Lättare än paj och alltid välkommen på sammankomster, äppelkripsrecept är en rolig njutning.
Det är toppingen som gör det skarpa
Apple crisp-recept liknar äppelskomakare och äppelpajer. Liksom skomakare och pajer består äppelchips av en sötad äppelfyllning och en topping. Till skillnad från äppelpaj, när du bakar äppelcrisp-recept behöver du inte ta itu med att göra en pajskal.
Den knapriga delen av äppelcrispet kommer från toppingen, som kan vara lika enkel som en blandning av mjöl, socker och smör, eller så kan det vara anmärkningsvärt komplicerat. Jag gillar att använda en lite modifierad version av det mycket grundläggande toppingsreceptet. Denna krispiga topping tillsammans med den sött kryddade fyllningen gör en otrolig dessert.
Apple Crisp Recept
Se till att välja ett fast äpple för dina äppelkrisprecept. Röda läckra äpplen kan faktiskt vara både röda och läckra, men de är för mjuka för att vara användbara i bakade desserter. Riktigt fasta äpplen som McIntosh, Macon, Granny Smith eller något annat som din produktperson rekommenderar för bakning kommer att fungera bra i det här receptet.
Ingredienser
För fyllningen
- 5 pund McIntosh- eller Granny Smith-äpplen
- rivet skal av 1 apelsin
- rivet skal av 1 citron
- 2 matskedar färskpressad apelsinjuice
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 1/2 kopp strösocker
- 2 teskedar mald kanel
- 1 tesked mald muskot
- ¼ tesked malda kryddnejlika
För toppingen
- 1 1/2 koppar mjöl
- 3/4 kopp strösocker
- 3/4 kopp farinsocker, fast packat
- 1/2 tesked koshers alt
- 1 kopp havregryn
- ½ kopp strimlad mandel
- 1/2 pund kallt os altat smör, tärnat
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smöra en 9x14x2-tums ugnsform.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i stora klyftor.
- Kombinera äpplena med skal, juice, socker och kryddor.
- Häll i skålen.
- Jag gillar att använda mina händer för att mixa toppingen men du kan använda din ståmixer om du vill.
- I en skål blanda ihop mjöl, socker, farinsocker, s alt, havregryn, strimlad mandel och smör.
- Blanda tills toppingen har konsistensen som en mjuk deg.
- Om du vill kan du använda din ståmixer. Lägg alla ingredienserna till toppingen i skålen med din stavmixer och mixa på låg hastighet tills smöret är lika stort som ärter.
- Strö ut toppingen över äpplena.
- Placera ugnsformen på en plåt för att fånga upp eventuell juice som kan bubbla ut och grädda i en timme.
- Servera varmt med glass.
