormade in på cocktailscenen på 1940- och 50-talen, skulle det dröja långt på vägen innan tamarindmargaritan skulle börja värma upp inför sin debut.
Smaksatta margaritas började inte sippra in i barer och glas förrän några decennier senare, men populariteten fick verkligen fäste och lämnade aldrig under den första cocktailrenässansen. Innan de läggs till en margarita växer tamarindskidor på träd. Inuti tamarindskidan finns den syrliga massan som så småningom blir tamarindkoncentrat eller pasta. Även om smaker som jordgubbar, ananas eller jalapeño först kom in på scenen, skulle mer s alta smaker, inklusive tamarind, lugnt fylla glasen och fånga kunderna på sitt bästa sätt.
Venturing off the Main Road
Ta lite åt vänster för att utforska en margarita som du norm alt inte skulle hitta. Denna söta och syrliga margarita liknar inte allt du, eller dina gäster, någonsin kommer att ha smakat. Varsågod och gå utanför kartan, du kommer inte ångra detta.
