Från förrätter till desserter, det finns en mängd mexikanska recept för att tillfredsställa alla smaker. Många recept använder ingredienser du kan ha till hands och är enkla att tillaga.
enkla mexikanska recept
Var inte rädd för att göra dina mexikanska favoriträtter hemma. Många mexikanska recept är ganska enkla att tillaga och använder färska ingredienser som:
- Tomater
- Lök
- Peppar
- Cilantro
Några vanliga kryddor som används i mexikansk matlagning är:
- Chilipulver
- Oregano
- Cinnamon
- Kakao
- Chipotle
Färsk salsa
Försök att göra din egen fräsch salsa. Salsa är en stapelvara i det mexikanska köket och använder färska ingredienser som du kan ha i ditt kök. Den kan serveras som dipp till tortillachips, användas ovanpå grönsaker eller kött, eller användas som dressing till sallad.
Ingredienser
- 1 liten gul lök, hackad
- 2 mogna tomater, tärnade
- 1 stor paprika, hackad
- 1/4 kopp färsk koriander
- 1/2 färsk lime
Instruktioner
- Placera alla ingredienser i en stor skål.
- Blanda väl för att kombinera.
- Tillsätt en skvätt färsk limejuice och blanda ihop.
- Täck över och ställ i kylen i minst en timme.
Om du föredrar en kryddigare salsa, lägg i het chilipeppar för lite kick. För att skära bort mycket av värmen från chilipeppar, ta bort frön och ådror inuti paprikan innan du hackar den.
Mexikanskt ris
Många mexikanska måltider innehåller en sida av ris. Ris kan också användas inuti burritos. Till en huvudmåltid serverar du ris med grillad kyckling eller biff. Tillsätt röda bönor för att få en boost av protein.
Ingredienser
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 kopp långkornigt ris
- 2 1/2 koppar kallt vatten
- 2 tsk havss alt
- 1 tesked vitlökspulver
- 3/4 kopp tomatsås
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner
- I en stor stekpanna, värm olja på medelhög värme.
- Tillsätt riset och koka tills det får färg.
- Tillsätt långsamt vattnet och resten av ingredienserna.
- Låt allt koka upp.
- Minska värmen och täck.
- Sjuda tills riset är mört.
- Ta bort från värmen och fluffa med en gaffel.
- Överför till en skål och garnera med koriander.
Guacamole
Ingredienser
- 3 mogna avokado
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1/2 rödlök, hackad
- 1/2 dl tomater, kärnade och tärnade
- 1/2 kopp koriander, finhackad
- 1 jalapeñopeppar, hackad
- Saft av 1 lime
- 1 matsked spiskummin
- 1/2 tesked havss alt
Instruktioner
- Skär avokadon på mitten och ta bort gropar. Reservera en grop och ställ åt sidan.
- Med en sked, ös avokado från skal och mosa med en gaffel.
- Tillsätt de återstående ingredienserna och blanda ihop.
För att förhindra att avokadon brynar, lägg till gropen i guacamole.
Region alt kök
På grund av landets stora storlek erbjuder olika regioner i Mexiko specifik mat. Du hittar regionala skillnader i maten. Till exempel:
- Yucatan-regionen har rätter med asiatiska och arabiska influenser. Räkna med att hitta recept som använder ingredienser som honung, ägg, rådjur och chaya.
- Baja California-halvön är där Caesarsalladen har sitt ursprung. Dessutom hittar du rätter med spansk influens som paella.
- Norra Mexiko är där rätterna mest kända för Mexiko kommer från. Hitta rätter som tacos, burritos och friterade bönor från denna region. Recept innehåller massor av grillat kött, såväl som marinader baserade på havss alt och olivolja.
- I södra Mexiko är många rätter grönsaksbaserade rätter, till skillnad från kötträtterna som finns i norr. Majstortillas och svarta bönor är stapelvara i denna region.
Tortillatips
Nästa gång du gör mexikanskt recept som tacos, välj majs- eller mjöltortillas istället för de hårda skalen som kommer i en låda. Om du aldrig har provat de färska tortillorna kommer du att bli förvånad över deras smak och mångsidighet. För att värma tortillas, lägg helt enkelt en fuktig pappershandduk mellan varje tortilla och värm dem i mikron i några sekunder.
Ha kul med matlagning
Var inte rädd för att experimentera. Kombinera dina favoritingredienser och tillsätt de kryddor du gillar för att skapa en rätt som hela din familj kommer att njuta av. Att känna till grunderna i mexikansk matlagning kan hjälpa dig att förbereda en mängd olika recept som kommer att ge lite känsla till din veckomeny.
