Gurkmeja är en tropisk växt med ursprung i Indien och södra Asien och anses vara en superfood för sina höga nivåer av curcumin, som har visat sig ha antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper. Bortsett från dess hälsofördelar är det helt enkelt utsökt, ofta inkluderat i curryrätter, risrätter, teer och andra drycker, inklusive gyllene mjölk. Som tur är behöver du inte bo i tropikerna för att lära dig hur man odlar gurkmeja; du kan odla den i alla klimat med lite omsorg, inomhus eller utomhus. Det finns två grundläggande sätt att odla gurkmeja: utomhus, om du bor i ett varmt klimat, eller inomhus, om du bor i ett område som upplever frost och iskallt väder.
Hur man odlar gurkmeja inomhus
Om du bor i ett område som är kallare än härdighetszon 8, måste du plantera din gurkmeja inomhus för att ge den ett försprång på säsongen, och sedan flytta den utomhus när all risk för frost har passerat. Eller, om du inte har ett uteutrymme, kan du odla det inomhus från början till slut, så länge du har tillräckligt med utrymme och ett soligt fönster.
Om du odlar gurkmeja inomhus kan du plantera den när du vill.
Det finns några knep för att odla gurkmeja inomhus.
- Gurkmeja behöver en ljus, solig plats för att växa bra. Ett fönster i söder- eller västerläge är idealiskt. Gurkmeja lövverk kan växa till tre fot högt, så se till att du har tillräckligt stort utrymme.
- Den måste planteras i en behållare som är minst åtta tum djup och ganska bred. När du odlar gurkmeja är de underjordiska rhizomen det du ska skörda, och de behöver gott om plats att växa.
- Den behöver väldränerad krukblandning av god kvalitet.
- Gurkmeja är en tung matare, så du vill mata den varje vecka med ett utspätt balanserat gödselmedel.
- Plantera rhizomerna inte djupare än fyra tum, med de små knölarna på rhizomen (dessa är tillväxtknoppar) pekar uppåt.
- Ge gurkmeja så mycket värme du kan. Ett uppvärmt rum eller en plantvärmematta skulle vara fördelaktigt. Värme hjälper den att börja gro.
- Håll jorden jämnt fuktig men inte fuktig.
Odla gurkmeja utomhus
För att odla gurkmeja utomhus i trädgården eller i krukor kan processen variera beroende på var du bor.
- Om du bor i ett kallt klimat måste du gro din gurkmeja inomhus och förvara den där tills all risk för frost är över.
- Om du bor i ett varmt klimat (hårdhetszon 8 eller högre), kan du bara plantera din gurkmeja utomhus när du vill.
Odla gurkmeja utomhus i ett kallt klimat
Det finns några ytterligare steg om du bor i ett kallt klimat, men det är en enkel process. I de flesta områden (var som helst kallare än USDA-härdighetszon 8) måste du plantera dina rhizomer mellan december och mars - ju kallare din zon är, desto tidigare behöver du plantera, eftersom det tar sju till tio månader från plantering att skörda.
- Plantera rhizomerna i behållare med lös, bördig krukväxtblandning inomhus tills de kan planteras ute i trädgården eller i större behållare. Detta gör att du kan få ett försprång med att gro den. Gurkmeja tar sju till tio månader från plantering till skörd, så det är viktigt att börja inomhus i områden med kortare växtsäsonger.
- De första behållarna du planterar dem i behöver inte vara särskilt djupa; sex till åtta tums djup kommer att vara mer än tillräckligt. De bör vara breda, eftersom när rhizomen väl börjar växa, kommer de att spridas ut i jorden och en smal behållare blir för sammandragande.
- Var noga med att plantera gurkmeja-rhizomen med tillväxtknopparna uppåt.
- Under denna första inomhusfas är ljus inte viktigt, men värme är det. Om du kan ge rhizomerna mycket värme och hålla dem jämnt fuktiga, men inte blöta, är det idealiska förhållanden för groning.
- Det enda andra som krävs under den här tiden är tålamod; det kan ta fem till sex månader för gurkmeja att gro, även i de mest tempererade klimaten. Allt du kan göra under den här tiden är att hålla rhizomen varma och jämnt fuktiga, och så småningom kommer du att belönas med gröna skott.
- När skotten dyker upp måste du placera din gurkmeja på en plats som har starkt ljus.
- Flytta din gurkmeja ut efter att all risk för frost har passerat och plantera den antingen i en bred behållare som är åtta till tolv tum djup och tillräckligt robust för att hantera växtens frodiga topptillväxt, eller direkt i din trädgård i ett område som får full sol.
