Ingredienser
- 2 koppar gröna oliver
- 2½ koppar vatten
- 2 matskedar vinäger
- 2 matskedar s alt
Instruktioner
- Lägg oliverna i glasburken och tryck till dem väl med träskeden för att frigöra deras naturliga safter.
- Blanda vatten, vinäger och s alt och häll blandningen över oliverna. Se till att blandningen täcker oliverna, men lämna lite luftrum längst upp i burken.
- Förslut behållaren tätt med locket och skaka den kraftigt. Denna åtgärd blandar blandningen och låter oliverna släppa lite mer smak.
- Kyl burken och var noga med att skaka den igen innan du använder juicen. Ju längre blandningen får sitta, desto starkare blir olivlaken.
- Upprepa den här processen tills du är klar med dina oliver, så behöver du aldrig slösa bort dem igen.
Tips för att maximera saften i burken
Om du fortfarande föredrar s altlaken du får när du köper en behållare med oliver, försök att köpa dina oliver från en gourmetbutik där du själv kan ösa ner dem i en behållare. Tillsätt extra olivlake så att du kan använda lite för att göra martinis, men ändå ha tillräckligt med över för att täcka oliverna. När din olivjuice börjar bli låg, tillsätt vermouth, som har liknande smak.
Köp färdiggjord olivjuice
Dirty Martini-kännare kan hävda att färdiggjord olivjuice är mycket sämre än färsk olivjuice, men det finns något att säga för bekvämlighets skull. Du kan köpa den från följande tillverkare:
- Dirty Sue - Den här s altlaken är gjord med oliver från Sevilla-regionen i Spanien, och den har filtrerats två gånger före buteljering. Produkten säljs för cirka $13 för en 375 ml flaska, och det finns ett minsta köp av två flaskor när du köper direkt från Dirty Sues webbplats.
- Boscoli - Tillverkad av gröna oliver, Boscoli säljs för mindre än $20 för en 12,7 ounce flaska. Det går ganska bra bland kunder, även om vissa tycker att det är lite för s alt för deras smak.
Bör aldrig slut på olivjuice
Oavsett om du köper olivjuice eller gör din egen, är detta en ingrediens som varje hembartender borde ha till hands. Håll din bar fylld med denna mixer, så kan du njuta av en smutsig martini när du vill. Vad är en smutsig martini, säger du? Det är dags att ta reda på det!
