Ingredienser
- 1½ uns whisky
- 1 uns Campari
- 1 uns söt vermouth
- Is och kungkub
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- I ett blandningsglas, tillsätt is, whisky, Campari och söt vermouth.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is eller kungkub.
- Garnera med apelsinskal.
Variationer och byten
Boulevardieren, liksom negroni, har mycket specifika ingredienser och proportioner, men det finns fortfarande utrymme att experimentera och leka med cocktailen.
- Originalreceptet kräver bourbon, men du kan använda rågwhisky för en fastare tugga.
- Inkludera en skvätt till ett halvt uns apelsinlikör för att dra nytta av citrusnoter.
- Experimentera med olika förhållanden, men begränsa dig till förhållandet 2:1:1.
- Tillsätt en eller två droppar apelsin-, citron- eller grapefruktbitter för ytterligare citrussmak utan någon sötma.
- Prova scotch, eller en halv uns vardera whisky och scotch, för en rökig smak.
Garnering
Om du inte har ett apelsinskal lätt tillgängligt eller om du vill använda något annat än en apelsin, så är den goda nyheten att du har alternativ.
- Fördubbla citrustonerna genom att använda två citrusskal. Använd antingen ett citron- eller apelsinskal, tryck ett skal över drinken genom att vrida skalet mellan fingrarna och kör sedan den färgglada utsidan av skalet, inte den inre vita märgen, längs kanten innan du slänger den. Tryck det andra skalet över glaset och låt detta skal ligga kvar i drinken. Du kan bara använda en apelsin eller citron, men du kan också använda båda i kombination.
- Använd ett apelsinhjul eller skiva för starka citrustoner.
- Gör ett orange band, antingen sm alt eller brett, för en lekfull garnering.
- Tänk på ett uttorkat citrushjul; detta kan vara antingen apelsin, citron eller lime, eftersom det inte påverkar cocktailens övergripande smak.
Om Boulevardier
Född i 1920-talets Paris, bland de amerikanska ex-patrioterna som hade återbosatt sig, översätts boulevardier vagt till man-om-stad eller stadsmänniska. I sin kärna är boulevardier en kopia och klistra av den klassiska Negroni-cocktailen med en enkel växling av basspriten från gin till whisky. Harry McElhone, en berömd bartender, krediteras för att ha skapat och ökat populariteten för detta whiskyriff efter att ha inkluderat receptet i en bok i slutet av 1920-talet. Inte att förglömma, han är också ansvarig för sidovagnen och en cocktail som så småningom skulle bli den franska 75:an.
Medan boulevardieren kanske är lite mindre känd än sin modercocktail, och den (ännu) inte har en dedikerad cocktailvecka, är det en drink som förtjänar sin egen plats i någons styrhytt. Bourbon är ofta en mer tillgänglig sprit än gin, vilket gör den till en bra introduktion till cocktails i bitter eller aperitifstil.
A Drink About Town
Det uttalas bool-ah-vard-ee-a, men låt inte detta invecklade eller skrämmande namn skrämma dig bort från en fantastisk cocktail. Dess bittra toner är anmärkningsvärda, och bourbon eller råg gör den till en rik och ekaktig avslutning för att balansera allt. Istället för att sträcka sig efter ginen eller ta del av barmenyn, njut av en boulevardier och smutta på din snart nya favoritdrink.
