Basilika, Ocimum basilicum, är en av de mest populära örterna, värderad för sina dekorativa, kulinariska och medicinska användningsområden i över 3 000 år. För många trädgårdsmästare är färska tomatskivor från trädgården med strimlad basilika smaken av sommar. Basilika är en örtartad ettårig med stjälkar av vita blommor. Dess vana är buskliknande, med en tuff stjälk. Liksom andra medlemmar i mintfamiljen har den en fyrkantig stam och motsatta blad och är extremt aromatisk. Dess smak är kryddig-söt med en antydan av anis. Den är hemma i Asien och Mellanöstern, men har länge odlats i Europa också. Det är en särskilt viktig ingrediens i thailändska och italienska rätter. Det finns många sorter med olika smaker, bladfärger och storlekar.
Basilikaodlingsvillkor
Odla i full sol, i väldränerad, organisk jord. Om din jord är mindre än idealisk, lägg till kompost. Ett soligt fönster är också en lämplig plats, särskilt i svala klimat där det kan tyna utomhus.
Allmän information |
|
vetenskapligt namn- Ocimum basilicum Allmänt namn- Basil lant tid- Vår Bloomtid- Sommar Användning- Ornamental,Culinary |
vetenskaplig klassificering |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta - Lamiales Family-Lamiaceae Genus- OcimumArt - basilicum |
Beskrivning |
|
Height-12 till 36 tum Spread- 24 inches Habit- buskig Texture- Medium Tillväxthastighet- Snabb Löv- Enkel, hel, mörk eller ljusgrön Flower- Vit eller rosa Seed- Liten, svart |
Odling |
|
Light Requirement-Full sol Soil- Organisk, väldränerad Torktolerans- Låg |
Odling
Föröka med frö, sås inomhus fyra veckor före sista frostdatum för ditt område. Du kan också köpa transplantationer, men du kommer att ha fler sorter att välja på när du börjar med frö. Frön är små och ett paket innehåller vanligtvis fler frön än du behöver, men de håller i fyra år om de förvaras på en sval, torr, mörk plats. Så fröna ytligt. Kort efter plantering tar fröna in fukt och en gelatinös beläggning bildas runt dem som skyddar dem från att torka ut. Groningen sker på 4-7 dagar. Plantera plantor 12 tum från varandra i trädgården efter att all risk för frost är över. Växter växer 1 till 3 fot. Skörda spetsarna på grenarna ofta för att hålla färska löv komma, och nyp av eventuella blomstjälkar, eftersom växter som går till frö upphör bladproduktionen. Basilika besväras sällan av skadedjur eller sjukdomar.
Användning
Skörda tidigt till mitten av sommaren. Använd färsk i pizza, soppa, bruschetta och sallad. Det passar bra med tomater, zucchini och ost. Lägg den till smörgåsar istället för sallad, eller strimla den i wok, sås och dipp. En läcker dressing eller dipp till bröd kan göras genom att blötlägga malda basilikablad i god olivolja. Pesto är den mest kända användningen, som kombinerar nötter, ost, olivolja och massor av malda löv till en fantastiskt doftande topping för pasta eller crostini. Pesto kan frysas i isbitsplåtar för senare användning. Bladen kan torkas för användning under hela vintern. Frön används i en thailändsk drink med honung. Blommorna är också ätbara, och om du glömmer att nypa tillbaka dina växter kan du prova att plocka av blommorna från stjälkarna och strö dem över sallad eller använda dem som garnering. De har en mildare, sötare smak än bladen. Även om örten inte används ofta medicinskt nu, är den bra för magen. Dess olja används för att göra rökelse och parfym. Vissa sorter är mycket prydnadsväxter och har stora volangblad som "Sallatblad" eller djupt lila blad som "Purple volanger" eller "Opal". Dessa är attraktiva tillägg till containerplanteringar. De mindre, högformade typerna är en söt kantväxt, eller söta i en terrakottakruka på egen hand.
Rekommenderade basilikavarianter
- 'Fine Green', även kallad 'Piccolo Verde Fino', har små, ljusgröna blad och en snygg hopväxt.
- 'Minimum' eller grekisk basilika är också petite. Bladen kan skalas av stjälken och användas hela.
- 'Sallatsblad' är en mycket produktiv växt med enorma blad.
- 'Genovese' är långsam att bulta och har kryddiga, mörkgröna blad.
- 'Citron' och 'Lime' har en syrlig citrussmak. De är läckra hackade och strö på färsk melon eller sorbet.
- Thailändsk basilika 'Siam Queen' är mycket kryddig, med långa, tunna blad och lila stjälkar. Detta är det perfekta valet för wokning, curry och soppor i asiatisk stil.
Andra örter att odla:
- Gräslök
- Cilantro
- Rosmarin
- Sage
- timjan
