Det kan vara förvirrande att veta hur länge man ska tillaga en revbensstek eftersom olika tillagningstider (och temperaturer) rekommenderas beroende på storleken på din stek. Det är därför det är ett måste att ha en stående tabell för tillagning av revbensstek till hands när du inte har råd att tillaga köttet för mycket.
Tillagningstider för revbensstek
Använd tabellen nedan (hitta din stekstorlek med motsvarande tider och temperatur) som en guide för att bestämma hur länge du ska tillaga din stek. Iowa Beef Industry Council rekommenderar att du steker stående revbensstek till medium-rare eller medium, liksom andra experter.
Rare Roast |
Medium-Rare Roast |
Mediumroast |
|
4-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 20 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 40 minuter. |
4 1/2-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme 7 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 30 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme 53 minuter. |
5-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 15 minuter. |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 40 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 5 minuter. |
5 1/2-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 22 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 50 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 18 minuter. |
6-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme och 30 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 325 grader F i 2 timmar. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 30 minuter. |
6 1/2-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme 37 minuter. |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 10 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 43 minuter. |
7-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme 45 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 20 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 55 minuter. |
7 1/2-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 1 timme 52 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 30 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 325 grader F i 3 timmar 8 minuter. |
8-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 325 grader F i 2 timmar. |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 2 timmar 40 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 325 grader F i 3 timmar 20 minuter. |
8 1/2-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 350 grader F i 2 timmar 7 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 350 grader F i 2 timmar 50 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 3 timmar 33 minuter. |
9-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 350 grader F i 2 timmar och 15 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 350 grader F i 3 timmar. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 325 grader F i 3 timmar 45 minuter. |
9 1/2-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 350 grader F i 2 timmar 22 minuter. |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 350 grader F i 3 timmar 10 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 3 timmar 58 minuter. |
10-pundsstek |
Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan i 350 grader F i 2 timmar 30 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 350 grader F i 3 timmar 20 minuter. | Rosta vid 450 grader F i 15 minuter; rosta sedan vid 325 grader F i 4 timmar 10 minuter. |
Kontrollerar om det är klart
För att vara säker på att din revbensstek är helt genomstekt, kontrollera innertemperaturen på ditt kött. För sällsynt färdighet bör din kötttermometer visa 125 grader Fahrenheit. För en medium-sällsynt stek, se till att den inre temperaturen är minst 135 grader Fahrenheit; När du tillagar stekar till medelstekta steg bör din kötttermometer visa minst 145 grader Fahrenheit. Glöm inte att låta din stek vila innan du skivar och serverar den.
