Att göra färsk salsa är snabbt, enkelt och smakrikt. Det är ett bra sätt att förstärka smaken och färgen på alla möjliga rätter, från Tex-Mex-favoriter till fisk. Dessa recept på salsa utan tillagning ger fräschör och smak till måltider och mellanmål.
Basic Salsa
Det här receptet ger ungefär två koppar salsa, som ska tjäna sex till åtta personer. Den är särskilt god när du gör den med färska tomater under säsong.
Ingredienser
-
Salsadipp 2 arvstomater, finhackade
- 1 lök, finhackad
- Saft av 1 lime
- 1/2 tsk havss alt
- 1/4 kopp hackad, färsk koriander
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser.
- Täck över och kyl i 30 minuter så att smakerna blandas innan servering.
Söt och kryddig mangosalsa
Det här är en välsmakande salsa för chips, eller så är den utsökt till grillad skaldjur, som hälleflundra eller räkor. Det ger ungefär två koppar, vilket är sex till åtta portioner.
Ingredienser
-
Mango salsa 1 mango, skalad, urkärnad och tärnad
- 1 tomat, hackad
- 3 stora jordgubbar, skalade och hackade
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1 jalapenopeppar, kärnad och tärnad
- 1 matsked färskpressad limejuice
- 1/2 tsk havss alt
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser.
- Täck över och ställ i kylen i minst 30 minuter innan servering.
Majs- och svartbönsalsa
Det här receptet ger cirka tre koppar, vilket är cirka åtta till tio portioner. Den är perfekt för att doppa chips, eller så är den läcker på taco.
Ingredienser
-
Svarta bönor och majs salsa 1 kopp konserverad majs, avrunnen (eller 1 kopp färsk majs)
- 1/2 kopp konserverade svarta bönor, avrunna
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1 medelstor tomat, finhackad
- 1 jalapeno, fröad och finhackad
- Saft av 1 lime
- 2 matskedar hackad, färsk koriander
- 1/2 tsk havss alt
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser, blanda väl.
- Täck över och ställ i kylen i minst 30 minuter så att smakerna blandas.
Variationer
Det är lätt att variera någon av salsorna ovan genom att tillsätta ingredienser, vilket kommer att justera värmenivån.
- Du kan lägga till mildare eller hetare paprika till någon av ovanstående salsor. För hetare salsa, prova en paprika som en habanero. För att göra salsan varmare, lämna några av fröna i eller ta bort dem helt för att sänka värmen något. Mildare chilis du kan använda till salsan inkluderar Anaheim eller bananpeppar.
- Hacka en halv avokado och lägg till den i någon av salsorna ovan för att göra dem något krämigare med en mer örtsmak.
- Tillsätt en skvätt cayenne eller chipotle chilipulver för att tillsätta lite värme och smak.
- Byt ut limejuicen mot en annan citrusjuice, som citron eller apelsin, för att variera smaken.
Ett gott tillskott till valfri måltid eller mellanmål
Salsa är ett gott – och hälsosamt – tillskott till många måltider och mellanmål. Salsor som du inte behöver laga förenas snabbt, vilket gör dem till ett utmärkt sätt att pilla upp en bit fisk eller fågel på hektiska vardagskvällar när du inte har så mycket tid att laga mat.
