Från devilade ägg till påsktraditioner, hårdkokta ägg är mångsidiga, enkla och näringsrika. Med ett genomsnitt på endast 70 kalorier per ägg, är de låga i fett och höga på viktiga vitaminer, mineraler och andra näringsämnen, inklusive lutein och zeaxantin, båda viktiga karotenoider för en sund syn. Majoriteten av hälsosamma ämnen finns i äggulan, tillsammans med över en tredjedel av äggets totala protein. Att äta en hälsosam kost är ett måste för starka muskler och kan bidra till att skapa en känsla av mättnad, hjälpa äggätare att kontrollera sin aptit.
Hårdkoka ägg
- Placera ägg i ett enda lager på botten av en stor kastrull.
- Fyll pannan med kallt vatten och sänk äggen helt. Vatten bör täcka ägg med ungefär en till två tum.
- Sätt pannan på en kall spis och sätt på den till hög.
- När vattnet kokar, stäng av brännaren och täck pannan.
- Ställ in en timer på 14 minuter och låt äggen sitta orörda i vattnet tills timern går av.
- Ta försiktigt bort ägg från hett vatten med en tång och sänk dem i kallt vatten i cirka fem minuter för att stoppa tillagningsprocessen.
- Kyl äggen och använd efter behov.
Tips för hårdkokta ägg
De bästa äggen att använda för hårdkokning är 1-2 veckor gamla - färska ägg skalar inte lätt. Andra tips för perfekta hårdkokta ägg inkluderar:
- Använd ett enda lager ägg i grytan för att koka för att undvika dåligt fördelad värme.
- Vattnet bör vara ungefär en tum över äggen vid tillagning.
- Låt ägg stå i hett vatten istället för att koka kontinuerligt för att undvika en gummiliknande konsistens.
- Print ägg med en nål innan de kokar för att förhindra sprickor.
- Rör om då och då för att fördela värmen jämnt under tillagningen.
- Placera ägg i kallt vatten först och låt sedan koka upp.
- Försök inte hårdkoka ägg i mikrovågsugn: bristen på ventilation kan få äggen att explodera.
- Kyl ägg omedelbart i isvatten för att förhindra missfärgade äggulor (även om missfärgningen är ofarlig).
- Pila ägg genom att knäcka dem runt om och rulla dem mellan händerna för att lossa skalet.
- Kyl hårdkokta ägg i sina skal i upp till en vecka innan användning.
- Använd en markör för att skilja mellan hårdkokta ägg och råa ägg om de ska förvaras tillsammans.
Hårdkokta ägg är mångsidiga i recept
Hårdkokta ägg kan användas i ett antal recept, inklusive aptitretare, sallader, pålägg, smörgåsar och mer. Som en del av kött-, fågel- och fiskmatgruppen är ägg en viktig del av en hälsosam, balanserad kost. Trots sin enkelhet behöver de aldrig vara intetsägande eller ointressanta i ett recept.
