Mixologer och bartendrar är väl medvetna om att listan över alkoholh altiga ingredienser är oändlig, med många en gång populära historiska likörer och godsaker som hamnar i dunkel. Sloe gin är en av dessa blandningar som bara har fått en comeback nyligen. Sloe gin kommer från de svarttornsbuskar som ströar det engelska landet och är en underskattad, men härligt rolig, likör som har en fascinerande historia och oändlig potential.
Vad är Sloe Gin?
Sloe Gin är en alkoholh altig likör som skapades först i slutet av 1700-talet. Även om dess exakta ursprung inte är klart, ledde den enorma populariteten för gin i västra Europa och Amerika under 1700-talet till några intressanta experiment med den klara spriten. Snart dränktes de plommonliknande bären (kallade slånbär) som hänger från Englands mängd svarttornsbuskar i gin och lämnades att dra. Socker tillsattes för att se till att slånbärsjuicen lyckades extraheras från bären i varje sats, och det resulterade i en söt mullbärsfärgad likör.
Sloe Gins smakprofil
Som med de flesta produkter ändras slånbärsgins smak beroende på flaskans kvalitet. Sloe gins av högsta kvalitet är inte överdrivet söta och de behåller sin naturliga, plommoniga smak. Du kan kombinera sötare cocktails med dessa slånbärsgins för att få den sötma du kanske föredrar. Gin av sämre kvalitet använder mer konstgjorda smakämnen och överkompenserar med socker, vilket ger ginen en mycket söt smak och en skarp alkoholh altig efter bränning.
Sloe Gin och den amerikanska marknaden
Det var inte förrän i början av 20thårhundradet som sloe gin tog sig över Atlanten till den amerikanska marknaden. Till stor del tack vare den enorma populariteten för Sloe Ginn Fizz vid sekelskiftet, efterfrågades sloe gin-cocktails under de första decennierna av 20th-talet. Tyvärr markerade 1960- och 1970-talen en betydande förskjutning bort från sloe gin i USA, och ingrediensen försvann långsamt från importlistor tills den inte fanns att hitta någonstans.
Men någon gång i slutet av 2000-talet skickade det brittiska ginföretaget Plymouth över några lådor slånbärsgin till USA, vilket i praktiken avslutade sin torrperiod. Även om likören ännu inte har fått tillbaka den popularitet den en gång hade, börjar moderna mixologer att ombilda ingredienser och recept före förbudet till unika samtida cocktails. Så en slånbärsgin återupplivning kan vara precis runt hörnet.
Populära Sloe Gin Cocktails
Medan du kan njuta av slånbärsgin snyggt är det många som föredrar att lägga till den färgrika likören med andra ingredienser för att skapa underbara hantverkscocktails. Ta en titt på några av de mest kända sloe gin-recepten och se vilken era av sloe gin-drycker du gillar bäst.
Sloe Gin Fizz
Denna Pre-Prohibition-cocktail anses vara en stapelvara bland slångovinsdrickare och har förblivit en älskad drink i över två århundraden.
Ingredienser
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ¾ uns enkel sirap
- 1 uns gin
- 1 ounce sloe gin
- Ice
- Club soda
- Apelsinskiva till garnering
- Körsbär till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera citronsaft, enkel sirap, gin och slånbärsgin.
- Tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila av blandningen i ett highballglas fyllt med is.
- Topp med club soda.
- Garnera med en apelsinskiva och körsbärsspett.
Alabama Slammer
Alabama Slammer föddes på 1970-talet runt University of Alabama och hade en ökända nationell debut i 1971 års upplaga av Playboy Bartenders Guide.
Ingredienser
- ¾ uns Southern Comfort
- ¾ uns amaretto
- ¾ uns sloe gin
- 1¾ uns apelsinjuice
- Ice
- Apelsinhjul för garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker kombinerar du Southern Comfort, amaretto, slånbärsgin och apelsinjuice.
- Tillsätt is och skaka tills det är kallt.
- Sila av blandningen i ett stenglas fyllt med is.
- Garnera med ett orange hjul.
Charlie Chaplin
En förbudscocktail uppkallad efter den legendariska silikonen Charlie Chaplin, denna lätta blandning resulterar i en ganska söt drink.
Ingredienser
- 1 uns färskpressad limejuice
- ¼ uns enkel sirap
- 1 uns aprikoslikör
- 1 ounce sloe gin
- Ice
Instruktioner
- I en cocktailshaker, kombinera limejuice, enkel sirap, aprikoslikör och slånbärsgin.
- Tillsätt is och skaka kraftigt tills det är kallt.
- Sila av blandningen i ett kylt cocktailglas eller liknande.
Sloe Royale
En annan historiskt söt drink, Sloe Royale är otroligt lätt att göra eftersom den bara kombinerar Prosecco med slånbärsgin. Drinkens behagliga solnedgångsnyanser gör den perfekt att ha på fester eller fester.
Ingredienser
- 4 ounces Prosecco
- ¾ uns sloe gin
Instruktioner
- I en kyld champagneflöjt, kombinera Prosecco och slånbär gin.
- Blanda ingredienserna med en cocktailsked eller rörstav.
Bästa Sloe Gin Mixers
När du har blivit mätt på dessa sloe gin-cocktails kommer du förmodligen att sugen på att experimentera med dina egna sloe gin-recept. Här är några vanliga mixers som ger dig en stark grund för alla cocktails du kanske vill göra:
- Prosecco
- Champagne
- Ginger beer
- Citronsaft
- Lemon tonic
- Lemonad/limeade
- Granatäpplejuice
- Äppeljuice
- Cola
- Limoncello
Ingen mening med att Sloe-ing Down Now
Medan sloe gin har haft sina ebbar och floder, fortsätter den att vara en imponerande och unik likör; från dess underbara smak till dess mullbärsfärgning, du kommer snabbt att imponera på alla när du gör en cocktail med denna mindre kända engelska ingrediens.
