En flagnande, smakrik bit torsk kan ligga på din tallrik ikväll. Dessa enkla recept visar dig tre olika sätt att tillaga denna fisk till perfektion.
Recept för kokt torsk
Bidragen av Cheryl Cirelli, evenemangsplanerare
Kokning är ett av de enklaste sätten att tillaga torskfisk; kryddorna och vinägern i vattnet ger extra smak. Detta recept för fyra till sex personer.
Ingredienser
- 3 koppar vatten
- 1 och 1/2 msk s alt
- 1 tesked äppelcidervinäger
- 1/2 tesked torkad basilika
- Omkring 3 pund torskfiléer
- Färsk persilja till garnering
- 1 citron skuren i klyftor
Instruktioner
- I en stor kastrull, tillsätt vatten, s alt, vinäger och basilika.
- Rör om för att kombinera ingredienserna och låt koka upp.
- Tillsätt torsken i den kokande blandningen, sänk sedan värmen och låt sjuda i 8 minuter.
- Var noga med att inte koka upp grytan igen eftersom det kan få torsken att falla isär.
- Använd en stor hålslev, ta försiktigt bort fisken från grytan och låt rinna av.
- Lägg upp torsken på ett stort fat och garnera med färsk persilja och citronklyftor.
Recept för ångad torsk
Bidragen av Karen Frazier, kokboksförfattare
Ångad torsk är allt annat än tråkigt när du kombinerar vin, citronsaft och dill i mixen. Det här receptet för två till fyra personer.
Ingredienser
- 4 torskfiléer
- S alt och nyknäckt svartpeppar efter smak
- 4 salladslök, hackad
- 3 matskedar hackad färsk persilja
- 1 tesked hackad färsk dill
- 1/2 tsk paprika
- 3 matskedar färskpressad citronsaft
- 3 matskedar torrt vitt vin
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
- Skapa foliepaket för varje filé, spraya bottnarna där filéerna ska vila och centrera en bit torsk i varje paket.
- Krydda torsken med s alt och peppar.
- Kasta ihop salladslöken, persiljan och dillen.
- Strö lite citronsaft, vin och paprika över varje filé och toppa sedan med salladslökmixen.
- Förslut paketen så att de rymmer vätska, lägg dem på en plåt och grädda i 30 minuter tills fisken flagnar när den klyftas.
Recept för bakad torskfisk
Citron och smör ger den här rätten en ljuvlig smak. Det här receptet för två till fyra personer.
Ingredienser
- 4 torskfiléer
- 1 matsked citronsaft
- 2 msk smör, smält
- S alt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
- Skölj torskfiléer och torka torrt med hushållspapper.
- Spraya en bakplåt med non-stick spray och lägg filéerna på den.
- Kombinera citronsaften och det smälta smöret och pensla det över ytan på varje filé.
- Strö lätt s alt och peppar på fisken efter smak.
- Grädda i cirka 20 minuter eller tills det flagnar med en gaffel.
serveringsförslag
Torskfisk är mycket mångsidig och kan serveras till ett brett utbud av tillbehör. Till exempel:
- Servera den på en bädd av mangold med en sida av risotto.
- Poppla ihop fiskens lätthet med en tyngre sida som laddat potatismos.
- Grillad sparris är en annan fantastisk tillbehör med något av dessa recept.
- Para ihop din torsk med en läcker Caesarsallad.
Lagring av rester
Torsk är godast när den äts direkt efter tillagning. Om du råkar ha rester över, förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar.
Ät mer torsk
Om du försöker få in mer fisk i din kost, kommer dessa torskrecept att hjälpa dig att göra det. De är ganska lätta att förbereda, de smakar bra och du kan anpassa varje recept med dina favoritkryddor för att skapa en anpassad maträtt. Vad väntar du på? Testa att laga lite torsk till din nästa middag.
