Att laga konserverad surkål kan vara överväldigande för vissa människor eftersom det finns många sätt att göra det på. Att hitta den perfekta tillagningsmetoden, baserad på tidsåtgång och smakpreferenser, är nyckeln till att få ut det mesta av surkål och njuta av denna unika, smakrika mat.
Sauterad surkål
Tillsätt dina favoritkryddor till surkål och fräs den för att få fram smaken.
Ingredienser
- 2 koppar konserverad surkål, avrunnen
- 2 teskedar safflorolja (eller annan vegetabilisk) olja
Valfria ingredienser
För att ge din sauterade surkål lite extra smak, prova att lägga till några av dessa valfria ingredienser:
- 1 tsk pepparrotssås
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk rostade kumminfrön
- 1/4 kopp pan-rostade cashewnötter
- 1 tesked äppelcidervinäger
- 1/4 kopp baconbitar
- 1/4 kopp lök
- 1 matsked smör istället för olja
Vägbeskrivning
- Tillsätt safflorolja i en kastrull först.
- Koka surkål på låg till medelhög värme i oljan (tillsätt valfria ingredienser för smak, om så önskas) i cirka 5 till 10 minuter, eller tills den är genomvärmd (rör om ibland).
- Ta bort surkål från värmen, låt den svalna och njut!
Mikrovågsmetod
Letar du efter ett enkelt (bekvämt) sätt att tillaga surkål på burk eftersom du inte har mycket tid? Testa att ställa den i mikrovågsugn!
Ingredienser
- 2 koppar surkål
- 1/2 kopp vatten
Valfria ingredienser
- 1 medelstor lök, tunt skivad
- 1/2 kopp öl i stället för vatten
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk rostade kumminfrön
Vägbeskrivning
- Töm surkål.
- Placera den i en mikrovågssäker skål och täck den knappt med vatten (eller öl).
- Lägg till valfria ingredienser om så önskas.
- Uppvärmning i mikrovågsugn i cirka 5 minuter (eller tills surkålen är mör).
- Låt det svalna, rör om och servera.
Sturkål med spis
Att laga konserverad surkål på spishällen är ännu ett (lätt) alternativ.
Ingredienser
- 1 burk surkål
- Vatten
Valfria ingredienser
- 1 matsked vitt vin
- 1 tesked kumminfrön
- 1/2 tsk peppar
- 1/4 kopp baconbitar
Vägbeskrivning
- Sila surkål på burk.
- Placera den i en kastrull och toppa surkålen med precis tillräckligt med vatten för att täcka surkålen.
- Tillsätt 1 matsked vitt vin om så önskas.
- Koka upp vätska.
- Täck grytan och sänk värmen till spishällens lägsta inställning.
- Sjuda i cirka 30 minuter.
- Tillsätt andra valfria ingredienser och rör om för att kombinera; täck igen tills det är genomvärmt.
- Täck upp, kyl, rör om och servera!
Ska jag skölja konserverad surkål?
De flesta konserverade surkål kommer i s altlake (vanligtvis s alt och vatten), så du behöver inte skölja den innan du silar den. Att inte skölja det hjälper till att bevara smaken i konserverad surkål. Men om du föredrar mildare surkål kan du skölja den med vatten innan silningsprocessen.
Njuter av surkål
Konserverad surkål är ganska lätt att laga. Välj helt enkelt en tillagningsmetod som fungerar bäst för dig och lägg till smakförbättrande ingredienser baserat på dina smakpreferenser.
