Om du vill prova Everclear är det bäst att inte använda det direkt i cocktails. Gör istället cocktails av likörer som du har gjort från Everclear, vilket är din bästa och säkraste insats.
Hur man dricker Everclear säkert
Everclear är en högtestad spritsprit från spannmål som har mycket hög alkoholh alt jämfört med annan destillerad sprit. Typisk destillerad sprit är cirka 80 proof, eller 40% alkohol i volym, men Everclear (som är ett varumärke) kan variera från 120 proof (60% alkohol) till 190 proof (95 procent alkohol). Det är den mest potenta kornsprit som finns kommersiellt tillgänglig.
- Den viktigaste regeln för att dricka Everclear är denna: drick aldrig direkt eller ens med en mixer.
- Everclear är inte producerat och avsett för cocktails; snarare är den avsedd att användas för att skapa alkoholer med lägre h alt, till exempel för att göra likörer eller limoncello.
- Undvik att använda rak Everclear i cocktailrecept; det är helt enkelt för starkt och osäkert; risken för alkoholförgiftning vid missbruk är hög. Använd den istället som den är avsedd genom att skapa en lägre pofflikör med den och sedan använda den likören i cocktails.
- Everclear är inte samma sak som vodka. Även om den är relativt luktfri och smaklös som vodka, kan du inte använda den för att ersätta vodka i cocktails eftersom den är mer än dubbelt så stark som vodka.
Recepten nedan låter dig göra likörer med lägre h alt med Everclear och sedan erbjuda cocktails du kan göra med dessa likörer.
Körsbärspajlikör
Det här kokade receptet ger cirka tre liter. Förvara den i murarburkar på en sval, mörk plats i upp till ett år.
Ingredienser
- 1 gallon äppelcider
- 1 gallon körsbärsjuice
- 4 kanelstänger
- 3½ koppar socker
- 3 ½ koppar körsbärsrom
- 1½ koppar Everclear
Instruktioner
- Koka upp äppelcidern, körsbärsjuice, kanelstänger och socker i en stor gryta, rör om ofta.
- Koka i fem minuter.
- Låt svalna helt och ta bort kanelstängerna.
- Rör ner romen och Everclear.
- Förvara i rena, torra burkar på en sval, mörk plats.
Cherry Pie Sunrise
Apelsinjuice och grenadin ger sötma till denna fruktiga dryck.
Ingredienser
- Ice
- 8 ounces apelsinjuice
- 2 matskedar grenadine
- 1½ uns Cherry Pie-likör (ovan)
- 1 apelsinskiva
Instruktioner
- I en shaker, kombinera alla ingredienser. Skaka.
- Sila upp i ett highball-glas. Garnera med apelsinskivan.
Äppelpajlikör
Om du letar efter en drink som smakar mycket som äppelpaj, då är denna Everclear äppelpajsblandning receptet för dig. Återigen ger receptet cirka tre liter, och du kan förvara det på en sval, mörk plats i upp till ett år.
Ingredienser
- 1 gallon äppelcider
- 1 gallon äppeljuice
- 3 koppar socker
- 4 kanelstänger
- 750 mL Everclear
Instruktioner
- Koka upp äppelcidern, äppeljuice, socker och kanel i en stor gryta, rör om ofta.
- Koka i fem minuter, rör om ofta.
- Kyl helt. Ta bort kanelstängerna.
- Stir in the Everclear.
- Förvara i rena burkar eller flaskor på en sval, mörk plats.
Äppelpaj à la Mode Cocktail
Denna cocktail använder äppelpaj-receptet ovan för att skapa en cocktail med söt, äpple och vaniljsmak.
Ingredienser
- 1 uns Äppelpajlikör
- 1 uns vaniljvodka
- Ice
- 4 uns ginger ale
Instruktioner
- Kombinera äppelpaj, vaniljvodka och is i en cocktailshaker. Skaka.
- Sila upp i ett highball-glas fyllt med is. Toppa med ginger ale. Rör om.
Citronmarängpaj
Du kan använda limoncello gjord av Everclear för att skapa denna läckra cocktail.
Ingredienser
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns limoncello
- 1 uns vispgrädde vodka
- 1 äggvita
- Ice
- Citrontwist till garnering
Instruktioner
- Kyl ett cocktailglas.
- I en cocktailshaker, kombinera citronsaft, limoncello, vispgrädde vodka och äggvita. Stäng och skaka kraftigt i cirka 10 sekunder så att äggvitan får skumma.
- Tillsätt isen i cocktailshakern. Skaka kort för att kyla.
- Sila ner i det kylda cocktailglaset. Garnera med ett citronskal.
Använd Everclear som det är tänkt
Everclear är en mångsidig, högtestad spannmålssprit som du kan använda för att göra likörer. När du har gjort dessa likörer är det säkert att använda dem i cocktails. Kom alltid ihåg att dricka ansvarsfullt och måttligt.