Odla gurkmeja utomhus i ett varmt klimat
Om du bor i ett varmt klimat, plantera bara gurkmejarhizomen antingen direkt i din trädgård eller i stora behållare med gott om plats för dem att växa. De växer bäst i full sol, men om du bor i ett område som får intensiv värme (konsekvent varmare än 90 grader Fahrenheit) skulle det vara bra att plantera det på en plats som får eftermiddagsskugga.
Gurkmeja är en tung matare, så se till att mata den varje månad med toppdressing av färsk kompost eller kelpmjöl och en vattning varannan vecka med tångextrakt, kompostte eller fiskemulsion för att hålla gurkmeja glad och växa bra.
Tips för att odla gurkmeja
Oavsett om du odlar gurkmeja inomhus eller utomhus, finns det några saker att tänka på.
- När gurkmeja har grodda kommer den att växa snabbt, och den kommer att kräva regelbunden gödning eftersom det är en så tung matare.
- Se till att hålla jorden jämnt fuktig men inte vattensjuk.
- Medan växten är gladast med mycket sol, kan den vara benägen att bli solbränd om det är mycket soligt och temperaturen är över 90 grader Fahrenheit (32 grader Celsius). Om din trädgård eller fönster regelbundet når så höga temperaturer kan det vara en bra idé att odla din gurkmeja på en plats som får lite skugga under den varmaste delen av dagen, eller flytta den längre bort från fönstret om den odlas inomhus.
- När gurkmeja växer, vecklar den ut sig stora, frodiga, ovala blad och så småningom dyker det ofta upp en blomstjälk. Blommorna av gurkmeja är ganska vackra, trattformade högblad som varierar från vitt till rosa. Dessa, liksom bladen, är ätbara och är ett underbart tillskott till röror, soppor eller sallader.
- Efter cirka sju till tio månaders tillväxt kommer löven att börja vissna och bli bruna och torra. Så här vet du att din gurkmeja är redo att skördas.
Skörda gurkmeja
När löven blir bruna och pappersliknande, och innan ditt område drabbas av frost (om den växer utomhus), skörda din gurkmeja genom att försiktigt lyfta den från jorden. Dra inte i ovanjordiska stjälkar; mest troligt kommer de bara att knäppa. Om du odlar gurkmeja i krukor är det enklaste sättet att skörda att välta det hela på en presenning eller tillplattad kartong och skörda rhizomen på det sättet.
- Om din gurkmeja har odlat i en trädgårdsbädd, gräv ner cirka åtta centimeter från växtens stjälk, helst med en trädgårdsgaffel, och luta den försiktigt bakåt för att lyfta den från jorden. Du kan behöva göra detta några gånger för att ta reda på exakt hur djupt och hur breda dina rhizomer växte, men så småningom bör du kunna lyfta rhizomen ur jorden och lägga dem åt sidan.
- När gurkmejan har grävts upp, klipp av stjälkarna av brunt bladverk, borsta bort eventuella stora jordklumpar och lämna sedan rhizomen i ett torrt, skuggat område med anständigt luftflöde i några dagar för att bota. När det är härdat kan du förvara alla rhizomer du planerar att använda i köket i kylen, eller så kan du frysa eller torka av dem för långtidsförvaring.
- Detta är också tiden att lägga undan alla fröstockar du vill behålla för nästa års skörd av gurkmeja.
Inköp av gurkmeja-rhizom
När du planterar gurkmeja är det du faktiskt planterar en liten bit av rhizomen, och växten kommer att rota och gro från det. Det finns ett par sätt att få gurkmeja rhizomer.
- Det första är att titta på trädgårdscenter och i frökataloger. Kataloger tenderar att erbjuda mer variation än trädgårdscenter gör.
- Det andra sättet att köpa gurkmeja är att besöka din mataffär. Du kan odla gurkmeja från jordstockar i mataffärer, men för bästa chans att gro, leta efter ekologisk gurkmeja. Konventionellt producerad gurkmeja behandlas ofta med medel mot groning, så om du försöker odla dem kan du bli besviken. Ekologisk gurkmeja behandlas inte med dessa föreningar och kommer att gro lättare.
Om rhizomen du har är särskilt lång, eller har många individuella "fingrar" som kommer bort från huvudrotstocken, dela den i mindre bitar för enklare plantering. Se bara till att varje sektion har minst två tillväxtknoppar.
Värt att vänta
Att odla gurkmeja är definitivt en övning i tålamod. Det kommer sannolikt att ta månader innan du ens ser en grodd, men när du väl gör det kommer växten att belöna dig med frodig, tropisk skönhet för din trädgård och läckra, hälsosamma löv och rhizomer för ditt bord.
