Ingredienser
- 1 uns mezcal
- 1 uns söt vermouth
- 1 uns Campari
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- I ett blandningsglas, tillsätt mezcal, söt vermouth och Campari.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Garnera med apelsinskal.
Variationer och byten
Även om mezcal Negroni inte kan byta ut någon av ingredienserna kan du fritt ändra stilen och proportionerna.
- Experimentera med olika proportioner, tillsätt en extra kvart till ett halvt uns mezcal eller Campari, med målet att behålla ungefär tre uns av ingredienserna tot alt när du går.
- Inkludera ett till två skvätt apelsin- eller citronbitter för att framhäva citrussmakerna.
- Olika märken av söt vermouth kommer att påverka smaken på cocktailen. Lek med olika stilar och märken, men håll dig absolut till söt vermouth och undvik torra vermouther.
- För en lite sötare rökig Negroni, tillsätt ett kvarts uns enkel sirap eller apelsinlikör.
Garnering
Hoppa gärna över apelsinskalgarneringen till förmån för en som fungerar för din mezcal Negroni visionboard.
- Istället för ett apelsinskal, använd ett apelsinband eller en twist.
- Välj ett citronskal, ett band eller en twist istället för apelsin.
- För mer robusta citrusnoter, använd ett citron- eller apelsinhjul, en skiva eller skiva.
- Dubbla citrustonerna genom att använda två citrusskal. Tryck först ett apelsinskal över drinken genom att vrida skalet mellan fingrarna, köra den färgglada utsidan av skalet, inte den inre delen, längs kanten, innan du slänger. Tryck ut det andra apelsinskalet över glaset men låt detta skal ligga kvar i drinken som garnering.
- För en dubbel citrusskalsgarnering kan du göra detta med apelsin, citron eller båda i kombination.
- Ett uttorkat apelsin- eller citronhjul ger en unik och modern look.
- En citronklyfta, -hjul eller -skiva ger en liknande citrusljusstyrka till drycken.
Om Mezcal Negroni
Mezcal Negroni styr bort från enbärsnoterna av gin till förmån för den kvava och rökiga essensen av mezcal.1919 var den klassiska Negroni resultatet av en greve som letade efter en Americano med en starkare spark. Efter att ha blivit grymt förälskad i smaken av denna bittra och livgivande cocktail, startade hans familj snart ett destilleri där de massproducerade Negroni. Med den oundvikliga tillväxten i popularitet för Negroni, ytterligare hjälpt av en författare som spred nyheterna, blev det snart en bascocktail som, även om den har viftat in och ut ur modet, aldrig riktigt har lämnat scenen.
Mezcal kan tyckas vara ett udda val att kombinera med söt vermouth och bitter Campari, men den milda sötman av agaven i mezcalen skapar en balans och smak som ingen annan. Jämfört med enbärs- och tallnoterna av gin, förvandlar komplexiteten hos mezcalen helt Negroni till den grad att många kanske inte omedelbart känner igen förhållandet.
A Smokey Bitterness
Om du är tveksam till att prova en mezcal Negroni, tveka inte en minut till. Karamellröken från den lockande mezcalen tar denna bittra klassiker till eldiga höjder. Varsågod och hoppa över gin den här gången. Den kommer fortfarande att finnas där till nästa gång.
